Eggplants, stewed ee isku dhafan, gaar ahaan casiir leh oo ilaaliya ugu badnaan guryaha hantida. Oo marka la isku daro khudaarta ama hilibka kale waxay abuuraan suxuunta delicious iyo delicious.
Caleenta cagaaran oo leh khudrado kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- aubergines - 650 g;
- basbaaska macaan ee Bulgarian - 190 g;
- yaanyada - 190 g;
- basal - 110 g;
- karootada - 160 g;
- toon - 4 xabo;
- biyaha 75 ml;
- Dhir daaweedyada;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- cagaarka cusub ;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Eggplant maydhay, diiray oo jarjaroobey ama shiilan. Balsi macaan oo macaan ayaa laga badbaadiyey pedicel iyo miraha oo lagu jajabiyey ciriiri weyn. Diiri jilicsan oo la jarjarey, basbaaska yaanyo, iyo karootada waxay dhex mari karaan huurka. Si yaryar u jar jartey, xawaashka cusub iyo xawaashka cusub.
Awoodda sheyga kala duwan waxaan sameyn doonaa saliid yar oo khudradda ka mid ah oo aan hagaajineyno barnaamijka "Frying" ama "Baking". Waxaan ku dhajino basasha marka hore, ka dib shan daqiiqo karootada, iyo todoba daqiiqo ka dib waxaanu u dirnaa dhamaan waxyaabihii kale ee aan ku jirin maadada toon iyo cagaarka. Waxaan ku karsoomi karnaa qaab isku mid ah 25 daqiiqo oo kale. Kadibna xaji milixda cusbada, basbaaska madow iyo xayawaan bixinta, ku dhex tuur toonta iyo cagaarka, isku qas, beddel qalabka barnaamijka "Plov" iyo diyaarinta toban daqiiqo oo kale.
Eggplants ku tuntay in labeen dhanaan leh hilibka iyo yaanyada ee isku-dhafan-
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilib kasta - 475 g;
- eggplant - 475 g;
- yaanyo - 350-400 g;
- karootada - 175 g;
- basasha - 175 g;
- toon - 2 xabo;
- labeen dhanaan - 120 ml;
- saliidda cuntada - 25 ml;
- laurel caleemo - 2 qaybood;
- cusbo;
- dhulka basbaaska madow;
- Dhir daaweedyada;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Eggplant aniga, googo goys ama xaleef iyo qoynin biyo cusbayn labaatan daqiiqo.
Waqtigan xaadirka ah, weelasha weelka kala duwan ee loo yaqaan 'broed', saliidda qudaarta, la jarjaray xaleef yar yar, hilib hore loo maydiyay iyo hilib la qalajiyey, dejinta "Ciiritaanka" ama "Kedis". Ka dibna ku dar siddooyinka kala ah basasha iyo karootada la daadiyo iyo, kareyso, shiil toddobo daqiiqo oo kale.
Hadda isku darka biyo bata ah, u dhig hilibka leh basasha iyo karootada, ku dar yaanyada iyo kareemka labeenka gooyaa wareegyada ama xaleefyada iyo bedelida qalabka barnaamijka "Quenching" oo go'an wakhti ilaa soddon iyo shan daqiiqo. Shan iyo toban daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, xilli cayayaanku ku dhadhamin milix, basbaaska madow ee madow, xawaashka ah, oo toonta ku dhaji, si tartiib ah isku dar.
Diyaar u noqo inaad saxaraha eggplant noo diyaarso toban daqiiqo, oo u adeega miiska oo leh geedo cusub.
Ukunta ukunta leh hilibka duqadda ah ee kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- eggplant - 2-3 gogo ';
- doofaarka iyo hilibka lo'da - 620 g;
- basasha - 1 pc .;
- caanaha - 35 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- jiis adag - 120 g;
- toon - 2-3 ilkood;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- labeen dhanaan - 75 g;
- maraq ama biyo - 35 ml;
- cagaarka cusub;
- cusbo.
Diyaarinta
Eggplant maydhay, jarjar guntin ama lakabyo qiyaastii hal mitir oo dherer ah kuna rid biyo cusbayn soddon daqiiqo afartan daqiiqo. Dhanka kale, hilibka doofaarka iyo hilibka lo'da, ayaa la qaataa marka la barbardhigo, waxaan ku dhex mari karnaa BooqILe hilibka hilibka galka leh. Waxaan ku darnaa ukunta, caanaha, basbaaska madow iyo milixda si tartiib ah iyo si fiican u walaaq.
Eggplanons ayaa lagu qooyey biyo nadiif ah, la qalajiyey tuwaal waraaq ah, ku rid wax yar oo koobbi ama lakab kasta, u qoollee keega oo riix. Waxaan helnaa nooc "sandwich" ah. Waxaan eggplants ka soo qaadaa hilibka duqadda ah ee awoodda saliida leh ee isku dhafan, iyaga oo ku dhejinaya goobo qaab ah oo ah qaabka iyo isku duubista wadajir.
Isku qas kariimka dhanaan leh maraq ama biyo, ku dar toonta jarjar jarjartey iyo boodada sare ee suugada soo-baxa ah ee nooca eggplant leh hilibka duqadda ah.
Waxaan u diyaarineynaa saxanka barnaamijka dubista afartan iyo shan daqiiqo. Shan daqiiqo kahor dhamaadka habka, ku rush dusha sare ee jiiska iyo xawaashka cusub.