Tkemali Recipe oo ka soo jeeda geedka lafa gaduudka ayaa ku haboon in la ogaado asxaabta Georgian. Suugaan macaan iyo dhadhanka ah oo ka soo jeeda noocyo gaar ah oo dabiici ah oo leh dhir udgoon iyo geedo yaryar oo si fiican u dhammaystirta suxuunta hilibka ee kala duwan oo ah dhaqanka miiska Caucasian. Tkemali waxa uu helay caan ku ah dhulkeenna, taas oo lagu caddeeyay kala-duwanaanta cunnada fudud ee fudud ee lagu soo bandhigay hoos.
Sidee loo kariyaa tkemali laga bilaabo boodhka jilaalka xilliga jiilaalka?
Farsamada diyaarinta suugaanta xayawaanku waa mid fudud: midhaha caarada ayaa la ciirsan yahay illaa inta la jilciyo qadar yar oo biyo ah, ka dib markii laga sii daayo lafaha iyo ceelka, dhulka oo la midoobo, dhir udgoon iyo dhir udgoon oo la kariyey. Kaydinta xilliga jiilaalka, Maraqa ayaa la kariyaa saacad badh, illaa inta mugga hoos loo dhigay 30-50%.
- Waxaa la ogyahay in Cafiska Cafiska aan macquul ahayn iyada oo aan la goynin. Sidaa darteed, dhirbaaxo loogu talagalay tkemali laga bilaabo khudradda cherry waa qaybta ugu muhiimsan ee dhadhanka iyo dhadhanka suugada waxay ku xiran tahay. Maaddooyinka qasabka ah - roodhida, toonta, basbaaska kulul iyo cagaarka kala duwan.
- Tkemali laga bilaabo xayawaanka lakulma ayaa lagu diyaarin karaa tiro badan oo guriga ah. Iyada oo kaydinta habboon, waxay weli ahaataa dhadhan fiican iyo tayada oo dhan sanadka oo dhan.
Tkemali oo ka soo jeeda gaduudka cas
Saliideedka Giriiggu wuxuu leeyahay noocyo badan, laakiin xitaa la'aanteed noocyo kala duwan oo dhir udgoon, waxaa jira shey caadi ah oo alaab ah oo aan tkemali suurtagal ahayn. Boorashka, kalluunka, xayawaanka, tufaaxa, toon, basbaaska qafiif ah, salbabadda, diyaarinta nooca, reerka Georgian waxay tirtiraan shaandhada iyada oo loo marayo shaandho gacmeed, iyo dhir udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- gaduudan-2, 5 kg;
- cusbo - 60 g;
- sonkorta - 100 g;
- biyaha 250 ml;
- madaxa toon - 3 xabbo;
- basbaas kulul - 1/2 pcs;
- ombalo - 100 g;
- miisaanka - 5 g;
- dhir - 100 g.
Diyaarinta
- Diyaarso tubta 10 daqiiqo.
- Ku adkee casiirka iyo ku shub weel.
- Ka saar lafaha, iyo hilibka qoyan adoo isticmaalaya shaandho.
- Ku dar casiirka, dhirta iyo caleemaha.
- Reer Georgi Tkemali laga bilaabo baalal casaan ah ayaa ku salaysan suugaanta qoraxda tartiib tartiib ah 10 daqiiqo.
Tkemali macmacaan fudud oo laga soo bilaabo miro jilicsan
Jiritaanka miraha bislaado, toonta iyo farabadan cagaarka cusub ayaa ku filan si loo sameeyo maraqa tkemali fudud oo laga soocayo jilicsan oo ka muuqda miiska guriga. Qaybaha noocan oo kale ah oo aan qabyo ahayn waxay awoodaan inay si buuxda u gudbiyaan dhadhanka macaan iyo dhadhanka, dheelitirnaanta iyo fiiqan ee ka samaysan khudradda dhaqameed, taas oo noqon doonta mid aad u wanaagsan oo xitaa kuwa ku tijaabinaya Suugaanta aan ahayn markii ugu horreysay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry Plum - 900 g;
- farabadan oo dhir ah - 1 xabbo;
- cusbo - 30 g;
- sonkorta - 20 g;
- hops-suneleli - 20 g;
- dhoobo oo toon ah - 6 koob.
Diyaarinta
- Nadiifiyey tubta, kariyo.
- Ku dar toon, cusbo, sonkor, cagaar iyo dhogor-cadceeda.
- Dib-u-celinta roodhida ee boomaatada gaduudka micnaheedu waa 20 daqiiqo oo dab la qabsado.
Tkemali laga bilaabo cherry plum leh yaanyada - farmaajo
Cuntada tkemali ee ka samaysan khudradda gaduudka leh ee yaanyada leh yaanyadu waxay noqonaysaa beddel ku habboon ketchups iyo suugada, sababtoo ah badeecadani kuma jiraan waxyaalaha ilaaliyaasha waxyeellada leh, laakiin waxaa loo diyaariyaa si khaas ah miro cusub, enzymes kuwaas oo kor u qaada dheefshiidka wanaagsan, ka dib marka la cuno hilibka ama xilliga diyaafadu.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry plum - 2 kg;
- yaanyada - 400 g;
- biyaha 250 ml;
- xayawaanno ah - 4 pcs;
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- sonkorta - 100 g;
- cusbo - 40 g;
- basbaas kulul - 1/4 pcs.
Diyaarinta
- Rooti jilicsan ayaa la kariyaa ilaa 10 daqiiqo.
- Ku tirtir maro shaandho.
- Isku-laabo yaanyada bacriminta hilibka, tufaaxa, basbaaska iyo naadi.
- Ku dar qiyaasta tubada.
- Xilliga iyo karinta tkemali laga bilaabo galmada cas ee lix daqiiqo.
Tkemali leh jinka yaanyo laga bilaabo berrinka jilicsan - qashinka
Tkemali oo ka soo jeeda jilicsan oo la yareeyay jinka yaanyo waa mid ka mid ah noocyada ugu habboon ee cuntooyinka caan ah. Jinka yaanyo ma aha oo kaliya ku dar soodhada dhadhanka iyo rafcaanka dibadda, laakiin sidoo kale fududeeyaa habka karinta. Waxaad u baahan tahay inaad u baahato baastada leh dhir udugga miro la jajabiyey oo soo saar saxanka illaa intaad u baahan tahay dabacsanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tubada cas - 900 g;
- yaanyo yaanyo - 150 g;
- sonkorta - 60 g;
- cusbo - 30 g;
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- miisaanka - 5 g;
- biyaha - 1.5 litir;
- basbaas kulul - 1/4 pcs.
Diyaarinta
- Meelo cherry ah oo la daahiriyay ku kari 10 daqiiqadood.
- Kareemka ku shub weel, iyo saxaraha dabacsan, toonta iyo basbaaskana leh sheyga.
- Ku dar baastada, sonkorta, cusbada, lafaha, maraq iyo yaanyo 20 daqiiqo.
Cunnooyinka Tkemali ee ka soo jeeda geedka casaan ee leh cilantro
Suugaanta Tkemali laga bilaabo tubta waa ay adag tahay in la qiyaaso iyada oo aan dhir udgoon iyo geedo udgoon. Cuntada ugu caansan waa cilantro. Caleemaha cusub waxay leeyihiin carafo basbaas ah iyo dhadhan gubasho, iyo si fiican u kala saaro macaan ee suugada. Intaa waxaa dheer, xawaashku wuxuu xoojiyaa jidhka wuxuuna saameeyaa rajada nolosha, taas oo lagu ogaanayo Caucasians, mudo dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry Plum - 900 g;
- dhirta - 50 g;
- dill - 50 g;
- basbaas dhulka - 5 g;
- dhar ah oo toon ah - 3 gogo ';
- biyo 50 ml;
- sonkorta - 50 g;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Alwaaxku kari ilaa 10 daqiiqo oo tirtir.
- Ku dar tiro cagaaran, basbaas, toon, cusbo iyo sonkor.
- Cunnooyinka Tkemali ee ka soo baxa cherry red oo leh cilantro waxaa la dhajiyay 2 daqiiqo.
Tkemali qurux badan oo ka soo jilciya cherry
Kuwa go'aansaday in ay soo saaraan on tkemali basbaas laga bilaabo jiilaalka tubta jiilaalka, waa lagama maarmaan in la tixgeliyo qaar ka mid ah waxyaabaha gaarka ah. Marka wax la karinayo kaliya dhirta qallalan waxaa loo isticmaalaa - ma keenaan halsano, taasina waxay kordhisaa nolosha shelf. Suugada waxaa la kariyaa saacad iyo badh, dhammaadka geedi socodka, geed isbonji ah ayaa lagu daraa, baaldiyana waxaa lagu shubaa saliida qudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baali 1.5 kg;
- sonkorta - 50 g;
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- cows qalalan - 10 g;
- fennel qallalan - 10 g;
- saliid - 80 ml;
- oo khal - 20 ml.
Diyaarinta
- Khudradda la kariyey ee la kariyey oo xoqin iyada oo shaandho.
- Xilliga iyo isku kari ilaa 90 daqiiqadood.
- Ku dar qalka oo ku faafi balaastikada.
- Qodobka loogu talagalay tkemali macaan oo ka soo jeeda geedka jaalaha ah ee qaboobaha xilliga qaboobaha waxaa ku jira sheyga buste leh saliid kulul.
Boorash Cherry leh yaanyo iyo tufaax
Muddo dheer oo jiritaan ah, siriyaal basbaas ah oo jilicsan oo ka soo jeeda cherry ayaa helay fursado kala duwan. Mid ka mid ah kuwa yar - oo leh yaanyada, tufaaxa iyo dhir udgoon oo udgoon leh, ayaa sameeyey caan khaas ah. Isku dhafkan, maraqa ayaa soo baxaya si dhexdhexaad ah, qani ku ah miro-macaan, sifudud oo macaan leh oo si fiican u samaysan oo ku habboon kalluunka iyo hilibka hilibka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baali 1.5 kg;
- Tufaax - 2 xabbo;
- yaanyada - 3daab.
- dhar ah oo toon ah - 5 nooc;
- basbaas dhulka - 5 g;
- sonkorta - 40 g;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
- Alycha iyo tufaax ayaa si gooni gooni ah wax u kariya.
- Xidho miro iyada oo shaandho.
- Tamaandhada iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
- Isku qas dhammaan walxaha, xilli iyo kari ilaa 20 daqiiqo.
Georgian tkemali laga bilaabo berrinka jilicsan - roodhida oo aan karin
Diyaargarowga tkemali laga bilaabo khudradda cherry waxay u rogi doontaa hab aad u fudud oo degdeg ah, haddii aad diiddo inaad kariso oo aad isticmaasho habka "cayriin". Si loo hirgeliyo, waxaad u baahan tahay oo keliya in aad qaawiso maaddooyinka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ah iyo xilligaas oo ku faafi balaastikada. Diyaarad noocan oo kale ah waxay ilaalineysaa dhadhanka, ariga iyo fitamiinada ilaa jiilaalka laftiisa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cherry Plum - 900 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 500 g;
- xirmo ah cilantro - 1 pc;
- madaxa toon - 1 koob;
- sonkorta - 100 g;
- cusbo - 35 g;
- oo khal - 20 ml.
Diyaarinta
- Suuf Alychu iyo wadajir leh basbaas iyo toon, ku wareeji Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
- Xilliga, ku dar cagaarka iyo khalka oo u dhig 20 daqiiqo.
- Isku qas oo ku faaf khaanadaha.