Salad Caprese waa cunto fudud oo caan ah oo talyaani ah, dhaqan ahaan waxa uu u adeegay bilowgii cuntada. Midabada guduudan-caddaan-cagaaran-cad oo saladkan ku celceliya midabada calanka qaranka ee Talyaaniga, taas oo saxan si gaar ah loo jecel yahay Talyaaniga. Saladhkaan fudud ayaa loo tixgelin karaa nafaqo aad u wanaagsan, taas oo ay ugu wacan tahay walxo badan oo faa'iido leh oo ku jira qaybaheeda. Magaca Caprese wuxuu ka yimid magaca jasiiradda Capri, kaas oo si weyn u koray yaanyada yaryar ee "Bull's heart", oo ku habboon saladh Caprese.
Sidee loo diyaariyaa salad Caprese ah?
Qeybta caadiga ah, samaynta ugu yaraan, diyaarinta saxan waa mid sahlan, ugu muhiimsan, alaabtu waa inay ahaato mid cusub. Tamaandhada "Bull's heart", taas oo lagama maarmaan ah in lagu sifeeyo cunto salad caadi ah, waa la beddeli karaa yaanyada noocyo kale, waxa ugu muhiimsan waa in ay yihiin yaanyada kala duwan ee xagaaga, fareeshka, macaan, karisey oo aan biyuhu. Iyo la'aanta mozzarella talyaani ah, waxaad isticmaali kartaa renneto cusub oo cusub (feta, jiis), adigoo dooranaya mid aan saliid lahayn, noocyo cufan leh. Caleemaha bacrin ah oo cusub, saliid saytuun ah iyo balsamic balsamic waa in la helaa - waxyaabahaas ayaa loo baahan yahay.
Caprese Recipe - nooca caadiga ah
Sidaa darteed, halkan waa qashinka caadiga ah ee Caprese leh mozzarella.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 2 yaanyo casiir ah oo casaan ama casaan ah;
- 200 g oo ah jiiska mozzarella;
- 2-3 qaado oo saliid saytuun ah;
- 1 qaado oo ah khalka balsamic mugdiga ah;
- caleemaha cusub basil;
- budada basbaaska madow;
- cusbo.
Diyaarinta:
Mozzarella ama jiis kale waa la gooyaa. Tamaandhada waan nadiifin doonaa, waa in aan qallajinno waraaq ah, waxaanan jareynaa wareegyada. Suugo for Caprese waxaa loo diyaariyey si fudud: saliid saliid saytuun iyo balsamic bacrin ah (qiyaasta qiyaasta waa 4: 1). On saxanka adeega wuxuu soo saaraa isku dhafan, beddelidda, xaleef jiis, yaanyada iyo caleemaha basil. Ku shub diyaarinta daadinta iyo basbaas khafiif ah. Haddii loo baahdo, wax yar ayaad ku dari kartaa. Waxaad mari kartaa miiska miiska iftiinka saladhka Caprese.
Caprese leh suugo pesto ah
Waxaad diyaarin kartaa Caprese leh maraqa pesto. In version this karinta waxaan wax walba samayn, marka laga reebo shubidda, iyo sidoo kale in qajaar hore. Waxaan diyaarin doonaa maraqa pesto si gooni gooni ah una isticmaal si aad u buuxiso salad.
Maraqa Pesto waa mid ka mid ah suugada ugu caansan ee dhaqanka Talyaaniga. Saldhigeedu waa saliid saytuun ah, waxa ka mid ah toonta, caleemaha basil, miraha geedaha (waxaa lagu beddeli karaa hadhuudh ama nacnac lacageed) iyo farmaajo Pecorino ama Grana Padanno. Maraqa Pesto wuxuu leeyahay midab khafiif ah oo cagaaran. Waxaa jira nooc ka mid ah suugada casaanka leh yaanyada qorrax-qallalan. Inta badan suugadaas waxaa lagu iibiyaa barmiil, waxaad kaliya ku dari kartaa Caprese.
Caprese leh fallaarro
Waxaad diyaarin kartaa saladh Caprese leh rucola, adigoo isticmaalaya dambe halkii basil (ama wada jir ah basil), toonta sidoo kale waxay noqon doontaa mid aad u fiican. Habka kala duwan ee noocan ah ee diyaarinta saladhku sidoo kale waa mid wanaagsan: saxanka ayaa soo jiidaya delicious, laakiin waa in la ogaadaa in nuqulkan la adeegsaday aan la tixgelin karin. Haa, iyo rukola, inkastoo ay faa'iido leedahay, dhammaan ma dhadhamin - geedo yar qadhaadh, haddii aan si habboon loo shaqeynin. Waxaan jeclaan lahaa in la ogaado haddii dadka deggan goobaha Soviet-ka inay inta badan cunaan salad la mid ah Caprese, waxay doorbidaan salads ay jecel yihiin majones (badankooda sababo naga loo yiraahdo Olivier), waxay shaki la'aan noqon doonaan kuwo caafimaad leh oo xajisan.