Iyada oo la cuno shawarma shawarma (ama shaverma), badankeena waxa ay kulmeen dhamaadkii qarnigii la soo dhaafay, markii markii hore la soo saaray oo lagu iibiyey xarrumo gaar ah oo waddooyinka caasimadaha, iyo magaalooyinka kale ee yar yar.
Shaurma waa miro khafiif ah, duuduubyo ama kulul, oo ay ka buuxsameen saladh ah khudaar, isku qasan hilib.
Dad badan oo qaba nacaybku waxay tixraacayaan badeecadahan culus, iyagoo tixgelinaya cuntada degdegga ah. Xaqiiqdii, shaurma si habboon loo kariyey waa saxan dhadhan fiican iyo xitaa waxtar leh.
Sidee loo kariyaa shawarma?
Ku dhowaad dhammaan xayawaanku waxay yaqaanaan sida loo sameeyo faleembo , laakiin qadarka shawarma ee diyaarinaya shawararka looma yaqaan cid walba, xiitaa xitaa haweeney cusub oo si fudud u shaqeyn karta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digash (saxan weyn) - 1 xabbo;
- yaanyada cusub - 2 - 3 pcs;
- qajaarka cusub ama la kariyey (cusbayn) - 2 - 3 pcs;
- Kaabashka - ¼ ee kaabajka dhexdhexaadka ah;
- caleenta caleenta - 3-4 caleemo;
- basasha - 1 madax;
- Nudaha adag (mid) - 200 g;
- hilibka 250 - 300 g.
Wixii diyaarinta marinade:
- basasha - 1 madax;
- khamri qallalan ama geedo khudradda qasan - qasac ½ koob.
Si aad u samayso Suugo toon:
- kefir - 3 qaado;
- majones-qaro weyn - 3 - 4 qaado;
- labeen dhanaan ah - 3 - 4 qaado;
- toon - 6 - 7 digirta;
- qanjaruufo isku dar ah oo ah basbaas dhul cas iyo guduud ah;
- dhirta, curry, caleenta la qalajiyey (oo ku salaysan dhadhankaaga).
Diyaarinta
Diyaarinta Hilibka
Hilibka u googooyey qeybo yaryar. Hilibka shawarma wuxuu ku habboon yahay mid: digaag, doofaarka, bakayle ama wan. Haddii aad tahay muwaadin dhaqaale oo jilaya, dooran digaag. Waxaa intaa dheer, waxaa si fiican loo yaqaanaa in digaaggu yahay hilib-kalooriye hooseeya. Marinate hilibka 45 ilaa 50 daqiiqadood marinade laga bilaabo khamriga qalalan ama khudradda sirta lagu qasi karo iyo basasha la jarjarey. Marka hilibka maqan yahay, waxaad ku shiishaa digsi qaboojin leh saliidda dufanka leh.
Diyaarinta buuxinta
Si yar u jarjar qajaarka, yaanyada, salaar caleen iyo basasha. Nadiifi Kaabashka. Waxaan ku darnaa hilib la kariyey. Dhammaan buuxinta qaybaha kala duwan ayaa isku dhafan.
Xirfadlayda ayaa ka digaya in shawarma, baradhada la shiilay ama laashka french aan la dhigin, marka kale marka saxanka la kululeeyo bataatada ayaa hoos u dhacaya oo waxay qaadanayaan isku-dhafan-u eg, iyo dhadhanka shawarma ayaa noqon doona mid kala duwan.
Diyaarinta Suugo
Garlic waa la nadiifiyaa oo la jarjarey oo la jarjarey si uu u siiyo casiirka, ku dar kefir, majones, labeen dhanaan, dhirbaaxada iyo xawaashka la qalajiyey. Dhammaan waxyaalaha maaddadaas ah ee suugada si fiican iskugu qaso ama wadajir wadajir ah ilaa qasacad isku dhafan. Miyaad doorbidaysaa maraqa kaleba, tusaale ahaan yaanyo? Markaad diyaarinaysid shawarma, waxaad si ammaan ah u isticmaali kartaa mid ka mid ah suugada. Waxyaabaha kaliya, waa lagama maarmaan in ay ahayd qaro, haddii kale lavash ayaa heli doona qoyan.
Diyaarinta Shawarma
Markaad dooranayso macmiilka waa in ay raacaan xeerka: keegga waa inuu noqdaa mid cusub si fiican loola qabsado, cidhbaha lakabkuna ma jajabiyo marka la qoynayo qashinka duubka.
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo duubo shaurma . Baakad ballaaran oo rooti ah ayaa la gooyaa laba qaybood oo qiyaastii le'eg. On geeska warqad kasta oo la helay, gelin walxaha la dhammeeyey, ku shub marinta iyo kula saydhaa leh jiiska. Waxaan u duubnaa saxanka duubka si aad u buuxiso sheyga.
Dareemaha shawarmaha ah ee yar yar waxaa lagu yareeyaa foorno ama digsi qabow. Khabiiro khibrad leh oo khibrad leh ayaa ka digaya in ay tahay mid aan loo baahnayn in lagu diiriyo shawarma foornada microwave, sababtoo ah dhadhanka saxanka ayaa lumaya. Rolls jarjar xaleef waaweyn, ku rid saxan ama kala dheereyn.
Diyaarso shawarma quraacda ama casho. Laga yaabee, inaad u soo gudbiso saxanka aan caadiga ahayn ee xafladda beerka, sida cunto fudud.
Gurigaaga shaurma oo dhadhan fiican leh oo qanciya waa inuu dhadhamiyaa!