Cunto noocan oo kale ah sida ghat, hubaal, qof kasta wuxuu isku dayay ugu yaraan hal mar. Laakiin cid waliba ma maqlin magaca, iyo waxyaabo kale, diyaarinta cookie sida fudud oo fudud oo u baahan alaabta ugu fudud. Aynu isku dayno inaanu karsado oo qiimeyno raashinka qaranka ee gobollada kala duwan.
Gata - Garabagh Recipe
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cunto:
- bur - 550 g;
- subagga - 80 g;
- sonkorta - 150 g;
- Sonkorta Vanilla - 5 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- ukun cad - 1 xabbo;
- biyo 80 g;
- caano - 100 ml;
- qalalan khamri - 1.5 tsp.
- cusbo - jiido.
Buuxinta:
- Butter - 160 g;
- bur - 400 g;
- sonkorta - 140 g.
Si aad u kariso dusha sare:
- Butter - 60 g;
- ukunta beedka - 1 pc.
Diyaarinta
Diyaargarowga wuxuu ku bilaabmaa hareeraha, tani waa isku darka biyo diirran oo leh khafiif qallalan, ku dar caano iyo 50 g oo sonkor ah. Ku dar burka si taxadar leh, opara waa inuu u eg yahay boodh dareeraha loogu talagalay canjeelada. Fahmaan in ay diyaar u ah by muuqaalka ah tiro badan oo ah goobooyin. Taas ka dib, waxaad ku dari kartaa sonkorta vaniljka, sonkorta haray, ukunta, subagga jilicsan iyo bur.
Iska ilaali cajiinka oo u dhaaf si aad u habboon tahay, markaa waa inaad laba jeer sameysaa. Ka dib kicidda labaad, mar kale isku dar oo u kala qeybso afar qaybood oo siman, ku dabool shukumaan, mar kale sug in kor loo qaado.
Dhanka kale, u diyaari buuxinta ghat, cuntooyinka waa mid aad u fudud. Waxaad ku shiishaa burka digsiga engegan oo qallalan, sug ilaa inta uu qaboobo, ku dar sabdo iyo ku dar buro leh mindi. Saameyntii soo baxday waxaa la dhigayaa miiska, oo ku dhaji sonkorta iyo ku xoqin laba calaacal ah jajab yar.
Hadda ka dusi dhumucda aan ka yarayn 0.5 sentimitir adiga oo kor u qaadaya afarta qaybood ee cajiinka ah, saliida qaybta kore ee kasta oo soo go'ay oo midba midka kale ka dhigo buuxinta buuxinta. Buuxinta waa inay ahaato miisaan dhan nus dhan miisaanka mugdiga. Cirifka xayawaanka ayaa sidoo kale la isugu soo ururiyaa, sida kiiska Belyasha, jeexjeexinaya si bilaash ah 1.5-2 centimitir, si tartiib tartiib ah u xidhaya sare. Ka dib markaad u jeeddo oo si tartiib ah ugu rakibto pin leh wareega ilaa bartamaha, adigoon riixin. Ku rid waxyaabaha ku qoran xaashida dubista, iyaga saliid kuna dabool shukumaan, sugitaanka wiishka. Ka dib marka dufan leh ukunta ugxan iyo siman oo fargeeto ah si dhumucdiisu tahay ugu yaraan 1.5 cm, ka samee foosto isku mid ah oo leh dusha maskaxda dusha sare ee kaniisad kasta. Waxaa lagu dubaa heerkul ah 180 darajo, illaa iyo inta ay dawladu ku kacday.
Recipe of Armenian ghat leh nuts ka soo kalluun
Waxaa jira cuntooyin kala duwan oo ka mid ah Ermeniya, waxa ay ka soocday ka soo laabashada in aysan ahayn wareegsan. Sida laga soo xigtay borotiinka Ereyga, ghat waa sida cookie.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalajinta cajiinka - 1 kg;
- bur - 150 g;
- sonkorta - 180g;
- walnuts - 100 g;
- subagga - 150 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- vanilj.
Diyaarinta
Ubax (130 g) si khafiif ah isku shiil digsi dhalaalaya oo engegan, qaso sonkor, vanilj iyo nuts la jajabiyey. Saliiddu waa inay si fiican u jilcisaa, ku dar qallajinta qalalan iyo dhammaantood xoqin eeyaha. Ku darso cajiinka dheriga 5mm, miiskii oo la miiray bur, lalabeynaya ukunta garaacday, faafinta buuxinta oo duuduuban oo duudduuban, xoqin geesaha markaad isku dhejisid. Hadda u habee oo qaabee laydiinka, marka hore gacmahaaga, ka dibna pin leh. Miisaanka waa inuu noqdaa qiyaastii 2 cm, Mashiinka jarjarey oo karisaa 180 digrii.