Funchoza waa nooc caan ah oo laga helo Shiineeska, Japanese, Korean, Vietnamese iyo waliba dhaqamada kale ee Asia. Funcho waxaa laga sameeyaa wax lagu magacaabo quraacda dhalada leh oo laga helo saliidda, khudradda ama hilibka. Funchoza waxaa loo adeegaa kulul iyo qabowba. Wixii soo saaris ah "baastada" baastada, istaarijirta digirta mungka waxaa sida caadiga ah loo isticmaalaa, tufaax laga soo qaato kareemka, baradhada, shimbiraha, galley iyo dalagyo kale oo la isticmaali karo. "Caanaha", sida caadiga ah, waxay ku wareegsan yihiin qaybta, dhexaadkeeda waa isbeddel. Ka dib marka karinta uu noqdo muuqaal muuqaal leh, wuxuu u eg yahay muraayado quraarado cad.
Funchoza leh wan
Diyaarinta saxarada guriga waa mid sahlan - isdhaafin badan oo dhaqameed ah ayaa loo yaqaan. Tusaale ahaan, halkan waa qormo loogu talagalay fuchsza iyo hilibka lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 600 garaam oo hilib subag leh (ka sii wanaagsan - da 'yar);
- xaydh yar oo ido ah;
- 1 karooto;
- 1 basal;
- 1 dabocase;
- 1-2 basbaaska cas ee macaan;
- 1 basbaas oo basbaas leh + 1 basbaas basbaas ah;
- 1 farabadan ee toon duurjoog ah;
- 400-500 g dhab ahaan fucchose;
- soya soy;
- saliid yar oo saliid ah.
Diyaarinta:
Hilib dufan ah ayaa la jarjarey mindi, hilibkana waa la jarjarey. Iska yaree basasha foosto ah oo siddooyinka rubuc ah, qaso hilibka kuna dar soodhada soya yar. Waxaan isku daraa oo ku rid kuleylka. Waxaan jaray (ama waxaan xoqinay hawaar khaas ah oo karootada Korean ah) dabocase iyo karootada. Aan jarno basbaas macaan oo isku dhex jira. Waxaan gooyay basbaaska marinka la jarjaray oo cusub. Waxaan ku dhalaalin doonaa dufanka cagaaran ee digsi qoto dheer, soo saar gogosha, ku dar saliida yar. Waxaan si dhaqso ah u karaynaa khudaarta la shiilay kuleyl aad u sarreeya, oo kareyso majarafad. Isla isku shiil isku dar ah hilibka iyo basasha digsi kale. Fungicide lafteeda (taas oo ah, noodles) ayaa lagu dhejin doonaa dheri karkaraya kaddibna kariyo ilaa 5 daqiiqadood, ka dibna waxaan dib ugu soo celinaynaa colander. Marka khudaarta ku jirta digsi weyn oo la qaboojiyey (oo ka sii fiican woxooga) ayaa diyaar noqon doona, waxaannu hilib iyo fekco u dhignaa. Si fiican u jar jarjada, ku dar digsiga kudheer, qasac, dabka ka saar oo dabool daboolka 5 daqiiqo, waxaanu ku faafinnaa koobyo waaweyn oo u adeega alaab kulul.
Funchaz hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g of hilibka lo'da;
- 200 g oo karootada ah;
- 2 qajaar (fuchoza leh qajaar sidoo kale waa mid aad u wanaagsan);
- soya soy;
- saliida sisinta;
- liin.
Diyaarinta:
Cucumber jarjar dhuuban. Karootada iyo daikon jarjartaa dhuuban khafiif ah ama waxaan xoqinay xawaash khaas ah oo karootiga ah ee Kuuriya. Isku qaso liin, suugo soy ah iyo saliidda sisinta ee ku dhow qiyaasta isle'eg - Marinkaas ayaa khudaarta ku jimicsi doona. Aynu istaagno inta aan diyaarinno inta kale. Waxaan gooyay hilibka lo'da gaws caws ah oo kasoobax ilaa karsan (ugu yaraan 30-40 daqiiqo) iyo ka saar maraq. Waxaannu ku nadiifinnaa baastada biyo qabow, u daadi biyaha karkaraya, kari 2 ilaa 5 daqiiqo, saaro oo qaboojiso. Waxaan isku darnaa hilibka, khudradda iyo baastada. Ku dar cagaar jajab ah iyo toon. Waa hagaag, doorasho cunto oo ku dhow.
Funchosa noocyo kale
Waxaad si xamaasad leh u diyaarin kartaa waxyaabo ay ka mid yihiin hilibka doofaarka, dharka biyaha, iyo farsamooyinka wax lagu kariyo ee Vietnam waa xitaa suurtagal ah in la isku daro, tusaale ahaan, hilib doofaar oo hilib doofaar leh, basbaaska kulul, cilantro, yaanyada iyo casiirka. Mid kasta oo ka mid ah dalaggu wuxuu la xiriiraa arrinka isku-darka cuntada
Sidee u adeegtaa saxarada?
Dhab ahaantii, waxaan helnay Salad Shiineeys ah oo leh Fuchsozoy - saxan dhaqameed. Halkii laga rabi lahaa cusbo waxaan u isticmaalnaa suugo soy ah, waad liin kartaa. Roodhiga looma adeego. Way fiicantahay adeegga khamriga Shaoxing bariiska, ergatou, soya, daroogada ama cabitaanada kale ee Asian. Haddii aad rabto inaad ku siiso hargab, halkii baruurta baruurta, waxaa fiican inaad isticmaasho doofaarka ama saliidda cuntada, ama isku dar ah. Funchozu waxay noqon kartaa mid isku dhafan oo lagu daro noocyo kala duwan oo hilib ah, oo leh hilibka digaaga, kalluunka iyo badda. Doorashooyinka cunnada ayaa sidoo kale ku filan.