Jasiiradaha dhabta ah ee Japan ayaa la helaa, sababtoo ah cuntooyinka badan ee maqaayadaha Japan, waxaa jira wax ka beddelaad badan oo soo noqnoqda cuntada asaasiga ah: ulaha cagaaran, adag iyo cusbada lafaha, khudaarta aan habboonayn iyo kuwa la midka ah ayaa la dhigay dhulka. Sidaa darteed, way ka fiicantahay oo ugu sahlan in lagu diyaariyo suunka guriga oo ku tiirsanaanta kaliya khibradaada iyo aqoontaada. Bilow fiican oo ah sahaminta dhulku waxay noqon doontaa poppies poppy, taas oo loo qaybiyo 2 subspecies: futomaks iyo hosomaks. Labada noocba waxay ku badan yihiin cabbirka (busbuska yar yar) iyo fara badan oo ka mid ah cuntooyinka badda iyo khudaarta.
Maqaalkani waxaan ka hadli doonaa sidii aad u karsiin lahayd suaasha makika naftaada.
Duubka xayawaanka Japan - qashinka
Qodobka suxufi wuxuu leeyahay waxyaabo badan oo ka mid ah murugada, iyo sidoo kale soo koobista ee suxufi guud ahaan guud ahaan. Mid ka mid ah dhibaatooyinka ugu horreeya waa bariiska saxda ah ee la kariyey, waa in marka hore la dhaqo si loo nadiifiyo biyaha, ka dibna wax la kariyo daboolka 5 daqiiqo karkari, kadibna 10-13 daqiiqo kaddib marka dabku yareeyo. Marka xigta, waa in lagu daraa 10-15 daqiiqo, ka dibna lagu daraa isku dar ah cusbo, sonkor iyo khudaar bariis. Bariis la dhammeeyey ayaa loo isticmaalaa dhammaan noocyada sushi, marka laga reebo sashimi - xabbado oo ah badeecooyin caano ah.
Aynu bilowno ashtako noocyadan nooca suudhiga ah ee kaabajka dhaqameedka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis for sushi - 250 g;
- bariis khaldi - 50 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- qajaar cusub - 1 xabbo;
- salmon cusub - 200 g;
- gogol xoqin - 200 g;
- Isabi - dhadhan;
- seaweed ori - 1 baako.
Diyaarinta
Bariisku maydheen, la karkariyey oo la jarjaray isku dar ah oo khal, sonkor iyo milix ah, ha qaboobo. Nooca Nori waxaa la dhigaa qaab qurux leh oo ku yaal matoor bambo lagu daboolay filim cunto. Iyada oo ay ka soo jeedeen geeska 1.5-2 cm, u qaybi bariiska qaboojiyey heerkulka qolka waraaqda, mid ka mid ah cidhifka madhan waa la greased leh lakabka khafiifka ah ee isaboorka mustib. Salmon waa la nadiifiyaa maqaarka iyo lafaha iyo jarjar dhuuban. Cucumber sidoo kale sidoo kale diirran oo la gooyaa si la mid ah.
Hal dhinac oo ka mid ah lakabka bariiska, waxaan soo saari karnaa qaybaha buuxinta, waxaa lagu dari karaa siyaabaha aan u leenahay, isku duubnaanta duubka leh salmon, duubo leh shimbiro. Ha ku dhaafin walxahaas, haddii kale duubku wuu kala soocayaa ama ma dhicin.
Waxaan u rogeynaa duubka iyada oo gacan ka heleysa kobac, si tartiib ah u duubaysa buuxinta iyo guntinta "sausage" ee sushi si ay u qaabeyso. Marxaladda ugu dambaysa - dilaacinta dhulka waa mid sahlan oo sahlan iyada oo la adeegsanayo mindi lagu qooyey biyo.
Waxaanu u adeegnaa suitsi qaab muuqaal ah, oo dhigaya xoogaa sarbool adag ah iyo xargaha la jarjaray ee ku yaala xargaha. By habka, sida loo kariyo galis la mariyey waxaan u sheegay in aan waqti dheer ka hor, sidaas u isticmaalaan cunto karinta ee caafimaadka.
Suuriya Maki "gudaha dibadda" - karinta
Dad badan ayaa ogyahay sida loo diyaariyo duubka caadiga ah, waxaanan si taxadar leh u falanqeynay geeddi-socodka wax-karinta ee ku saabsan cunto-karinta ee hore, laakiin diyaarinta suugaanta saki ee gudaha ama saimaki, weli waa dhibaato gaar ah oo loogu talagalay dad badan. Waa hagaag, ma jiraan xirfado tignoolaji ah oo samimak samaynta, waxaanan isku dayi doonaa inaan kuugu qancino suugaanta soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis for sushi - 250 g;
- sake - 1 tbsp. qaaddo;
- nori - 3 baxo;
- qajaar - 1 xabbo;
- tuna - 300 g;
- avocados - 3 gogo ';
- abuurka sisinta - 1 ½ tsp;
- Isabi, Japan majones - dhadhaminayso.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin suugaanta suxuunta, karkari oo buuxi bariiska, dharka khaliijka dhaqameedka ah, ku dar miisaanka oo aad bariiska u diyaarso
On matoorka bamboo ku xayiran filim cunto waxaan ku dhejinay lakabyo bariis la karkariyey, dufan leh Isabi iyo majones Japanese si ay u dhadhamaan, ka dibna daboolo warqad asi ah. Qeybta xaashida ah waxay dhigtaa caleemaha pre-cut ee tuna ceeriin iyo qajaar diiray, duudduuban liiska sida caadiga ah. Waxaan qurxinaa dusha sare ee saimaki leh qaybaha ugu fiican avokado oo ku rusheeyaa abuurka sisinta. Waxaan u adeegnaa saxan leh majones jones, saliid, suugo soy ah iyo jilicsan oo la jarjaray. Oo waxaa lagu dari karaa lakabka delicious leh shimbiraha . Cunto qabow!