Turkigu waa shimbir yar oo caan ah oo lagu karsado marka loo eego digaag, laakiin waqti isku mid ah, wax yar ma ahan oo faa'iido leh, iyo haddii jikada ay leedahay mid kala duwan, ka dibna way fududahay in la kariyo. Waxaa jira cuntooyin badan oo loogu talagalay in lagu kariyo turjumaan kala duwan, waxaana ku deeqnaa qaar ka mid ah.
Turkiga ee dherer badan oo leh baradho
Turki, oo la kariyey baradho ku yaala isku dhafka, ayaa ku siin doona koorso muhiim ah oo la diyaariyey iyo qurxin.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey - 1-1,5 kg;
- baradhada - 1 kg;
- xididka dhirta la qalajiyey;
- caleemaha - 2 buundo.
- milix, basbaas ay u dhadhamiyaan;
- biyaha, maraq.
Diyaarinta
Qaybi dhirta qaybaha, gooyaa baradho iyo iyaga jarjar xabadaha. Ku rid qaybta kala duwan ee turkey, jarjar baradho oo ku rusheey milix, basbaas iyo, haddii loo baahdo, dhirta aad jeceshahay. Ku dar caleemaha caleemaha iyo xidid dhir.
Karkari biyo leh hilib la kariyey iyo baradhada, si aysan biyuhu u gaarin dusha baradho. Qalabka "Stew" u diyaari kari ilaa 2 saacadood, nus saac ka hor dhammaadka karinta, wax waliba si fiican u walwal.
Xusuuso in haddii aad kudheeratid qoyaankan, waxaad yeelan doontaa turjuud dhadhan leh leh boqoshaada iyo baradhada kala duwan.
Turkiga leh khudradda cagaaran
Markaan diyaarineyno turki ah oo leh noocyo kala duwan oo khudradeed leh, waxaanu doorannaa waxyaabahii aad jeceshay. Taasi waa, waxaad u qaadan kartaa khudaarta sida aad jeceshahay, iyo haddii aysan jirin wakhti ama rabitaan ah in la nadiifiyo oo la gooyo, markaa waxaan si fudud u qaadan karnaa khudradda qudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey - 1-1,5 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- zucchini - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- yaanyada - 2 pcs;
- milix, basbaas ay u dhadhamiyaan;
- saliidda cuntada;
- cagaarka.
Diyaarinta
Turka oo dhan waa la dhaqaa oo kala qaybi qaybaha. Basasha iyo karootada nadiif ah. Basal gooyaa galay siddooyinkii kala badh, dabacasaha - ma aha xabaalo aad u yar. Zucchini (haddii aanay muhiim ahayn in la nadiifiyo dhalinyarada), si fudud u gooyaan wareegyada ama xabadaha waaweyn. Karootada iyo basbaaska, sidoo kale, gooyaa sida aad jeceshahay.
Ka dibna ku shub hoose ee foornada multivarka saliidda cuntada, basasha jiif, ka dibna xaleef ah ee turkey, ka dibna khudrado kasta oo amar leh, laakiin lakabka sare ayaa si fiican looga sameeyey yaanyo. Bixinta khudradda iyo hilibka, milixda iyo basbaaska. Xidh dabool, dooro barnaamijka "Quenching" ama "Soup" (iyada oo ku xidhan tusaalaha noocyada kala duwan) iyo u diyaari khudradda cagaaran saacad. Markaad u adeegeyso, ku rush adigoo cagaarka la jarjaray.
Pilaf oo ka socda Turkiga dhexdeeda
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- turkey - 800 g;
- bariis - 700 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- basasha - 2 gogo ';
- karootada - 2 qaybood;
- toon - 2 madax;
- xawaash - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Waxaan u kala qaybineynaa turjumaan, xardhan oo leh caws ka weyn, jarjar basasha. Waxaad shiishaa hilibka ilaa bunka dahabka ah. Kadibna waxaan dirnaa basasha iyo isku shiil ilaa inta la diyaarinayo, ka dibna waxaan karino karootada, milixda, xawaashka, ku shub biyo yar oo kulul iyo fuud ilaa 20 daqiiqo.
Dhamaan tan waxa loo wareejiyaa luuqada, waxaanu ku darnaa bariis si fiican loo dhaqay oo si siman u qaybiya iyada oo la eegayo xajmiga baaquli. Bariisku wuxuu ku shubay buro qoyan oo toon ah oo ku shub biyo la kariyey, sidaa darteed waxay ahayd 1-2 cm ka sarreeya bariiska. Waxaan dajinay habka "Plov" saacad, ka hor inta aan la isku qasin, si fiican u walaaq.
Ka duuji turkey oo ku jira shey kale
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 500 g;
- turkey - 800 g;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 2 qaybood;
- yaanyada - 2 gogo ';
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- cusbo, basbaas;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- labeen dhanaan - 2-3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
Qaybi googooyi oo ku dhaq. Iska yaree bataatada shubbada oo ku rid qaar ka mid ah labalaabyada. Salt, ku rid hilibka dusha sare, cusbo, iyo basbaas. Ka dibna ku dar basasha la jarjarey, yaanyada, basbaaska iyo koollada. Ka dib mar kale baradho iyo cusbo mar kale.
Samee habka "dubista" iyo kari ilaa 2 saacadood. Ka hor dhamaadka karinta, ku dar labeen dhanaan. Ka dib marka aad damacdid, ka daa dabka ilaa nus saac.