Cuntada uurjiifka ah ee raashinka waa mid u fiican labadaba dadka waawayn iyo cuntada ilmaha. Souffle waxaa loo kariyaa laba siyood: foornada, ama lamaanaha, maanta waxaan ka hadli doonaa tan ugu horreysa.
Sulfub ka yimaada beerka digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 200 g;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- Yourme - 1 laanta;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- celery - 1 stem;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- beerka digaaga - 400 g;
- basasha - 1 pc .;
- caano - 2 shey;
- ukunta - 4 gogo ';
- rooti rooti ah - 2 shey;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Tamaandho waa la nadiifiyaa, la gooyaa oo la dhigaa duufaan leh subag, saari, caleemo iyo caleemo la jarjaray. Ku dar sonkorta una kariyo suugo ilaa qaro weyn, cusbada cusbo iyo basbaas.
Basasha waa la jarjaray oo jarjar caano, caano ayaa la keenay karkariyo, waxaan soo saarnaa basasha oo qashin. Rooti kibis ku shub 2 koob oo caano ah, hadhaaga aan la nadiifin dareeraha dareeraha. Isku qas beerka la jarjaray oo basal iyo rooti ah, xilli milix iyo basbaas. Ukunta jilicsan ayaa xajinaya xumbo oo isku dar oo walaaqaya maraqa. Ku dar dufanka digaaga ee foomka greased iyo dubi 40-45 daqiiqadood 180 digrii. Waxaan u adeegi karnaa saxan diyaar ah oo leh suugo yaanyo.
Gubashada kulaylka ah ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 500 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 2.5-3 st. qaadooyin;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- cream - 100 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Beerka ayaa lagu nadiifiyaa filimka iyo dukumintiyada, lagu qooyey kariimka 1-2 saacadood oo la jajabiyey maadada ama sheyga. Waxaan xoqin karootada on xayrta yaryar, ku rid basasha inta ugu badan ee suurtagal ah, iskudhee qudaar si jilicsan, macno ahaan 2-3 daqiiqo iyo qaso hilibka duqadda ah ee lo'da. Ku dar ukun, garaac leh xumbo iyo milix iyo basbaas si isku dar ah, oo bur buro farabadan oo ku faafa kabaha shumaca, saliida saliidda. Waxaan karraa dufcadda beerka foornada 180 digrii 40-45 daqiiqo.