Bulgur - caanaha nadiifka ah, oo aad ka karin karto noocyo kala duwan oo suxuun leh. Qalabkani waa mid la yaab leh oo la isku daro digaagga la kariyey iyo khudaarta cagaaran. Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa cuntooyin xiiso leh oo ah buluug ah oo ku yaal alaabta kala duwan, adiguna waxaad dooran kartaa midka ugu habboon adiga.
Bulgur oo leh khudradda cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 55 g;
- basbaas macaan -55 g;
- yaanyada dhulka - 220 g;
- bulgur qalalan - 325 g;
- biyaha - 585 ml;
- toon - 1 koob oo yar yar;
- Saytuun;
- cagaarka;
- dhirta;
- saliid saytuun ah - 35 ml.
Diyaarinta
Ka hor intaan u diyaargarayno buluugga, waa inaad isu diyaarisaa dhamaan waxyaalaha maaddada ah. Basasha iyo basbaas waa la baaraandhigaa iyo melenko shredded. Bulgur waa la dhaqay dhowr jeer si biyaha loo nadiifiyo.
Awoodda sheygaaga ku shub saliida saliidda dheeriga ah ee bikrad ah oo aad u rogto barnaamijka "Nasteexo" 10 daqiiqo. Waxaan ku faafin karnaa basasha oo bunni ah. Marka xigta, iska tuur basbaaska macaan, walaaq iyo brown dhowr daqiiqo. Waxaan dhejin karnaa yaanyada lakabka leh oo wax kariya ilaa calaamadda dhawaaqa. Hadda si siman u qaybinta buluugga khudradda, ku shub biyo iyo waxaad ku shubtaa "Plov" 20 daqiiqo.
Iyadoo aan la lumin wakhtiga, raaci cagaarka oo la jarjareyana toonta la daahiriyay. Saytuun waxaa lagu jarjaraa boomaato yar yar waxaana lagu tuuraa saxan 5 daqiiqo kahor dhammaadka barnaamijka. Waxaan soo saarnaa saxanka diyaar ah ee dhadhamiya, isku dar oo u adeega miiska.
Bulgur digaag leh oo digaag leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 525 g;
- basal - 45 g;
- digir yar yar - 45 g;
- yaanyo yaanyo - 35 g;
- bulgur - 210 g;
- saliidda cuntada - 40 ml;
- dhir udgoon iyo kiriimyada;
- basbaas macaan - 65 g.
Diyaarinta
Waxaannu ka shaqeynaa digaag, jarjar xaleef ku shub weel boolis ah oo ku jira qadar yar oo subagga ah. Ka dib 25 daqiiqo, si taxadar leh u qaado hilibka kuna rid foornada.
Khudaarta ayaa la baaraandegaa, la jarjarey oo la jarjiray "Habaynta" ilaa jilicsan. Kadibna waxaan ku shubnaa buluugga la maydhay, dooro barnaamijka "Kasha" oo suga signalka dhawaaqa. Ka dib markaa, ku dar jajabyo, digaag iyo ka buuxi biyo. Xilliga saxanka ku dar oo dhir udgoon kari kari isla nidaamka 45 daqiiqo.
Pilau leh buluug oo ku yaala isku dhafka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bulgur - 190 g;
- karootada - 45 g;
- toon - 2 ilkood;
- biyaha - 2.5 shey;
- subagga - 20 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Qeybta hoose ee badhida waxaan ku dhejineynaa subagga oo dhirtaa, "Dareemida". Dhanka kale, waxaan nadiifin karootada, xoqin oo ku rid baaquli. Ku dar toonta la jarjarey, gogol la dhaqay, ka buuxi biyo iyo ku dar cusbo dhadhan. Xulo "Pilaf" oo sug sugaanta.