Polenta waa mid ka mid ah suxuunta caanka ah ee cunnooyinka Talyaaniga, kaas oo laga diyaariyey burka hadhuudhka ah ama badarka dhexdhexaadka ah. U diyaari jiiska kuleyl karsan iyo noocyo kala duwan oo suugo leh. Caadi ahaan polenta looma adeego sida saxan madaxbannaan, laakiin kaliya maaddooyinka sida miro, khudaarta, hilibka iyo cagaarka. Miyaad isku dayday saxan? Haddayna ahayn, ka dibna aan u wada eegno cuntooyinka loogu talagalay polenta.
Polenta leh jiis - casho
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kareemka - 200 g;
- cusbo - dhadhan;
- caleenta cilantro, dhir - haddii la doonayo;
- Qaybta hadhuudhka - 400 g;
- biyaha - 1 l;
- farmaajo leh caarad - 100 g;
- Butter.
Diyaarinta
Si aad u diyaargaroobto polenta laga bilaabo xabuubka hadhuudhka qaado digsi dhaadheer, ku shub biyo iyo biyo kuleyl dhexdhexaad ah. Sida ugu dhakhsaha badan ee uu u kaco, yareeyo gaasta, milixda iyo ku shub khafiif ah khafiif ah ee massbaar, oo si joogto ah ku kicin leh qaaddo alwaax. Daboolka daboolka ku dabool dabool kuna duuji boorashka ilaa 30 daqiiqo.
Hadda qaado saxarada dubista leh dhinacyada sare, dufan leh subagga iyo faafinta maqaarka hadhuudhka leh lakabka lebiska. Waxaan ku faafin karnaa qoyan qoyan leh qaadada, ku dabool shukumaan kaddibna iska tag si aad u qaboojiso illaa 1 saac. Dhamaadka wakhtiga, u gooyaa meelo yar yar. Waxaan jarjirnaa cagaarka, jarjar farmaajada fargeetoka, ku dar burka jalaato kaga diga oo si fiican u walaaq.
Ku dhaji caanaha labajibbaar kasta oo ku dar 2 garaac gudaha. Marka xigta, ku rid sheyga iyo farmaajada on saxanka dubista duban oo ku rid foorno preheated ilaa 170 ° 15 daqiiqo. Ku darso kulul, rusheeyna cagaarka dusha sare.
Polenta leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- galleyda - 250 g;
- subagga - 50 g;
- maraq khudradda - 750 ml;
- boqoshaada cusub - 350 g;
- karootiga la jajabiyey - 1 qaado shaah;
- cusbo - 0,5 tsp.
- toon - 2 xabo;
- boqoshaada la qalajiyey - 100 g;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- dhir;
- biyo 100 ml.
Diyaarinta
Sida loo kariyo polenta leh boqoshaada? Maraq qudaarta waxaa la keenay karkar, cusbo, ka dibna ku shub isaga galay khafiif ah khafiif ah burka hadhuudhka. Si tartiib ah u kari oo u kari daboolka daboolka illaa 30 daqiiqo. Laga soo bilaabo boorashka soo if-baxaya waxaan sameynaa cake. In baaquli gaar ah, ku shub biyo karkaraya boqoshaada cad oo la qalajiyey oo ka tago saacad badh. Markaas faleebo si fiican u sifeeyaa, ku dar maraq yar iyo dekedda. Marka xigta, ku shub baaquli dabka kaddibna iska karsan ilaa ilaa kala badh dareeraha la kariyay.
Waxaan gooyay polenta ilaa 10 jibbaar, saliid leh saliid saytuun ah iyo ku dubi foornada si aad u jilicsan. In digsi qaboojiyaha la jarjarey, basbeelka iyo toonta. Ka dib markii in, waxaan ku dhirbaaxin soo galiyey soo-saarka boqoshaada. Digsiga karinta daboolka daboolka ka dibna u bax si aad u qallajisid dabka ilaa 5 daqiiqo, ka dibna ku saydhaa dhir la jarjaray. Muraayad dul saaran on saxan iyo ku shubtay suugo likaha.
Polenta leh cagaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- galleyda - 250 g;
- isbinaajka - 250 g;
- karootada - 2 qaybood;
- celery;
- Basasha - 2 pcs;
- toon - 3 xabo;
- dhir, basil;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- jiis adag - 100 g;
- basbaas, milix - dhadhamin.
Diyaarinta
Sida loo karsado sheyga oo leh geedo yaryar Spinach si fiican u biyo raaci biyo socda, ka dibna qaawi. Celery iyo karootada waxaa lagu jarjarey xabado yaryar. In digsi qaboojiye leh saliid saliid leh saliid saliid, ka dibna ku dar toonta, cagaarka, xawaashka iyo khudaarta. Dheriga, ku shub biyo, isku kari kari ah iyo bur burka hurdada, isku walaaq, basbaaska iyo milixda. Karso ilaa 20 daqiiqo. Jalandada Ready-ga waxay googooyeeysaa oo ay ku ridaan saxan. Waxaan ku shubnay cagaarka iyo khudradda on top iyo kula saydhaa leh jiiska.