Waxay dhacdaa in kalluunka uu ka yimaado kalluunka aad soo iibsatay, ama ninkeeda ayaa kalluun ku soo kalluumey kalluumeysi kadibna aad rabto inaad soo qaadato. Waxaan leenahay raashin caawimaya sidii ay ula qabsan lahaayeen hawshan.
Sidee loo kariyaa kalluunka cagaaran iyo kalluunka kale ee kalluunka guriga?
Dhibaatada ugu weyn ee karinta waa in laga takhaluso bacda filimka, oo markii horeba ku jira kemieriga. Tani waxaa loo sameeyaa dhowr siyaabood oo kala duwan, geeddi-socodna waxaa loo yaqaannaa daloolin xoqan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caviar - 250 g;
- Saliida qorraxda oo aan ur lahayn - 10 ml;
- cusbo - 10 g.
Diyaarinta
Si aad uga takhalustid filimka, marka hore ka jeex dhinaca hal dhinac oo gawaarida ku rusheeyso biyo aad u kulul, ugu yaraan 5 daqiiqo. Wakhtigan oo dhan waxaan si firfircoon isugu darsannay fargeeto iyo wixii aan ku dhejin karno. Sannadee shaandho shaandho ah, haddii godadka ku yaala ay aad u badan yihiin, ka dibna waxa fiican in la dhigo lakab kale oo faashad ah. Kala qulqul geli 5 jeer isla markaana ku rid dhalo biyo qabow.
Ukumaha ayaa horeyba uga soocay filimka, laakiin waxaa jira weli haraad, sidaas awgeed qulqulka waxaa lagu qasan yahay waxyaabaha ku jira dhalada iyo wax kasta oo ku dhajin kara waa la saaraa, lakulmayaa oo dhowr jeer soo noqnoqday. Si aad u fududayso hawsha, waxaad marka ugu horeysa u dillaaci kartaa caviar ku yaalo hargab weyn, sidaa daraadeed badi filimku wuu tagi doonaa, geeddi-socodka nadiifinta ayaa fududaan doonta, laakiin waxaa suurtagal ah in qaar ka mid ah ukumaha ay waxyeeleeyaan.
Haddaba cusbo ha u soo baxaan ilaa 30 daqiiqo oo si firfircoon iskugu qasbo, rashku waa inuu yaraa xumbo. Waxaan ku darnaa saliid gabbal ah, isku dar oo ka saar 12 saacadood qaboojiyaha. Gawaarida la dhammeeyey waxaa loo hayaa 2-3 todobaad, haddii aad rabto inaad kordhiso nolosha shelf, ka dibna ku dar milix dheeraad ah.
Sidee loo kariyaa raaxada salmon ee saliidda ah ee guriga - qoyaanka
Mararka qaar, iibsashada boodh la qaboojiyey oo salmon ah, waxaan helnaa gunno. Gudaha waa cagaar guduudan. Oo waxaa jira su'aal macquul ah sida loo soo qaado qashinka la qaboojiyey, sidaa daraadeed waa mid aad u fiican, sida soo iibsiga dhalada. Waa kuwan soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Caviar - 300 g;
- cusbo - 90 g;
- saliid saytuun ah - 10 ml;
- sonkorta - 25 g;
- biyaha - 1 litir.
Diyaarinta
Si aad u soo qaadato kalluunka kalluunka, iyada oo aan waxyeello u geysan, waxaa fiican in la sugo illaa uu gebi ahaanba jabo. Ka dibna si taxadar leh u soo jiid oo ku shub biyo kulul dhowr daqiiqadood, si toos ah ayaad uga bixin kartaa tubada. Marka xigta, waxaan qaadanaa rafaadka loogu talagalay
Waxaannu u dhaqnaa ukumaha iyada oo biyo socda, daadi iyo diyaarin brine ka biyo, cusbo iyo sonkor. Buuxi ukumaha oo ka bixi 25 daqiiqo. Kadibna waa la dhaqay, waa la dhaqay, qallajiyey shaandho ama kudubay faashad, sidaas awgeed dhammaan muraayadda dareeraha ah, waxaad xitaa ku shubi kartaa tuwaal waraaq ah si aad u saarto qoyaanka. Ku duub weel, ku shub saliid, isku dar oo ku raaxee dhadhanka.