Cuntada dhabta ah ee boqortooyada waa foorno la dubay. Laga soo bilaabo wakhtiyadii hore, kalluunka horay u jirey wuxuu joogaa xafladaha ugu badan sida qurxinta ugu weyn ee miiska. Waa maxay sababta aan dib u soo nooleeynin caadada qadiimka ah isla markaana u kariya weelkan cajiibka ah ee iidda soo socda?
Recipe for pike dubay foornada oo dhan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike - 1 pc. (2-2.5 kg);
- basasha - 1 pc .;
- ukunta digaag - 1 xabbo;
- caanaha - qarni nuska;
- rootiga cad - 120 g;
- cagaarka - dhadhanka;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- labeen dhanaan - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Pike oo nadiifi miisaanka, fins ee kalluunka (marka laga reebo daboolka) la gooyaa maqaarka culeyska. Waxaan kalluunka nadiifka ah ku shubeynaa boorsada xiiran oo ka dhiga midigta hoose ee madaxa, waxaan isku dayeynaa in aan soo qabanno guntimaha. Waxaan madaxa u kala saarnaa jibbaarada. Hadda waxay ku sii jiraysaa maqaarka ka soo duuban, ujeedkani waa lagama maarmaan in la yareeyo maqaarka leh mindi jajaban iyo mid khafiif ah, isku day inaadan waxyeelleynin, ka dibna faraha ku rid mooska oo soo jiid maqaarka "sheyga". Ku soo dhawow duufaanka finanka.
Xaydhuhu waa kala soocay godka iyo lafaha, ka dib markii aynu kalluumeysiinno kalluunka iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka. Maraq kalluunka lagu daro caleemo, ukunta, cusbo, basbaas iyo xumbo rooti, kaas oo sidoo kale waa in horey loo mariyo iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Waxaan kalluumeysiinnaa kalluunka iyada oo isku dhafka ka soo baxa iyo dhoobo daloolka walxaha leh dunta.
Meydka waxaan ku dhajineynaa madaxa, ka dibna waxaan daadi karnaa kalluun leh labeen dhanaan iyo waxaan ku rideynaa foorno si loo jaangooyo 220 darajo si loo dubo diyaargarowga. Boorash , oo la dubay foornada, waxaan ku qurxin karnaa go'aankayaga leh khudaarta cusub, pickles iyo cagaarka.
Pike la dubay khudradda bireed
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike - 1 xabbo;
- liin - 1 xabbo;
- majones;
- isku dar ah oo isku dubarid ah oo dhir udgoon kalluunka - 1 qaado shaah;
- biyaha - 500 ml;
- oo khal ah - 3 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- yaanyada - 4-5 gogo ';
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Pike aniga, nadiif iyo xannuun. Iyada oo kalluunka diyaarsan la gooyay madaxa iyo ku shub biyo ku qasan oo khal qashin ah 15-20 daqiiqo (sidaa darteed waxaan ka takhalusi doonaa urka cayayaanka leh ee dhoobada). Waxaan kalluumeysiga ku qallajinaa tuwaal waraaqo ah iyo xilli-siman oo isku-dar ah oo isku-darka ah oo kalluunka lagu daro majones-ka guriga .
In qoyaanka caloosha ee kalluunka jiifay siddooyinkooda basasha iyo karootada, iyo sare ee waxaan saaray xaleef liin ah. Tamaandho ayaa la gooyaa crosswise iyo cusbo leh cusbo iyo basbaas. Waxaan ku duubnaa kalluunka iyo yaanyada leh lakabka qaro weyn ee foornada oo ku rid fedar ku dubista. Diyaarso pike ilaa 20 daqiiqo 200 degree, ka dibna fur furo oo sii wad raashin 15 daqiiqo oo kale.
Sidee loo dubtaa pike ee gacmo-shaandho loogu talagalay macmiilka? Waa mid aad u fudud, kalluunka karsan iyo khudradda ugu horreysa ee ku jirta shaashada 20 daqiiqo, iyada oo aan saliid ku ridin majones, laakin si fudud u rusheeyaa dhir udgoon, ka dibna kalluun gacmeedyada, kalluun kalluunka ku dar kareemka ilaa 20 daqiiqo kale.
Pike la dubay baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pike - 1 pc. (1.5-2 kg);
- basasha - 1 pc .;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 500 g;
- 1/2 liin liin;
- milix, basbaas, isku dar ah ee caleenta qalalan - dhadhamin;
- saliidda cuntada;
- cagaarka - for decoration.
Diyaarinta
Waan nadiifin kalluun, maydhin iyo xakameyn, ka dib markaan ka jarno qaybo. Qaybaha mindhicirka waxaa lagu dhajiyaa marinade oo khal iyo biyo ah, cunto karis
Basasha jarjar yar yar, iyo karootada xoqin on hayso weyn. Qudar khudaarta ilaa nus-diyaar ah. Kala duwan, sidoo kale baradho shiilan oo nus ah ilaa baal dahab ah.
On sheet sheet greased, waxaan soo saaro xabbado kalluunka iyo dabooli leh baasaboor iyo baradhada. Kalluun duban ilaa 30 daqiiqadood 200 200 darajo. Saxanka diyaarka ah ayaa la adeegsaday cagaarka.