Waxaan kuu soo bandhigi karnaa fursadaha ugu fiican ee aad u samaysan karto bakeeriyada delicious ka naaska digaaga guriga. Cuntadani waxay noqon doontaa mid aad u fiican oo lagu iibsado alaabta sausage ee soodhaha ah ee quraacda quraacda ama qayb ka mid ah munaasabaadka hilibka la jarjaray miiska xafladaha.
Daaqa Naas nuujinta - qashinka lagu kala duwan yahay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag ah - 1-1,2 kg;
- cusbo of badda - 50 g;
- biyaha la buufiyay - 750 ml;
- dhir udgoon - dhadhan.
Diyaarinta
Wixii diyaarinta digaaga digaag, qashinkaan ayaa duufsanaya digaaga digaaga ee biyo qabow oo wuxuu ku qeexayaa weelka ama dheriga biyaha taas oo milixda badda ay horay u qoton karto. Weelka ku rid weel qaboojiyaha afar iyo labaatan saacadood.
Dhamaadka wakhtiga, waxaan ka saarnaa digaagga biyaha, ku qallaji tuwaal waraaq ah oo si fiican ugu dabool dhir udgoon. Waxaad isku dari kartaa isku darka dhaqanka digaaga ama aad isku dartid isku dar dhir ah basil, oregano, marjoram ama wax kasta oo kale ee dhadhankaaga.
Hadda ku duuduubi duubka laalaabka ah iyo dhejinta xadhigga.
Waxaan ku qeexnaa wadaadku inuu yahay karti-xirfadeedka kala duwan, u jeedi hawsha "Rinjiga" oo qabow ilaa shan iyo labaatan daqiiqo, iyada oo ku xidhan awoodda qalabka.
Ka dib markii la calaamadeeyay, daboolka qalabka lama furin, laakiin ka tago wadaadku inuu ku adkaysto saxanka 8 saacadood oo kale.
Waxaa habboon in la kariyo sida wadaad ka mid ah fiidkii, sidaas darteed subaxdii waxaad ka heli kartaa saldhig u fiican ee sandwiches.
Baasto daacuun ah oo daacad ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag ah - 0.6 kg;
- cusbo aan la jarin - 180 g;
- basbaaska madow - 45 g;
- dhulka basbaaska cas - 35 g;
- toon - dhadhanka;
- cognac ama khamri kasta oo khamri ah - 50 ml (haddii la doono).
Diyaarinta
Nacfiga naaska naaska waa la dhaqaa biyo qabow, waa la qalajiyey oo si fiican loola simay iyada oo isku dar ah oo dhir udgoon iyo milix. Si aad u sameyso, ku dar milixda, basbaaska madow iyo casaan iyo ku dar cognac, haddii la doonayo. Ku dar hilibka galay weel kasta, dabool daboolka ama adkee filimka cuntadda oo go'aaminaya qaboojiyaha mudo laba iyo toban saacadood ah.
Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, si fiican u raaci cusbo leh dhir udgoon, tirtir tuwaal waraaqo ah, ku xoqin basbaaska iyo toonta la tuujiyey. Hadda waxaannu hilib ku dhajinaa faashad ama nadiif ah tuwaal oo ku rid qaboojiyaha saddex maalmood oo kale. Haddii la rabo, waxaad dusha ka saari kartaa daboolka marinka hawada ka dib laba maalmood kadibna qalaji.
Kareeyaha naaska buskudka - qashinka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag ah - 1-1,2 kg;
- cusbo of badda - 40 g;
- khamri qallalan oo casaan ah - 375 ml;
- hadhuudhka - 40 g;
- laurel caleemo - 4 gogo ';
- toon - 6-7 ilkood;
- digir madow oo basbaas - 20 g;
- dareere macaan - 70 g;
- budada paprika - 20 g;
- qallajiye qallalan - 5 g.
Diyaarinta
Khamrigu waxaa lagu qasan yahay malab iyo milix, ku dar toonta, toonta caleemaha, caleemaha, digirta, paprika iyo burka. Duufaan xoogaa kuleyl ah oo dhexdhexaad ah, sidaa darteed dhir udunku wuxuu bixiyaa dhadhan badan oo u ogolow marinade qaboojin buuxda.
Dhanka kale, waxaannu nadiifin naaska digaaga, waxaan ka qaadaa filimka iyo naqshadeynta haddii loo baahdo, waxaanuna ku ridnaa baaquli ama digsi cabbirka ku habboon. Buuxi marin horey loo qaboojiyay oo la kariyey, si ay si buuxda u daboosho hilibka, waxaanu daboolnaa suxuunta leh daboolka oo ku rid afar ilaa labaatan saacadood qaboojiyaha.
Ka dib markii wakhtigii naaska ka soo gaaray, waxaan sameeynaa duub, isku xir kabuubka oo ku rid saxanka dubista.
Sameeyo suxuunta hore ee foornada 250 digrii shan iyo labaatan daqiiqo. Marka foornadu aanay diyaar ahayn, ma furi karno foornada oodna ku dhaafno si ay u qaboojiso dhowr saacadood, ama ka sii fiican habeenkii.