Haddii koonfurta Kobanesho muddo dheer oo si adag loola aaso miiskaaga, markaa sababta aadan isku dayin inaad isku karsatid naftaada? Maanta waxaannu kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo aubergini sida ku cad cuntooyinka Bariga. Laakiin si ay u bilawdo talo yar - dooran kaliya khudradda yaryar, waxay ka yaryihiin solanine, taasoo ka dhigaysa qadhaadh boog ah.
Eggplant la soo duubay ee Korean - qajaar
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 12 pcs;
- basasha - 4 gogo ';
- karootada - 3 xabbo;
- toon - 2 madax;
- saliida gabbaldayaha - shiilasho;
- cusbo - dhadhamin.
Wixii brine:
- oo khal - qarnigii nus qarniyo;
- laurel caleen - 2 pcs;
- basbaas kariye - 4 digir;
- saliid gabbaldayaha - 1/2 st;
- cusbo - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Eggplants waa la nadiifiyaa, jarjar, milix iyo fasax nus saac ah. Qadhaadh dheeraad ah ayaa la tagi doona casiirka qarsoodi ah. Isu ururi, iyo eggplant qaybo yaryar, hal lakabka ah, si khafiif ah u shiil digsi. Basasha jarjar siddeed kala ah, karootada saddex on khudaar gaar ah loogu talagalay saladh Kuuriya.
Waxaan diyaarinaynaa qajaar la dhanaan. Waxaan isku karsannaa hal galaas oo biyo ah, ku dar dhammaan walxaha, dhowr daqiiqo ku hay dab yar oo ka saar saxanka. In baaquli aanu saarno lakabyada: aubergines, basasha, karootada. Ku buuxi dusha sare leh brine la qaboojiyey. Waxaan cadaadis saarnaa qaboojiyaha. Saddex maalmood ka dib, waxaan ka saaraa shixnadda, qaso khudaarta oo u adeega miiska. Qulubyada noocan oo kale ah ee Kuuriya ah ayaa lagu dari karaa barxadihii laisku roonaa waxayna ku raaxaysanayaan salad xitaa jiilaalka.
Shumaca sharoobada ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 5 pcs;
- Baasaboorka Bulgaariya - 5daab.
- basbaas casaan leh - 2 buug.
- basasha - 2 gogo ';
- yaanyada - 3 xabbo;
- toon - 4 xabo;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid gabbaldayaha - 1/2 st;
- dhir - 1 farabadan;
- cusbo, dhulka basbaaska madow - dhadhamin.
Diyaarinta
Aubergines googooyaa yar yar, deeqsinimo leh cusbayn iyo ka tagay. Waxaad ku shiishaa weel alaabo ah oo basasha ilaa basal. Halkaas waxaan sidoo kale u dirnaa basbaaska badeecada ah ee buluuga ah. Waxaannu tuurnaa qaybta basbaas kulul. Ka dib laba daqiiqo ka dib, ku dar tamaandhada la jajabiyey xabadaha. Eggplant ayaa dhaqday biyo qabow waxaana sidoo kale loo soo diray cayayaanka. Solim, basbaas. Dabool oo ku dabool ilaa 15 daqiiqadood dab aad u hooseeya. Ku dar suugo soy ah, cagaarka la jarjaray iyo toon. Waxaan sii wadnaa 5 daqiiqadood oo kale oo ka saar saxanka.
Eggplants cufan ee Kuuriya
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 3 gogo ';
- toon - 3 ilkood;
- cagaarka basasha - 1 farabadan;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, budada basbaas cas - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree eggplant ee eggplant oo ka gooyay qeybtii yar ee waddada, waxoogaa yar oo gaaban. Waxaan u karsannaa labada lamaane ilaa jilicsan. Ka dib markii aan ku hoos ridno jaranjaro yar yar si aan uga qaadno qadhaadh ay la socoto casiirka. Waa in aan hubinno in eggplants aysan luminayn qaabka. Wixii buuxinta, ku dar basasha la jarjarey iyo toon leh cusbo, basbaas iyo suugo soy ah. Cun bataatiga oo ku rid qalabka muraayada. Waxaan u ogolaaneynaa inay istaagto dhowr saacadood, ka dib markii lagu shubo xal salineed (1g qaado oo halkii litir oo biyo ah). Waxaan u baxnaa habeenkii. By subaxdii eggplants cufan ee Kuuriya horay u diyaar. Dhibaatada keliya ayaa ah in ay si dhaqso ah u noqdaan cuno, sidaas darteed waa inaadan u kaydin isticmaalka mustaqbalka.
Sidee loo kariyaa aubergines hilibka ee Kuuriya?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Daan - 300 g;
- eggplant - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- toon - 2 ilkood;
- Suugo soya - 3 tbsp. qaadooyin;
- abuurka sisinta - 1 tsp;
- saliidda khudradda - shiilan;
- cusbo, budada basbaas cas - dhadhamin.
Diyaarinta
Hilibka waa la maydhaa, waxaa lagu rusheeyaa tuwaal waraaq ah, waxaan ka saaraa filimka iyo jarjar dhuuban. Karootada saddex sedex xabbadood oo khudaar gaar ah loogu talagalay saladh Kuuriyada Koonfureed ama gacanta loo gooyey oo la jarjaray. Eggplants ayaa gooyay ciriiri, cusbo iyo fasax nus saac ah.
On kuleyl aad u sarreeya, shiil dildilaac leh oo lagu daro saliid. Kadibna waxaan u dirnaa dabacasaha hilibka, waxaanu siinaa buni. Waxaan ku shubi karnaa biyo, yareyno kuleylka iyo fuudka illaa 10 daqiiqo. Waxaan leenahay eggplants oo aan sii wadeynaa inaan isku dayo isla nidaamka 15 daqiiqo oo kale. Ku dar toon jilicsan oo la jarjaray, suugo soy ah iyo basbaaska dhulluxaha leh ee casaanka ah (ee ku jirta warqadda asalka ah, dhoobada basbaaska). Waxan siinaynaa dhammaan quruxdaas kaniiniga karkarinta iyo ka saar dabka. Daadi xaydhada oo u adeega miiska, dabcan, bariis.
Taageerayaasha cuntooyinka Kuuriyada Kuuriya waxay hubaal u yihiin cuntooyinka loogu talagalay asparagus ee Kuuriya iyo qajaarka Kuuriya . Cunto qabow!