Shukul laga bilaabo geedka

Tani waa saxan aad u badan oo la mid ah oo la mid ah oo aan la mid ah magacyada, dhab ahaantii istaahila dareenka. Marka laga soo tago kala duwanaanshaha gobollada wax lagu karsado, sheymaha waxaa loo diyaarin karaa isla maaddooyinka laba siyaabood oo kala duwan.

Cabbirada caadiga ah ee Caucasian ah ee samaynta shulalka laga bilaabo lambarka dushiisa ee ku yaala magaalada Kazan

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Naas nuunkii - 1.5 kg;
• xidid celery - 200 g;
• xidid dhir - 100 g;
• baradhada - 3 gogo ';
• basbaas macaan - 5 nooc;
• karootada - 3 xabbo;
• yaanyo - 4 pcs;
• Tufaax - 1 xabbo;
• basasha - 4 gogo ';
• basbaas basbaas - 1 basbaas;
• toon - ½ madaxa;
• mashiinka iyo dhir - 1 maqaar;
• macaan, miro, dhir;
• basbaas - 10 digir;
• Lavra - 2 bog;
• cusbo.

Diyaarinta

In shurpa barriga doorka ugu weyn waxaa lagu ciyaaraa maraq, waa tan ugu horeysay ee maraq, sidaa darteed ha shiilin hilibka, laakiin ku shub biyo qabow oo karkariya maraq dhab ah.

Sidaas darteed, jooji hilibka una kala qeybi qaybo waaweyn, ku shub biyo qabow, sidaas darteed inta lagu jiro cunto karinta qiyaastii 40% biyaha ayaa uumi baxaya, mana aha mid suurtagal ah in la koro biyaha. Ka dib markaad sugeysid karkariyo, soo qaado xayawaanka laba ama saddex jeer, ka dib markaa in yar la gooyey biyaha la kariyey ee iskutallaabta oo aan gabi ahaanba diirin basasha, qaybta soo hartay waxay ku siin doontaa midab aad u qurux badan oo maraq ah. Ka dibna geli karootiga oo dhan iyo xididdada la jarjaray ee dhir iyo celery, iyo ka dib iyaga digir ah basbaas iyo hoos u kulul ka yar basbaas. Kuleylka dhuxulku waa inuu yaryar yahay in maraqgu uu yar yahay oo kaliya, dhaqdhaqaaq ahaan waa nadiifsan yahay, oo aan lahayn dabool, biyaha waa ineey u baxaan si xor ah. Ka dib 1.5-2 saacadood oo kasoobaxa sida daciifka ah, waxaa lagama maarmaan ah in la hubiyo hilibka, tan diyaargarowga casarka ee kiiskan waxaa go'aamiya diyaargarowga hilibka, waa in laga fogaado lafaha, burburinta. Haddii uu subaggu diyaar u yahay, ka dibna qaado dhammaan maraqyada hilibka.

Roots iyo khudaarta, oo la kariyey shulume mustaqbalka, uma baahnid inaad mar kale u baahnid, laakiin hilibka waa in la gooyaa qaybo ka dibna lagu soo celiyaa xayawaan, kaliya ku rid dhirta oo dhan. Hadda garaaca basasha qeybaha kala duwan, dabacasaha waa weyn, gooyaa yaanyada 6 xabbadood, baradho kala badh ama 4 qaybood, basbaaska macaan ee qaybo badan oo isla markiiba ka dib goynta ka dib, u dir foornada, adigoon iloobin inaad cirib tirto si aad u kordhiso kuleylka. Gawaarida fiiqan waa la wada tuuri karaa oo dhan, laakiin si loo kordhiyo darnaanta, waad gooyn kartaa, ka dib markaad u dirto cauldron. Saacad kaddib, qaado tufaaxa oo ku dar qiyaasta daawada toonta, iyo 30 daqiiqo kadib, ku shub cagaarka la jarjaray, ka qaad dabka iyo dabool daboolka ugu yaraan 20 daqiiqo, sidaa daraadeed shaandhada ayaa soo baxaysa.

Sidee loo kariyaa shukululaynta wanka?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Naas nuunkii - 1.5 kg;
• dufanka qallalan - 100 g;
• baradhada - 3 gogo ';
• basbaas macaan - 6 pcs;
• karootada - 1 koob;
• yaanyo - 5 nooc;
• basasha - 4 basasha;
• basbaas basbaas - 1 basbaas;
• toon - 3 ilkood;
• dharka - 1 farabadan;
• dhir - 1 farabadan;
• basil - ¼ ee darbiga;
• paprika - 1 tbsp. qaaddo;
• ukxosuneli, macaan, sir, miro, dhir ;
• basbaas - 10 digir;
• Lavra - 2 bog;
• cusbo.

Diyaarinta

Ku dhaq hilibka iyo jarjar qaybaha laba lafo, xaji dufanka xabadaha oo u rog duub yar oo hoose ah si aad u shiileyso. Ka dib marka la bakhtiiyo, dooro cracker cracker, oo digsiga ku rid hilibka si shiil leh, ka dib shan daqiiqo kadib, ku darso in ay jarjartey afar meelood oo ah giraangirta saddex nalalka. Ka dibna, ku dar dabacasaha jarjaraha ah oo sii wad dabka shan daqiiqo kale. Ka dibna ku shub digsi 300 ml biyo karkariya oo kari ilaa nus saac.

Saddex yaanyo leh beebka laga saaro diirka oo aad u yaryar oo ku shub lambka leh khudradda, iyo rubuc ka mid ah saacad, ku lifaaq iyaga jarjartey basbaaska macaan. Ka dib markaad istaagto 10 daqiiqo oo kale, jiif jarjar baradho ah oo ku shub biyo karkaraya. Ka dib markii ay sugayaan ugu yaraan 40 daqiiqo, jiif oo basasha haray, gooyaa siddoo kala badh, basbaaska basbaas oo dhan iyo yaanyo yaryar oo weyn, iyo nus saac, ku shub in dhir udgoon iyo milix. Ha ku darin caleenta si cidhiidhi ah, ku rid shulyum oo dab damiya.