Hilibka la kariyey waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan, taas oo ku habboon casho qurxoon, iyo casho aan caadi ahayn. Waa raaxo leh cunno waayeel iyo carruur. Waxaan u soo jeedineynaa dhowr waxyaalood oo asaasi ah oo aad u karisid hilibka dhadhan fiican leh.
Cuntada hilibka duban ee digsiga qaboojinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 4 pcs;
- basbaas macaan ee Bulgarian - 2 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- dhirta;
- maraq hilaac ama biyo la karkariyey - 100 ml;
- saliidda cuntada - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Qeyb kasta oo hilib ah si fiican ayaa loo raaciyaa biyo qabow oo la qalajiyey tuwaal nadiif ah. Ka dibna xoqin labada garood ee labada dhinac leh dhir udgoon, soo saar si wanaagsan oo kulul oo leh digsiga saliidda iyo isku shiish ilaa labada dhinac ee dahabka ah.
Oo wakhtigaan waxaan diyaarinnay khudradda xilligaas: Waxaan ku dhaqaynaa basbaaska macaan, qalaji, nadiifi, oo leh shinkoo basal, oo leh qaybo ku filan. Marka hilibka la daboolo qolof dahab ah, ku rid saxan oo ka tag. Digsiga qaboojiyaha ah dir khudaarta la jarjaray, ku dhaji dhir udgoon iyo sonkor yar. Fry dhamaan 2-3 daqiiqo, ka dibna soo saar hilibka, ku shub yar maraq hilib ah oo keen saxanka si buuxda.
Cunto loogu talagalay baradhada la shiilay ee hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 4 pcs;
- guluubka - 1 xabbo;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 1 dhogor;
- dhirta;
- dhammeeyey hilibka - 300 g;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Khudradda waa la nadiifiyaa, baradhada ayaa la jarjarey, oo basasha waa la jarjarey. Waxaan diirineynaa saliida yar ee shiidan ee digsi ah, faafin baradhada oo isku shiishi 5 daqiiqo dabka kuleylka dhexdhexaadka ah. Ka dibna ku dar raajada, qasac oo ku dhaaf 10-15 daqiiqo kale illaa inta la diyaarinayo. Waqtigaan, gooyaa qaybo yaryar oo hilib diyaarsan. Marka baradho ay ku dhow yihiin diyaar, ku dar jarjar googo jarjaran oo hilib la jarjarey oo ku dar digsiga shiilan. Dhammaantood si taxadar leh iskugu darka, ku shub biyo yar, tuur dhir udgoon, ka dibna hawaarooba oo ka saar daboolka dabka.
Cunto karis ah hilib duban ah oo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 500 g;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- khamri qalalan cas - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Doofaarka ayaa googooyaa qeybo mitir ah 3 dhuuban, ku rid baaquli, oo seexo oo dhir udgoon, walaaq oo ka saar marinade qaboojiyaha 3 saacadood. Gudaha foosto ku dhaji saliidda cuntada, waxaad ku shubtaa "kuleyl" oo kululeeyaa qalabka 5 daqiiqo. Ku rid hilibka saxan ku shub daboolka daboolka illaa 30 daqiiqo Ka dibna si taxadar leh u leexo miyir beelka, ku shub khamriga, daboolka dabool kari 30 daqiiqo kale.
Recipe for shiilay la shiilay hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qalalan khamiir - 10 g;
- saliidda cuntada - 1 item;
- subagga - 100 g;
- caanaha - 300 ml;
- burka - 800 g;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - qanjaruufo;
- ukunta digaaga - 2 pcs.
Wixii buuxinta:
- hilibka lo'da - 150 g;
- kaabajka cad - 200 g;
- cagaarka cusub;
- subagga.
Diyaarinta
Caanaha diirrani way kala badhaan khamiir qalalan, ku shub si tartiib ah daqiiqda iyo sonkorta. Ka dibna ku dar dhamaan waxyaabaha kale ee haray oo ka saar meesha uumiga ah meel diiran. Ka dib markaa, ku shub burka oo cajiin cajiinka jameecada ah. Waxaad ku dabooltaa baako nadiif ah iyo shukumaan, isla markaana waxaad tagtaa saacad kale.
Wakhtigan waxaan wali walaaqi karnaa: waxaan karino hilibka ilaa iyo inta la diyaarinayo, iyo shinkuyu kaabajka, bocch ee biyo cusbayn cusbayn iyo u rogaan ilaa colander. Ka dibna waxaan ku jarjirnaa lo'da, ku dar kaabajka, saliid iyo dhir. Qaadashada cajiinka wuxuu u qaybsan yahay qaybo yaryar ah, waxaannu u sameysanaa pies oo kudajiraa digsi qaboojiye kulul ilaa inta la diyaarinayo.