Clay waa nooc ka mid ah cajiinka, kaas oo aad ku shubi karto cuntooyinka kala duwan. Waa hab fiican oo lagu hayo badeecooyin casri ah oo jilicsan oo hoos yimaada qolofka. Gaar ahaan khuseeya karinta khudaarta, miraha, hilibka iyo kalluunka. Maanta, waxaan wadaageynaa cuntooyinka loogu talagalay waxyaabaha wax lagu kariyo ee batroolka Shiinaha.
Kljar ee Shiinaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 1 dhalo;
- istaarijka - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - ¾ koob;
- beedka - 1 xabbo;
- soodhada lulaabay - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Dhammaan maaddooyinka waxaa lagu kiciyaa baaquli oo lagu garaaco qasacad ama fiiq. Isku qaadku waa inuu noqdaa qiyaastii sida canjeelada. Ka tag maqnaashaha isku dhafka 15 daqiiqo. Dhamaanteen dhoobada oo dhan waa diyaar, waxaannu dhignay badeecadaha, taas oo aan dooneyno inaan shiileyno oo aan hore u marno.
Kalluunka ku yaalla Shiineeys ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- khamriga khudradda - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 1 dhalo;
- biyaha - 1 dhalo;
- majones - 1 tbsp. qaaddo;
- malayga - 1 tbsp. qaaddo;
- qoyaan;
- Badoon - 3 xabbo;
- liin - 20 ml;
- kalluunka cas - 1.5 kg;
- rooti rooti
Diyaarinta
Waxaan nadiifinaa kalluunka oo aan dhaqno maqaarkeenna. Iska yaree kalluunka foosto ee gogo 'dhuuban, milix, basbaas, ku dar liin iyo ku dhaaf ilaa 35 daqiiqadood inaad marinate. Waxaan karin karnaa, mugdiga waxaan ka boodeynaa bur, ku dar ukun, majones iyo malayga. Isku qas maaddooyinka, ku dar shaandhada khamriga ah iyo suugo soy ah, ku dar dhir udgoon, ku dar wax kasta oo si qumman u daadi biyaha barafka laga bilaabo qasabadda, qiyaas ahaan nus koob. Waxaa lagama maarmaan ah in la sameeyo maadada gluten. On karboolka, waxaan diirimeynaa digsiga qaboojiyaha leh dhinacyada sare, ku shub saliid iyo kalluunka ku shub, kaas oo horay u dhan dhinacyada dhoobo ee dhoobada. Waxaan kalluunka kalluunka ka dhajineynaa dhinacyada oo dhan si aad u dhaqso badan si aad uhesho midab dahabi ah, oo ka dhigo dab yar. Ku shub biyo qabow yar oo qaboojiyaha ku shub, ku dabool dabool oo ku hayso kulayl yar 4 daqiiqo, ka dibna ka saar saxanka. Ka hor inta adeegaya, ku shub kalluunka jar jartey basbaaska macaan iyo milix.
Shrimp roodhida Shiinaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beerka - 60 ml;
- bur - 50 g;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- protein - 1 cutub;
- Boqortooyada boqortooyada - 9 xabbo;
- liin - 1 xabbo;
- cusbo;
- soya soy;
- toonta.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta boodhka, ku dar bur, biirka, subagga, borotiinka iyo fasax 2 saacadood. Gawaarida ka hor intaan kuleyl ku dhex marin suugo soy ah oo leh 5 daqiiqo, ka qaado marinnada, qallaji xaashida shukumaanka. Iskalaabi karno hilibka doofaarka ee macmacaanka ku shub weelka saliidda kulul. Ka hor inta adeegaya, ku rusheyso gorgorada leh liin.