Fillet of pollock, sida kalluunka kale, waa fejigno wanaagsan oo loogu talagalay dhalinyarada, iyo ma aha oo kaliya, jirka. Xayawaanka dufanka badan ee dufanka leh waxay ku jiraan tiro badan oo fiitamiin ah, maadooyin, sidaas darteedna lagama maarmaan u ah jirkeena.
Cunto karisku waa mid sahlan, sida hilibka aan qaaliga ahayn iyo hilibka jilicsan ayaa si fiican ugu habboon suugada iyo marinnada. Dabcan, ugu faa'iido badan waa fillet kalluunka, la kariyey ugu yar ee baruurta, sidaas pollock, oo la dubay foornada - ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin saxarad aad u cunto. Taasi waa sababta, lakabyada roodhida lagu dubay foornada, ama halkii raashinka loogu diyaargaroobo, waa mawduucan qodobkan.
Fillet of pollok, oo lagu dubay gudaha bireed
Cuntada xayawaanka roodhida ah ee ku jirta foornada ayaa ugu fudud, sababtoo ah waa wax aan macquul aheyn in lagu dhaco kalluunkaas oo kale. Laakiin isku dhafka iyo saturate dhadhanka iyo caraf udgoon ee hostes kasta, sida kalluunka-foorno lagu diyaariyey in ay juice gaar ah oo isku qasan leh marinade.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka lagu dhajiyo - 500 pcs;
- yaanyada cherry - 5 pcs;
- zucchini - 1 xabbo;
- liin - 1 pc.
Wixii marinade:
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Balsamic Balsamic - 1 tbsp. qaaddo;
- basal qudaarta - 1 koob;
- toon - 1 dhogor;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Yaanyada Cherry waa la jarjarey, hal jucchini gooyaa gudaha siddo. In baaquli gaar ah waxaan ku daraa saliid saytuun ah, balsamic balsamic, jarjaran jar jartey, toonta la jarjaray, milix iyo basbaas. Waxaan ka tagnaa laalaabka xardhan ee hoosta ku yaal marinadeeshinka 20-30 daqiiqo.
Waraaqda dubista waxaan ku dhejin karnaa laba xaashid oo foorno ah, oo dhexda dhexe ah kaas oo aan soo saarnay lakabka zucchini, lakabka tamaandhada ah, gaalaysiga la isku qurxiyo iyo laba goobood oo liin ah oo ka koreeya. Waxaan ku duuduubnaa weelka bokhshadda oo saxanka ku rid foornada ilaa 15-20 daqiiqadood 180 digrii.
Fillet of pollock, oo la dubay oo ka yar qolof buskud ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka roodhida - 600 g;
- dhir - ¼ of beam;
- basal caleenta ah - ¼ kaamil ah;
- feeraha - ¼ ee darbiga;
- toon - 4 xabo;
- diirka liinta (tartaya) - 1 tbsp. qaaddo;
- rooti rooti - 1 ½ st.
- saliid saytuun ah - ¼ tbsp. 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaannu dhaqnaa nadiifinta roogaga oo la dhaqay lafo-tirid lafaha saliidda leh iyo xilli milix iyo basbaas. Isticmaal mindi weyn, jar dhammaan cagaarka la heli karo si aad isugu xirto, laakiin ha u jeesan jinka. Waxaan ku darnaa rusks, ku dar wax kasta si fiican, haddii loo baahdo ku dar saliid yar. Cabbirta keentay ee isku dhafka waa in aysan aheyn mid mugdi ah, laakiin waqti isku mid ah waa in uu daboolaa maqaarka kalluunka.
Hadda ku shub 2 tbsp digsiga qaboojiyaha. malqacadaha saliidda sayniska ah. Inkastoo ay tahay mid kulul, waxaan ku dabooli karnaa isku-dhafka iyo cagaarka rootiga qaybta qaybta ah ee maqaarka ee dhinaca maqaarka, ku rid kalluunka dhinacan ku yaal digsi qaboojiye ah oo isku shiil ilaa ay ka soo baxaan qolof qallalan. Qodobka shiilan ee la shiiday oo la dhigo siib loogu talagalay 180 foorno oo qiyaas ah 5-6 daqiiqo, illaa inta si buuxda loo diyaariyay. Kalluunka la dubay habkan waa mid aad u fiican in la adeegsado qurxinta qaabka ratatouille laga bilaabo zucchini, basbaaska iyo yaanyada.
Fillet of pollokyo, la dubay khudaarta, oo leh suugo kareem
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiis ah rayi ururin - 400 g;
- baradhada - 400 g;
- gawaarida gaduudka cas - 150 g;
- isbinaajka - 200 g;
- labeen dhanaan - 250 g;
- nooc kasta oo jilicsan - 200 g;
- Jiiska "Parmesan" - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Baradhadu waxay jarjaraan xabadaha waxayna ku karkaraan biyo cusbayn.
Duufaan, waxaannu kudheeray jiis jilicsan, ku dar labeen dhanaan, kareem ama kareem cusub, ku dabool cufan "Parmesan" oo ka saar dabka. Qeybta hoose ee kuleylka kulaylka u adkaysta waxaa lagu dhajiyaa saliid saytuun ah, jiifiso lakabyada baradhada, kalluunka la jarjaray, basbaaska iyo isbinaajka, buuxi saxanka leh maraqa iyo dubi qaabka qaabka. Diyaargarowga laaluush qaadashadu waxay qaadataa 12-15 daqiiqo, ka dib markii santuuqa loo adeegsan karo miiska. Cunto qabow!