Mochanka

Mochanka waa caanaha hilibka asalka ah ee dhaqanka culimada caanjirta ah (mararka qaarkood waa la isku qoraa - waxaa laga yaabaa in qoraalkan uu yahay mid sax ah oo sax ah oo matalaya Belarusian). Joogtaynta ayaa u eg sida goulash.

Sida loo diyaariyo mocha?

Diyaarso mochanka laga soo saaro badeecooyin kala duwan, haraaga (hadhaaga), hilibka (sausages kala duwan, alaab la cabbo) iyo subag. Liiska ku jira maaddooyinka ugu muhiimsan, burka iyo biyaha ayaa lagama maarmaan ah (qiyaastii qiyaas ahaan 3 qaado oo bur ah halkii 1.5 litir oo biyo ah). Sida maadooyinka haray isticmaalaan basasha, boqoshaada, cagaarka. Laga soo bilaabo dhir udgooni isticmaalaan basbaas madow ama kareysa. Diyaarinta mochanka waa arrin sahlan, si kastaba ha ahaatee, waa lagama maarmaan in la tixgeliyo qiimaha badeecadaha, taas oo ah, waa in ay jirtaa badeecooyin ku filan, laakiin ma ahan baruur badan, bur iyo biyo. Mocca si fiican u diyaarsan ayaa ah farsamo dhab ah oo cunta cunnada Belarusiyaanka ah.

Cuntada caadiga ah

Sidaa darteed, mocheka Belarusian - qayb-galkaani waa mid ka duwan kan caadiga ah, iyada oo la tixgelinayo maanta in saxanka laga dhigo mid asli ah - marka laga reebo dhammaan alaabooyinka oo dhan gacanta ku hayso.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• gram 350 feeraha doofaarka la cabbo;
• gram 200 sausegyada guriga lagu sameeyey;
• 100 garaam oo jilbaha;
• 2 qaado oo bur ah oo sarreen ah;
• 1 basal;
• 5 digir oo ah basbaaska madow;
• 30 g oo ah subagga dabiiciga ah;
• 1 koob oo labeen dhanaan ah;
• 1 koob oo maraq hilib ah;
• cagaarka;
• cusbo.

Diyaarinta:

Waxaannu kudajirnaa burka oo ah digsi yar oo qallalan oo engegan, iyo digsi kale (badan oo qotodheer) shiishada saliidda ah ilaa saliidda dahabka oo u keen diyaargarowga daboolka. Ku dar burka buundada, isku walaaq si aan lahayn buro. Waxaan sameyn doonaa maraq iyo labeen dhanaan, si taxadar leh isku dar, ku dar iyo basbaas. Waxaan jareynaa feeraha hilibka doofaarka, ha u fadhiisto 5-8 daqiiqo, ka dibna la jar kareem la jarjarey oo la jarjarey oo saliid lagu duubo saliid oo lagu wareejiyo dheriga (waxaad si dhaqsi ah ugu duubi kartaa digsi digsi ah). Ku dar bolka jarjaran, maraq ku dar kariimka labeen, isku dar, haddii loo baahdo ku dar biyo yar kadibna riix hooska daboolka 5-8 daqiiqo. Hilibku waa inuu ku daboolaa qashin, adigoo u dhigma dareeraha jelly. Xilliga ay dhadhaminayaan geedo iyo dhir udgoon. Waa hagaag, mocchanka Belarusian leh boqoshaada waa diyaar. Isla markiiba ka hor adeegista, mochanka waa la kiciyey oo u adeegay miis, sida caadiga ah leh canjeelada iyo labeen dhanaan iyo galaas ah tincture berry qadhaadh ama jirid.