Waqtigan xaadirka ah, qalabkan sida jikada oo kale ah wuxuu noqonayaa mid caan ka ah, dhab ahaanna, waa mid aad u habboon in la isticmaalo, maadaama ay waqti badbaadineyso oo ay fududeyneyso karinta. Hase yeeshee, waxaa jira sifooyin gaar ah oo loo baahan yahay in la tixgeliyo marka la isticmaalo noocyo kala duwan, laakiin, guud ahaan, cuntooyinka suugaanta ah ee la yaqaan ayaa si buuxda loogu habayn karaa.
Dad badan ayaa xiiseynaya sidii loo diyaarin lahaa kharashka ku baxa noocyo kala duwan. Aynu si taxaddar leh u darso su'aashan.
Haddii qofku u maleeyo in aad kari karto kari kari walxaha ku jira koobka isgaadhsiinta wadajir ah, adoo doortay qaabka la rabay, hel saxan dhadhan ka dib waqtiga la qiyaasay, ka dibna waa qalad. Habkani suurtagal maahan dhamaan suxuunta.
Muuqaalka ugu muhiimsan ee diyaarinta risotto waa dheecaanka tartiib tartiib ah ee biyaha ama maraq si bariis duban leh oo la kariyo ilaa dareeraha si buuxda loo nuugo. Hase yeeshee, habkani ma shaqeynayo. Sidaa daraadeed, qalabkaan guriga waxaan karsi doonaa mar hore bariis la shiilay, isla markaasna u diyaar garee maaddooyinka ku haray si gooni gooni ah.
Cuntada suntan leh ee leh cunto badda iyo boqoshaada labbo kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis cad cad wareeg ah oo saafi ah - 300 g;
- hilibka xayawaanka - 250 g;
- boqoshaada lohot ama champignons - 250-300 g;
- casaan basal - 1-2 pcs;
- biyaha 750 ml
- toon - 2 xabo;
- cagaarka (basil, rosemary, dhir);
- budada basbaaska madow;
- saliid saytuun ah oo saliid ah;
- khamri cad - 30 ml;
- farmaajo (asal ahaan Parmesan) - 80 g.
Diyaarinta
Mushrooms waa la maydhaa oo lagu tuuraa suunka, iyo marka biyaha biyaha laydhiyo, ku rid yar yar. Basasha iyo toonba waa la nadiifiyaa oo la burburiyaa. Baqashooyinka dhoobada ayaa la nadiifiyaa waxaana si gooni ah loogu karkariyaa biyaha ilaa 3 daqiiqo (mar dambe), markaa waxaan qaboojineynaa jarjar.
Waxaan ku faafin karnaa baska digsi qaboojis leh saliidda iyo khudaarta cagaaran ee la gooyey illaa inta hoosku hoos u dhaco. Ku dar boqoshaada iyo fuudka 8-10 daqiiqo. Waxaad ku dari kartaa quudka dhulka ku qallalan.
Qaboojiyaha qolka kudheeraha ah waxaad ku shiishaa bariiska saliidda oo u wareeji suqashaha kala duwan. Ku dar biyo, dooran nooca "pilaf" ama "bariis" oo u keen diyaarsanaanta.
Isku qas ilaa bariiska la dhammeeyey oo leh waxyaabaha ku jira lakabka laysku qaboojiyo.
Waxaan diyaarineynaa suugada: ku dar jiis la jeexay khamriga oo si khafiif ah u diirin, kuusiiji toonta. Waxaan ku faafinnaa risotto on taarikada, ku shub Maraqa, qaso iyo saydhaa oo caleemo jarjaran.
Rizotto Recipe la Digaag iyo Khudrado kala duwan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bariis cad cad wareeg ah oo saafi ah - 300 g;
- digirta qumbaha (waxaad isticmaali kartaa badeecad saafi ah) - 200 g;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- digaaga digaag - 300 g;
- maraq 750 ml;
- basal - 1-2 suugaan;
- khamri cad - 30-50 ml;
- budada basbaaska madow;
- dufan yar oo digaag ah;
- cagaarka (basil, rosemary, dhir);
- toon - 2 xabo;
- subagga, dabiiciga ah - 50 g;
- Jajabka Parmesan - 80 g.
Diyaarinta
Karkari digaag digaag ah oo yar oo biyo ah oo leh dhir udgoon iyo basal, hilib shiil, maraq.
Aynu kululayn dufanka dufanka digsi ah iyo badbaadi basasha jar jartey. Ku dar digirta oo ku shub biyo yar. Iska ilaali ilaa nus badh, ka dibna ku rid basbaas macaan oo jarjar dabka kari kari ilaa kuleylka ilaa inta la kariyey. Ku shub quudinta qalalan.
Hadda digsi kala-soocid ah ayaa isku shiishaa bariiska waxayna u wareejisaa baaqul of of multivark,
Waxaan diirnaa hilibka digaaga dhexdhexaad ah, ku dar barafis dhamaystiran oo ku dar khudaarta. Isku qasbo oo dul saaro taarikada.
Daadi subagga, ku shub khamriga oo ku shub jiiska jiiska, diirran muddo gaaban, laakiin si aad u fiican ee jiiska dhalaalay, oo ku dar jarjar. Shubi suugaan adeeg kasta, isku dar oo kula saydhaa xawaashka.
Way fiicantahay in la adeego khamriga miisaska iftiinka iftiinka cagaarsho leh oo leh aalado miro leh oo wanaagsan.