Beerka waa badeeco waxtar leh oo hodan ku ah fitamiinada. Waxa kale oo ku jira miro badan oo muhiim ah oo jirka ah. Sida loo kariyo beerka beerka ee guriga, akhriya hoosta.
Qalabka beerka digaaga ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 800 g;
- Basasha - 250 g;
- cusbo;
- karootada - 170 g;
- kareemka cream 73% dufanka dufanka - 70 g.
Diyaarinta
Raaci beerka digaaga oo jarjaree. Ku shub badeecadda subagga ilaa khafiifinta. Khudaarta cagaaran ayaa lagu jajabiyaa xabadaha waxaanan ku dhajinay saliid isku mid ah halka beerka la kariyey. Ku dar beerka khudaarta. Wax walba waxaan ku dhajinay digsi naxaas ah ilaa rubuc saacad ah. Xardhow beerka leh khudradda ku jirta shucaac, ku shub inaad dhadhamiso. Haddii aadan helin qalab noocan oo kale, markaa waxaad si ammaan ah u isticmaali kartaa Booqday Furimaha Dagaalka hilib leh mesh ganaax. Ku dar subag , walaaq iyo ka saar qabow.
Qodobbo lagu kariyo karinta digaaga digaaga guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beerka digaaga - 1.2 kg;
- Basasha - 250 g;
- caanaha lo'da - 100 ml;
- Cream of 20% content fat - 400 ml;
- subagga - 120 g;
- saliidda lagu kariyey saliidda - 45 ml;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
Waxaan ka buuxin karnaa beerka digaagga ee la dhaqay caanaha oo ka tago saacad. Basasha waa la jarjaray by semirings. In digsi qaboojiye, kululee saliidda cuntada, waxaan ku darnaa saddex meelood meel oo subagga ah. Waxaad shiishaa basasha ee isku dar ah. Ku dar beerka iyo, walaaq, isku shiisho rubuc saacad ah. Ka dibna yareeyo kulaylka iyo ku shub kareemka. Daadinta ilaa 15 daqiiqadood - mugga kareemka ayaa la dhimi doonaa 2 jeer. Waxaan isku dhejin karnaa dhammaan qaybaha qashinka, ku dar saliidda haray oo si fiican u qaawi. Beerka loo yaqaan 'beerka' ee beerka la dhigta oo la dhigo habeenkii qabow.
Beerka Beerka ee guriga ka soo doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka doofaarka - 1 kg;
- basal - 300 g;
- subagga dabiiciga ah - 250 g;
- dufanka cusub - 300 g;
- karootada - 300 g;
- basbaaska dhulka madow;
- cusbo.
Diyaarinta
Boorashka hilibka doofaarka ayaa googo googooyaa oo u soo dir digsi digsi kulul. Karootada ayaa xayiray ciriiriga waxaana loo diray digsi leh hilib doofaar. Dabool dhamaantood dabool. Hadda shinkem qaanso oo ku dar digsi isku mid ah. Beerka lo'da ayaa la dhaqaa, filimku waa la jaraa. Ku cuna caanaha saacad. Ka dibna sheyga u diyaari googooye una dir digsiga si khudaarta leh. Mar labaad, dabool dabool kuna dabool ilaa 5 daqiiqo. Si tartiib ah ugu qallaji beerka leh khudaarta iyo baqdinta nus saac kale. Ku dhowaad dhammaadka karinta, milix iyo basbaas. Cabbirta keentay ayaa laba jeer la mariyo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Hadda ku dar subagga. Halkaan waxaa muhiim ah - haddii qiyaasta kuleylku diiran yahay, ka dibna subagga ayaa si fudud loo googooyi karaa, haddii ay hore u qaboojisay, ka dibna way fiicantahay in lagu daro, ka hor inta dhalaalida. Si kastaba ha ahaatee, cawska si fiican u kiciyey iyo nadiifiyey qabow ilaa 2 saacadood.
Beerka lo'da beerka guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 250 g;
- beerka hilibka lo'da - 600 g;
- dufanka lo'da - 100 g;
- Basasha - 150 g;
- caanaha - 40 ml;
- cusbo;
- basbaas;
- subagga dabiiciga ah - 90 g.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo beerka, waxaan ka saaraa filimka, iyaga jarjaree oo si fiican u biyo raaci. Salo waa la jarjarey. Iska tuur basasha. Karootada dhuuban. In digsi qaboojiyaha si fiican u kulul shiil hilib doofaar ah ku saabsan qiyaastii 5 daqiiqo, kareyso. Taas ka dib, ku dar basasha oo isku shiil daqiiqadaha 3. Ka dhig karootada oo isku shiishi 5 daqiiqo oo kale, kareyso. Gawaarida beerka ayaa soo baxday - waxaan ku dari karnaa digsi shiidan ah inta soo hartey alaabooyinka oo miisaankoodu dhexdhexaad yahay 10 daqiiqo, ka dibna ku shub caanaha, ka dibna karkari, beerku wuxuu ku gubi karaa kuleylka hooseeya rubuc kale oo saacad ah. Kadibna waxan ku qornaa wax kasta oo leh blender, iyo inta baaxada weli waa diiran, ku dar subagga, si taxadar leh u walaaqaya waqti isku mid ah.