In badan oo walxaha ku jira pies waa riyo ah caan kasta oo muffin ah, iyo walxo badan oo hilib ah ee pies waa utopia kaliya. Si loo xakameeyo heerka buuxinta ee cajiinka pirozhkovogo hilibka, waxaad cuni kartaa oo keliya naaskaaga, taas oo aan ku talineyno inaan sameyno. Si kastaba ha ahaatee, waqtigan waxaan kari doonaa ma aha oo kaliya patties hilibka , laakiin casiir leh oo leh hilibka iyo kaabajka.
Maydhisku wuxuu u keenaa hilibka iyo kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- caanaha - 1 item;
- bur - 4-5 shey;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- ukunta - 2 qaybood;
- subagga dhalaalay - 1/3 tbsp.
Wixii buuxinta:
- hilibka lo'da - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- kaabajka cusub - madaxa 1/2;
- Sauerkraut - 500 g;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Khamriga iyo sonkorta waxaa la gooyaa badh koob oo biyo diirran oo ka baxsan si aad u xoojiso. Ku dar caano diirran oo khamiir leh oo isku dar. Waxaan ka boodeynaa bur, ku dar milix, ku dar ukun iyo subag, ka dibna ku shub xal milan iyo cajiin cajiinka. Dajinta diyaar u noqo baaquli oo ku dabool shukumaan. Aan ka tagno diirimaadka diirimaadka ilaa ay ka sii kordheyso cabbirka.
Dhanka kale, aan wax ka qabano buuxinta. In digsi qabow, waxaan diirin saliidda khudradda iyo basasha la shiilay ilaa hufan. Waxaanu ku darnaa hilibka baska oo sug ilaa inta ay qabato, ka dibna waxaan ku dhejin karnaa cusbo cusub oo la jarjaray oo la jarjarey. Waxaan joojineynaa waxyaabaha ku jira lakabka qaboojiyaha, ma iloobin inay si fiican u wanaagsan tahay, si ay u jilicsan yihiin kaabajka.
Dhanka kale, waxaan ku cajiinka cajiinka iyo siin mar labaad. Kusoo biiray cajiinka kala qaybsan, qayb kasta u gali baalal gelin, geli xarigga dhexe, kana ilaali cidhifyada. Sii shimbir hilib iyo dhir roodhida si aad u tagto 15 daqiiqo, kadibna ku dub kuli foornada ilaa 30 daqiiqo 180 darajo.
Recipe for pies hilibka iyo kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- kaabajka - 1/4 madaxa;
- baradhada - 250 g;
- hilibka lo'da - 500 g;
- yaanyo yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- Suugo Walaasheed - 1/2 shaah;
- Kiriimyada la qalajiyey - 1/2 tsp;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- bakeeriga lafaha - 1 xirmo.
Diyaarinta
Kaabashka burburay. Baradhadu waa la nadiifiyaa waxayna gooyaan xabadaha. In digsi qaboojiye, diiran saliidda khudradda iyo isku shiishaa khudradda diyaarisay ee ku taalla ilaa bunka dahabka ah. Ka dib, ku dar hilibka hilibka lo'da ee digsiga, wax waliba wax walbana ha sugin ilaa walxahaas dahab ah. Buuxi buuxinta cawska yaanyo lagu qasi jiray galaas biyo ah oo ku dar Suugaanta Worcestershire, miro, milix iyo basbaas. Waxaan wada bakhshiinnaa dhan 15-20 daqiiqo.
Waxaannu soo saarnaa cajiinka, u kala qaybsanaan karnaa, kuna ridaan xarun aan ku fidin karno buuxinta. Isku laab qeybaha kala badh, ka ilaali cidhifyada iyo ka samee god yar si aad uga soo baxdo kuleylka. Saliidi kariska guriga ayaa ku xanaaqa hilibka iyo kaabajka kaabajka iyo ku shub in la shubo ilaa 190 darajo foornada si aad u dubtaan ilaa bunka dahabka ah.
Sidee loo kariyaa cuntooyinka hilibka iyo kaabashka?
Qodobada hoos ku xusan waxay ka duwan yihiin kala duwanaanta fikradaha caadiga ah ee ku saabsan pies, waa halkii loo baahnaa oo dhan pies oo hubaal ah in lagu qaddariyo by jecel ee cunta ee British ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 1.5 kg;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- subagga - 4 tbsp. qaadooyin;
- Basasha - 2 pcs;
- kaabajka - 1/4 shey;
- toon - 4 xabo;
- karootada - 2 qaybood;
- celery - 2 stems;
- champignons - 300 g;
- rosemary - 1 laanta;
- jiis adag - 250 g;
- mugdi madow - 4 qalab;
- roodhi gaaban;
- ukunta.
Diyaarinta
In brazier ee subagga, waxaad isku shiishaa basasha illaa dahabka. Ku dar isaga khudradda cagaaran iyo boqoshaada, sug ilaa inta ay sidoo kale la dubay, ka dibna ku dar bur iyo hilib shiidan. Waxaan sugeynaa hilibka duqadda ah ee la qabadsiiyo, ku shub dhammaan biirka, ku dar milix, basbaas iyo buro. Waxaan bakhtiin doonaa dhammaan 40 daqiiqo, ka dib markii aan ku ridno qaybo, daboolka sare ee lakabka jiis iyo "dabool" cajiinka. Rooti cajiinka leh ukun la garaacay iyo dubey 25 daqiiqo 200 200 darajo.