Maanta, markii cunnooyinka Mexican ay aad u jecel yihiin dalalka yurub, mana aha oo kaliya makhaayado badan, suxuunta sida enchilados, fajitas, burritos, tortillas, suugaanta pesto, Tabasco, mole iyo salsa ayaa la siiyaa. Gaar ahaan waa caan ka ah tortillas, oo u adeegta wax kasta oo hilib iyo qudaar ah, waxay ku duudduubaan salad. Qofka wuxuu u maleynayaa in tortillasku yahay keega caadiga ah, oo loo yaqaan 'pit bread', cabitaan ama focaccia. Laakiin tani maaha sidaas: tortilladu waa ka duwan yihiin kuwa kale. Diyaarinta waa inay ku bilawdaa xulashada bur. Cunto-qabad jilicsan, wax yar oo sarreen ah oo tayo fiican leh ayaa la isticmaalaa, iyo burcad baradho leh, oo leh casaan-huruud ah ama casaan leh.
Sidee loo kariyaa tortillas?
Xaqiiqdii, ma jirto wax dhib ah oo ku habboon, habka tortilla ee guriga loo diyaariyo si dhakhso ah oo fudud. Ugu horreyn, ka bacdi hal galaas oo bur ah oo bur ah, iyo si gooni gooni ah isku mid ah hadhuudhka. Isku qas burka iyo burka hadhuudhka ah, ku dar 1 qaado shaah aan saliid cusbo lahayn iyo qanjaruufo budada ah. Markale mar kale iska dixi isku dar ah, ku dheji rooga, samee jeexdin, ku dar galaas biyo ah heerkulka qolka oo cajiin cajiinka. Marka dhammaan burka "qabsasho", ku dar 2 tbsp. beedka oo sabdo ah - khudradda ama kareemka - dhadhamin - oo sii wad ilaa qallajin ilaa cajiinka uu bilaabo inuu ka soo baxo gacanta. Isku day inaad ku nasto suunka nus saac. Qaybi miraha ku dar 10-12 xaleef, mid kasta oo duub oo ku rid makeo khafiif ah kuna shiil labada dhinac ee digsi kulul oo qallalan.
Tortillas laga bilaabo hadhuudhka
Jasiiradda Cornel waa beddel fiican oo rooti ah, gaar ahaan sababtoo ah waxaad awood u yeelan kartaa nidaamkeedii iyo waxyaabaha kalooriga. Si aad u kariso tortillas, waa inaad ka fogaataa 3 koob oo bur bur ah, ku dar qanjarro badan oo milix ah iyo shaaha yar ee budada dubista ama badhkeed oo soodhaha leh. Wax walba si fiican u qallooji. Si aad u sameysid cajiinka tortillas, waxaad isticmaali kartaa caanaha, xayawaanka, kefir, biyaha - waxaad heli doontaa cajiinka jilicsan ee kala duwan iyo keega waxay noqon doonaan kalooriyo kala duwan. Liquids waxay u baahan tahay inay qaadato galaas, waa inaanay qaboobin. Saliid, mar kale, waxay saameeysaa dhadhanka iyo waxyaabaha kalooriga ee saxanka. Waxaad isticmaali kartaa subag, saliid "nal" ama gabbaldayaha aan loo baahneyn, aan ur lahayn. Saliiddu waxay qaadataa 5 tbsp. qaadooyin. Knead dheji, ha ku dhicin dusha sare ee cajiinka, u kala qaybso qaybo. Xargaha kabaha, ku dabool shukumaan nadiif ah oo ka tag ilaa 40 daqiiqo. Ku darso cajiinka caano khafiif ah. Qeybta qallalan ee kuleylka qallalan, qaboojinta tortillas labada dhinacba ilaa ay ka soo baxaan aagagga.
Add cheese
Haddii aad rabto inaad hesho tortilla delicious leh dhadhan aan caadi aheyn iyo qaabdhismeed wacan, qaado 1 koob oo ah sarreen, galley iyo galley. Isku dar bur iyo beeraan dhowr jeer. Isku dar milixda, dubista dubista, ½ maarboyk kalluun, qanjaruufo basbaas cayriin ah, yar yar oo cagaaran ama curry ah, xawaash qallalan. Shub dhalada biyo diirran oo ku dar galaas oo jiiska adag kaga daadi on hayso weyn. Haddii farmaajo la cusbaado, ha ku darin cusbo. Cilladaha ku jira ee iskadiidan yar - 2 tbsp. malqacadaha qudaarta aan ur lahayn. Cajiinka ayaa u soo baxaya si aad u muuqata. Marka ay nasato, soo daadi keegga oo isku shiil digsi kulul oo qallalan. Tortillas waxay noqon doontaa mid fiiqan, oo leh dhadhan jilitaan oo qani ah.
Tortillas baradhada
Saxan aad u dhadhan fiican leh - tortilla leh baradho. Waxay qaadan doontaa 1 basal oo waaweyn, 5 digriiga baradho, 6 ukun digaag weyn, caano ama labeen dhanaan - ½ koob, inta badan