Cunista cuntada caafimaad leh iyo caafimaad leh waa rabitaan dabiici ah qof kasta, hase yeeshee imminka waxay noqotaa mid adag in la helo cunto badbaado leh, sidaas darteed waa in aan wax karino nafsadda. Waxaan kaa caawin doonaa inaad ku buuxiso qalabka cuntada ee guriga, oo kuu sheegi doona sida loo diyaariyo farmaajo farmaajada guriga.
Samaynta guriga lagu sameeyey jiis
Diyaarinta farmaajada guriga ka sameysan ee jiis waa xayawaan qadiimi ah oo tiknooloji ahaan ah, laakiin waxaan isku dayi doonaa inaan u fududeyno sida ugu suura galka ah si aad uheli karto qoyskaaga oo leh alaab jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha lo'da - 0.5 litir;
- farmaajo - 5 g;
- subagga - 50 g;
- cusbo, soodhaha - 0,5 tsp.
Diyaarinta
Si aad u dillaacsan jiiska iyo ku dar caanaha karkarinta, isku walaaq isku dar ah dabka yaryar illaa 10 daqiiqo, kareyso si joogto ah (waxaad sii dheereyn kartaa haddii aad rabto inaad hesho jiis adag). On colon ah biraha, ama shabaq, waxaan ku dhejin faashad laba-dabaq ah, kor ka kor waxaan ku shubaa waxyaabaha ku jira digsiga. U daadi dareeraha dareeraha ilaa daqiiqad, ka dibna si tartiib ah u soo celi cidhifyada faashadda oo si fiican ceelka uga dhaji qoyaanka hadhay. Mar kale ku dar digsi, ku dar cusbo, soodho iyo subag jilicsan, ku hay dabka yaryar, kareyso ilaa 1-2 daqiiqo (ilaa ay ka bilowdo inay ka dambeyso gadaasha). U ogolow in jajabkana qaboojiyo heerkulka qolka oo ku siiso qaabka lagama maarmaanka ah. Waxaan ku ridnaa farmaajo suxuunta, saliida saliidda, kuna rid 20 daqiiqo qaboojiyaha. Caanaha gurigaan laga soo saaro farmaajada cagaarka ah waxaa si weyn looga dhalaalayaa foornada waxana uu ku fiican yahay saladh iyo sanduuqyo.
Caanaha jilicsan ee jiiska
Cheese jiisku waa nooc saxa ah oo loogu talagalay carruurta badan, laakiin dukaamada caanaha waxaa badanaa lagu daaweeyaa walxaha qarxa iyo walxaha qarxa kuwaas oo waxyeeleyn kara jirka sii kordhaya. Cuntada guriga lagu sameeyo waa sahlan tahay in la diyaariyo lana dhadhamiyo adiga iyo ilmahaaga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiiska qoyan - 500 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- subagga - 100g .;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- soodhaha - ½ tsp.
Diyaarinta
Dhammaan maadooyinka waa isku dhafan oo garaacaan leh isku dhexjir ilaa inta la siman yahay. Waxaan dhignay qubeyska biyaha: buuxi digsi weyn oo leh 1/3 oo biyo ah, ku daadi baaquli la mid ah dhexroorka, kuna rid jajabkeena. Iyadoo aan joojinaynin walaaq, waxaan ku haynnaa biyo nadiif ah oo aan ku maydno jimicsi mustaqbalka ah ee 5-6 daqiiqo. Ka dib markaa, waxaan ku daadinnaa weel kasta oo subag leh oo waxaan ku shubi karnaa baaxadeena. Ka tag jalwadayaga qaboojiyaha ilaa 12 saacadood si loo dhigo.
Haddii loo baahdo, qiyaasta waxaad ku dari kartaa cagaarka, jinka ama boqoshaada. Jaangooyada gurigeena waa diyaar!
Caanaha yaryar ee farmaajada
Cuntada ma aha cudurdaar lagu diidayo daaweynta aad u jeceshahay, gaar ahaan marka ay timaado farmaajo. Naftaada ka ilaali ricotta talyaani ah, waa sahlan tahay inaad ku faafiso qajaar la dubo ama ku dar salad khudradeed oo aad u fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caanaha oo dhan, baruur la'aan - 2 litir;
- liin - 1/4 koob;
- cusbo - ½ tsp;
- sonkorta - jiido.
Diyaarinta
Caanaha kulul ilaa 80 ° (oo aan lahayn karkarin!) Ku dar milix iyo sonkor, walaaq walaaq isku dar ah. Waxaan ku shubaa casiir liin cusub ku shub caano kulul. Damiinka ka saar dabka marka jajabka cad ay bilaabaan inay muuqdaan. Ka tag ricotta mustaqbalka 30 daqiiqo, ka dibna dib u tuuri faashadda oo sii daadi (dheecaanka dheecaanka dareeraha ah, sii adkee jiisku). Ka dib markaa, waxaan samaynaa madaxaaga jiiska oo ku rid qaboojiyaha. Hadda waxaad naftaada u fiiqi kartaa wakhti kasta oo leh jajab digriiga ah, sababtoo ah Ricotta waa diyaar!