Kalluunka badda ee ka yimid qoyska cod - haddock, hilibka jilicsan iyo tiro badan oo ah walxo faa'iido leh oo qiimo leh oo ku dhex jira, hubaal waxaa hubaal ah in dad badan oo qadarin leh. Calcium, zinc, birta - tani ma aha dhammaan waxyaabaha ku jira kalluunka. Waxaa lagula talinayaa dadka qaba cudurka macaanka iyo arthritis, iyo sidoo kale kuwa u baahan in la kordhiyo difaacooda. Waa hagaag, dumarka, kuwa jecel cuntada nafaqada, shaki kuma jiro in ay naftooda u qaataan cuntada sigaarka cagaarshow iyo dhoobo la dubay basasha iyo boodh, kaas oo aan ku soo bandhigi doono hoos.
Sidee loo kariyaa khudradda?
Ka hor intaan la diyaarin kalluun, waa in la xasuustaa in badiyaa badhida lagu iibiyo foomka la qaboojiyey, waana in sidoo kale si sax ah loogu tirtiraa. Inta aad rabto inaad kiciso geedi socodka karinta, ha kalluumeysiga iskaga tago, ka dibna moobiilku kuma dhicin inta lagu jiro shimbiraha, mana lahaan doonin su'aal: sida ay u fiican tahay in la kariyo waraabka? Myasko ayaa soo jiidan doona sida saxda ah ee loo baahan yahay - nuugaan, casiir leh oo dhan. Iyo, dabcan, iska ilaali cusbada, waayo waxay ka wanaagsan tahay nedosolit wax ka badan.
Haddock, oo la shiilay
Tan iyo markii hilibka dhadhanka ah uu ku filan yahay oo si sahlan u gurguuran karo inta lagu jiro saliidda, buuggani wuxuu miraha ku ilaalin doonaa qaabka shinbiraha kalluunka, sababtoo ah waa inay ahaato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada haddock - 700 g;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Wixii boodh ah, isku dar labeen dhanaan leh ukunta, ku dar bur iyo si wanaagsan u walaaq. Kadibna waxaan gooyay laydhka hadhuudhka ah qaybo. Solim, basbaas, kudaji cajiinka oo isku shiishaa saliidda cuntada (labada dhinac) ilaa ay ka soo baxaan qolofka. Haddock waxaa loo adeegaa, sida kaluunka kale ee la shiilay, oo leh salad of qajaarka iyo yaanyada , baradho la kariyey ama bariis.
Haddock in dhuxusha
Cuntada aan kuu soo bandhigno - hubaal waxay jecel yihiin kuwa jecel dummaanka iftiinka iyo duufaanka. Taas oo ah waxa dhacaya marka maaddooyinka cusub lagu daro maaddooyinka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- haddoot (bacaha) - 600 g;
- bur - 2 tbsp. qaadooyin;
- biirka - 250 ml;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Waxaan gooyay qaybaha qaybaha loo yaqaan "fillet", oo saliidda cuntada ku shub digsi kulul kuna diiriya kalluunka. Si arrintan loo sameeyo, si gaar ah ugu garaaca borotiinka cusbo, oo qaso dhadhanka iyo burka. Kadibna si tartiib ah u walwal, wax walbana ku dhaji gogo 'haddock' ka dibna saliidda saliidda si fiican loo qaboojiyo dhowr daqiiqo dhinac kasta. Waxaan kalluunka ku dari karnaa saxan, u daadi dufanka dufanka badan. Waxay u adeegeen haddock la shiilay oo lagu khalkhalsan yahay khudradda iyo bariiska .
Haddock, la shiilay basasha
Ku darida khudradda kalluunka, waxaad ku ciyaari kartaa waxoogaa dhadhanka saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- haddock - 1 koob;
- bur - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- basbaas macaan - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 4-5 tbsp. qaadooyin;
- toon - 2 xabo;
- Basasha - 4-5 gogo ';
- kalluunka maraq - 1-2 koob;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- liin iyo cagaarka.
Diyaarinta
Roogga googooyo gudaha siddabyada iyo ku dhaafaan skillet leh saliid khudradeed. Ka qaad asliga ah iyo abuurka laga bilaabo basbaas, jarjar, ku dar basasha oo isku kari ilaa 5-7 daqiiqadood. Kadibna khudaarta ku shub maraq iyo ha karkariyo. Haddock waa la nadiifiyaa, si fiican loo dhaqo, la qalajiyey, rusheeyeen cusbo, basbaas iyo ku darey bur. Kadibna waxaannu u dirnaa kalluunka si ay u qaboojiso. Waa immisa khudaarta cagaaran? Si buuxda ku filan si aad u samayso qolof ah cas, kadibna u wareeji khudradda leh maraq. Ku dar toonta, oo ay cusbadu ku cusbayd oo cusbo ku darso haddock ilaa diyaar. On saxan, la isku dheji khudaarta la kariyey iyo ku shub Maraqa, kaas oo la sameeyey intii ay fuud. Waxaan qurxinaa picchu la shiilay leh xaleef liin iyo cagaarka.