Waxay ka fiicantahay haddii cuntada miisaska maalinlaha ah ay ku filan tahay, caafimaad iyo qallafsan, laakiin waxay weli rabaan in ay noqdaan kuwo dhadhan fiican leh, nafaqo leh oo aan ku habboonayn duxda dufanka dheeraadka ah (gaar ahaan cuntada subaxdii).
Doorasho weyn ee suxuunta maalin kasta ee noocan ah waa digirta leh boqoshaada. Digirta waxaa ku jira borotiinka qudaarta, fiber iyo waxyaabo kale oo muhiim u ah jirka bini'aadamka, fangaska ku jira dhismaha jidhkooda waa ku dhow yahay hilibka waana mid aad u fiican. Saxan Tani, hubaal, waxay noqon doontaa xiisaynaya khudradda iyo soonka.
Aan eegno dhowr ka mid ah cuntada miraha ah ee leh qasacadaha. Dabcan, way ka fiican tahay in la isticmaalo boqoshaada koray oo qallayl ah (cadaan, lohantarro, laalabka), ama lagu soo ururiyey goobo dhaqan ahaan nadiif ah.
Digirta cagaaran ee cagaaran oo leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta cagaaran oo cagaaran (iibisay iyo la qaboojiyey) - 1 baako;
- basal - 1-2 suugaan;
- boqoshaada cusub - qiyaastii 300-400 g;
- quudhac dhulka;
- basbaaska casaan - 1-2 rodol;
- toon - 1-3 xabo;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Digirta waxaa lagu shubay digsi kuleyl leh oo saliid leh oo leh saliid yar oo dabool leh. Isku walaaq, walaaq marmar, waqtiga loogu talagalay xirmada. Haddii aad rabto - ma joojin kartid, iyo karkari digirta .
Mushrooms iyo basasha ayaa la googooyaa oo la shiilay digsi digsi gooni ah ilaa laga helo dahab dahabi ah. Xilliga ku dhaji dhirbaaxada iyo kariimka 20 daqiiqo, dhexda habka lagu darayo basbaas macaan, jarjar. Isku qas digirta diyaarka ah iyo basasha isku dar ah. Waxaan soo saarnaa taarikada lana rusheeyaa cagaarka la jarjaray iyo toon.
Diyaarinta Cuntadaas oo kale ah 3-4 oo qaadasho ah waxay qaadataa 20-30 daqiiqo oo keliya - si dhakhso ah oo habboon.
Marmarka qaarkoodna waa lagama maarmaan in xitaa dhakhso loo sii wado oo aanad isku xiri karin Markaas waxaad salad sameyn kartaa digirta gaduudan ee qasacadaysan iyo boqoshaada qasacadaysan.
Recipe for salad leh digir casaan iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta gaduudan (waxay ka badan tahay waxtar leh caddaan) - 1 koob;
- boqoshaada (la mariyay ama la cusbeynayo) - 1 wuxuu awood u yeelan karaa cabbirka isku midka ah ama qadarka isku midka ah mugga;
- casaan basal - 1 pc;
- basbaas cas oo macaan - 1-2 rodol;
- toon - 1-2 xabo;
- cagaarka ayaa cusub oo cusub;
- saliidda qudaarta ee qaboojiyaha ugu horreeya;
- liin ama khudaar dabiici ah.
Diyaarinta
Waxaan furi karnaa digirta iyo digirta. Suugo leh digir iyo marinade laga bilaabo boqoshaada. Waxaan ku ridaa digirta iyo boqoshaada la karkariyay ee baaquli saladh ah. Boqoshaada waaweyn ayaa si fudud loo jarjarey. Ku dar basasha, la jarjaro rubuc qarniyo ah, iyo basbaas macaan - caws engegan. Xilliga la jarjaray toonta iyo cagaarka. Shub isku dar ah oo saliid ah oo khal iyo liin (3: 1). Isbedelka. Si aad u diyaarsato saladkan, waxaad qaadan doontaa 10-15 daqiiqo, mar dambe.