Xakamaynta xayawaanka ee xayawaanka, ee shirkadda faylaha kiriimka ama caanaha gogolka ah , ayaa nala yaqaan annaga oo caruurnimada. Macmacaan Faransiis ah oo dhaqsi ah ayaa isla markiiba duulay adduunka oo wuxuu ku dhacay jacaylka macaamiisha ee dhammaan geesaheeda. Maanta waxaan isku dayi doonaa inaan dib u soo nooleeyo cuntooyinka caadiga ah waxaanan ku bareynaa kala duwanaansho casri ah oo ku saabsan cunto karinta guriga.
Xayawaanka guriga la dhigo ee la haysto
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- subagga - 75 g;
- biyaha - 185 ml;
- bur - 110 g;
- ukunta - 3 nooc.
Haynta:
- jaallo ah - 3 gogo ';
- bur - 35 g;
- caano - 255 ml;
- kareemka xoqan - 165 ml;
- boodhka baska.
Cagaarka:
- Shukulaatada qadhaadh - 135 g;
- Butter - 45 g.
Diyaarinta
Ka hor intaadan kari karin xayawaanka guriga, samee tijaabo, taas oo biyaha iyo saliida loo keeno karkariyo, ka dibna lagu daro burka la shiilay. Cajiinka soo baxay waxaa la kululeyn karaya joogto ah, oo aan ka badnayn daqiiqo, ka dibna dhinac iska dhigo, waxoogaa la qaboojiyo oo la daboolo ukumaha. Qalabka dambe waxaa lagu daraa bur bureen, xawaare sare oo miisaanka. Cuntada ku wareeji boorso leh boorka la isku qurxiyo ama wareegsan oo ku dhaji qaybo ka mid ah xayawaanka. Astaamaha aasaasiga ah ee noocyadeena waa in foorno loogu talagalay 12 daqiiqo ee ugu horreeya 225 digrii, kadibna 20 kale 180 darajo.
Qabooji qolofta loo yaqaan 'eclairs', isla markaana qaboojiyaha naftaada u qabso. Wixii ka dambeeyay, jaallooyinka ukunta waxaa lagu daraa sonkorta iyo granulated sonkorta, iyo isku dar ah diyaarinta, ku shubay in diiriya leh basbaaska vanilanka, si joogto ah u daynaya kareemka leh qasacad si looga fogaado in lagu duubo ugxan. Kala saar kariimka shaandho si aad uga takhalusto miisaanka ugu yar.
Ku buuxi syringe macmacaanka leh kareemka qaboojiyaha ku shub fiilaha galay xayndaabka xayawaanka. Nadaafad la diyaariyey, daboolaya glaze oo ku saleysan shukulaatada qadhaadh ah oo la dhalaalay subagga.
Xayawaanka guriga lagu hayo caanaha gogolka ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- subagga - 115 g;
- biyaha 240 ml;
- bur - 115 g;
- sonkorta granulated - 15 g;
- ukunta - 4 nooc.
Wixii buuxinta:
- Kareemka xoqan - 960 ml;
- caano dufan ah - 260 g.
Diyaarinta
Soo qaado saliidda iyo biyaha si kasoobaxa sonkorta, ku shub burka cabitaanada oo dhan wax kasta oo ka mid ah ilaa ay ka sameeyaan cajiinkii laysku qurxiyey. Ku hay cajiinka nuska ah ee la kariyey ee dabka ku sugaya wakhtigaas, marka uu bilaabo inuu ka tago dufan buraad ah oo ah dusha sare ee suxuunta, ka dib markaa qabow oo garaacana ukunta, si xoog leh u shaqeyn wax kasta oo isku dhafan. Raashinka xayawaanka gurigana waa diyaar, waxa kaliya ee la qaboojin karaa, ku rid bacda macmacaanka ah oo u qaybiya qaybo xayawaan ah, ka dib markaad bilaabi karto dubista ugu horreysa 200 darajo 15 daqiiqo, kadibna 20-25 daqiiqo 180aad.
Sida buuxinta, waxaad isticmaali kartaa caanaha gogosha leh, laakiin kareemka hawadu wuxuu noqon doonaa mid jilicsan. Kareemka kareemka ah wuxuu ku dhuftey dusha sare, qaybo ka mid ah caanaha gogolka ah ee tooska ah ee tooska ah inta lagu jiro xoqitaanka. Waa midka ugu haboon in la buuxiyo qolofka kareemka iyadoo la isticmaalayo sirinjiye gaar ah.
Qodobka lagu qurxiyo xayawaanka saliidda ah ee guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- biyaha 95 ml;
- caano - 25 ml;
- subagga - 55 g;
- bur - 75 g;
- ukunta - 2 buug.
Wixii buuxinta:
- avocados - 2 qaybood;
- cream - 25 ml;
- paprika la jajabiyey, cusbo - qanjaruufo;
- Gawaarida - 750 g.
Diyaarinta
Biyaha subag iyo caano waxay isku kari karaan isku walaaq iyo buro. Ku dar ukun si cajiinka ah, si joogto ah ula mari kariye. Cajiinka la dhammeeyaa waxaa lagu shubaa qayb ka mid ah qaybaha oo la dubay 25 daqiiqo 185 digrii.
Diyaarso kareemka adigoo garaacaya qajaar avokado leh kareem iyo dhir udgoon. Ku rid kariimka qeybta ugu sareysa ee qurxinta, dusha sare ee digaagga la kariyey iyo dabooli qaybta dambe ee qurxinta.