Sidee loo sameeyaa farmaajada caano

Ma ogtahay in aad diyaarin karto curdis dhadhan leh oo faa'iido leh iyadoon wax caano iyo nadiif ah guriga laga soo saarin kefir caadiga ah? Dabcan, waa inaad sidoo kale ka iibsataa alaabta ceeriin ka soo iibsadaha aamminsan ka dibna natiijada dhab ahaantii ku farxi doonaa dhadhanka fiican ee badeecadda dhamaysay.

Maanta waxaannu kuu sheegi doonnaa sida loo isticmaalo loona yaqaan 'multivachter' ee ujeedadaas, waxaanan soo bandhigi doonnaa ikhtiyaarada jiiska jiiska ka sameysan kefir.

Sidee loo sameeyaa farmaajada cagaarka iyo kefir ee kala duwan?

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• kefir 2,5% - 1,6 l;
• caano 2.5% - 1 l;
• labeen dhanaan 25% - 50 g.

Diyaarinta

Si curdinka guriga loo sameeyo, jilicsan oo jilicsan oo afka laga tirtiro, marka laga reebo kefir si loo kariyo badeecada, waxaanu sidoo kale isticmaali doonaa caano iyo labeen dhanaan.

Si aad u diyaarsato jiiska jilicsan ee isku dhafan, ku dar kefir, caano iyo labeen dhanaan oo ku jira jaantuska ku qoran, si fiican u qallaji daboolka daboolka qalabka korontada, u dhig qaabka "Dabdinta" oo dooro waqtiga labaatan daqiiqo. Ka dib markaa, isku dar wax soo saarka badan, u beddel barnaamijka si aad u diiriso una sii wad wax lagu kariyo 90 daqiiqo.

Muddo ka bacdi, ballaarku ha u diyaargaroobo wax yar ka dib, ka dibna ku darso jarjar afar-laab ah oo la jarjarey, isku laab oo ku rid baaquli meel meel ku habboon mudo ah si aad u daadisid cawska . Waxaa loo isticmaali karaa in lagu diyaariyo noocyo kala duwan oo miraayad ah iyo hilib kale.

Sidee loo sameeyaa curdida guriga lagu jajabiyay ee kefir la qaboojiyey?

Kursiga guriga lagu sameeyo ayaa sidoo kale laga samayn karaa kefir la qaboojiyey. Taas awgeed waxaan ku shubi karnaa alaabada ku jirta weelasha waaweyn ama bacaha oo si adag u xir. Nidaamkan waxaa looga baahan yahay haddii alaabta lagu iibsaday caag dhalooyin ama tetrapacks. Sidaa darteed, si fudud ayaa looga saari karaa ka dib markii lagu keydiyo. Kefir, iibsashada baakooyinka ayaa laga tegi karaa qaabkeeda asalka ah.

Ku rid badeerada barafeeyaha illaa inta ay qaboojiso, ka dibna ka saar bacda ama weelka oo ku rid afargees afar laab ah ama maro nadiif ah. Waxaan ku xiri karnaa boorso oo ku xirnaa ugu yaraan hal maalin oo ah weel ku habboon. Inta lagu jiro habka tartiib tartiib ah, kefir waxaa loo qaybin doonaa jajabka iyo farmaajada. Sidan ayaan ku helaynaa alaab aad u jilicsan oo jilicsan. Laga soo bilaabo seddex litir oo badeecada bilowga ah, waxaan helnaa qiyaastii 500-600 garaam oo jiis ah.