Ciabatta waa rooti cad oo talyaani ah oo leh roodhid jilicsan iyo xayawaan jilicsan, laakiin taniyo 90siiiii waa roodhidu waxay caan ku noqotay oo keliya talyaaniga laakiin sidoo kale Maraykanka iyo Yurub. Hadda waxaa loo isticmaalaa diyaarinta cuntada fudud sida bruschetta , ama si gooni ah u cun. Maqaalkani, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo ciabatta naftaada ee rootiga.
Ciabatta oo ku jira dubista muleinex
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - 250 g;
- biyaha - 180 ml;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- qalalan khamiir - 1 qaado shaah;
- saliida sayniska ee saliidda.
Diyaarinta
Laga soo bilaabo badeecadani waxaanu heysan doonaa 2 macaan. Sidaa darteed, sii wad: adigoo miiska ka soo saaraya weelka caanaha ku jira sida: biyaha, cusbada, sonkorta, burka iyo ugu dambeyn, laakiin ugu yaraan, khamiirka. Waxaan ku rakibnaa weelka roodhiinka, dooro barnaamijka 2, midabka qolofta aad rabto inaad hesho, oo riix badhanka "Start-stop". Ka dib markii la sawiray, kaas oo ku dhawaaqi doona 80 daqiiqo ka dib, furaha rootiga u fur oo qaado kabacdi. U qeybi 2 qaybood oo siman, ku dhaji qaab kasta. Waxaan ku dhejin karnaa shaqooyinka garaashka caaga ah ee dubista, dufanimadayada nooca saliida leh ee saliidda sayniska ah iyo dib u jeedi badhanka "start-stop". Marka duqadu mar kale dhawaaqdo, oo waxay noqon doontaa 35 daqiiqo, kibista ciabatta ee roodhida diyaar u yahay, waxaan soo saarnaa oo u daadi qaboojiyaha.
Cunto isku mid ah, waxaad sidoo kale ka samayn kartaa ciabatta ee Panasonik rootiyaha, kaliya oo amar ah maaddooyinka kala duwan ayaa kala duwan, taas oo ku xidhan sida ay shirkaddu u baahan tahay.
Rooti Talyaani ah ee ciabatta ee rootiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 500 g;
- biyaha kulul - 260 g;
- qalalan khamiir - 3 tsp.
- saliid saytuun ah - 70 g;
- sonkorta - 2 tsp.
- cusbo - 2 qaado shaah;
- budada caanaha - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
In baaldi baqshiilaha, waxaan soo saaro maaddooyinka ku jira amarka ah in soo saaraha ee model aad u baahan tahay. Waxaan tijaabineynaa baaritaanka qallajinta ee habka ugu dheer, tusaale ahaan, waxay noqon kartaa "kibis Faransiis ah" ama wax kasta oo kale oo leh weel dheer. Dooro nooca qolofka - "Dhexdhexaad". 10 daqiiqo ka dib bilowga hore ee cajiinka fiiri cajiinka, waa inay ahaato mid aad u jilicsan oo dabacsan. Haddii loo baahdo, ku dar bur ama biyo. Marka calaamad muuqata, u sheegto dhamaadka dufanka, si toos ah ugu soco dubista rootiga.
"Caajis" ciabatta waa calaamad ku jirta rooti
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiir - 1 tsp;
- bur burka - 35 g;
- burka burka - 220 g;
- Saliid saytuun - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sunta - 160 ml.
Diyaarinta
Weelka waxaan ku dhejineynaa alaabta sida ku habboon, sida uu ubaahdo soo saaraha qaabka samee rootigaaga. Waxaan dejineynaa habka dubista "aasaasiga ah", qolof "dhexdhexaad ah" iyo miisaanka - 0,5 kg una sii wad wax karinta.
Rootiga talyaaniga ee ciabatta ee rootiga ayaa sidoo kale la kariyaa oo lagu daro dheecaanka maltaha, iyo dusha sare waxaa lagu rusheeyaa jiiska.