Kaabashka waa khudaar aad u fiican, la awoodi karo khudaarta sanadka oo dhan si loo diyaariyo noocyo kala duwan oo suxuun, oo ay ku jiraan maraqa. Maaddaama dhadhanka cajiibka ah, maraqyada leh kaabajka waa iftiin, udgoon iyo cufan.
Dadka daawaday sawirka, waxay ku taliyeen maraqa soonka oo ay la socdaan khudaarta kale. Waayo, kuwa jecel khamriga maqaarka, waxaan kugula talinaynaa in lagu daro hilibka digaaga hilibka digaaga, hilibka doofaarka ama hilibka lo'da, taas oo ka dhigaysa dabeecadaha dhadhanka ee suxuunta cufan.
Maraq qudaar leh kaabash waxay noqon kartaa dareer caadi ah iyo qaabka maraq kareemka. Waxaa loo diyaarin karaa labadaba kaabajka cad iyo ka soo jilciya, iyo marxaladaha diyaarinta ma kala duwan habka diyaarinta maraqa kale.
Waxaan kuu sheegi doonaa maanta sida loo kariyo maraq dhadhan ah ee kaabajka.
Sonkorta leh kaabajka, digaaga iyo digirta cagaaran
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cusub - 260 g;
- hilibka digaaga - 0,5 kg;
- digirta kala duwan - 75 g;
- baradhada - 250 g;
- karootada - 170 g;
- basal - 170 g;
- digir basaaseed oo udgoon - 2 pcs;
- laurel caleen - 1 xabbo;
- basbaas;
- cusbo;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Hilibka digaaga waa la dhaqaa oo la karkariyaa ilaa la kariyo laba litir oo biyo ah. Waxaan nadiifinno oo aan jarno baradhada iyo basasha galay xabadaha, dabacasaha caws iyo kaabajka.
Waxaannu soo saarnaa digaaga, hilibku googooyaa mindi ama gacmo si ay u jajabiso fiilooyinka.
Khudradda la kariyey iyo digirta digirta waxaa la dhigayaa maraq karkaraya, milix, basbaas, waxaannu ku dhejin karnaa caleenta laalaabka iyo laba jeer kari. Shan daqiiqo ka hor diyaargarowga digaaga.
Waxaan u adeegnaa maraq kulul oo leh geedo cusub.
Cuntada ayaa ku haboon cuntada cuntooyinka.
Maraq muuska leh kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada cad oo cusub - 350 g;
- kaabajka - 300 g;
- baradhada - 450 g;
- karootada - 175 g;
- basasha - 175 g;
- toon - 3-4 ilkood;
- ghee - 55 g;
- digir basaaseed oo udgoon - 2 pcs;
- laurel caleemaha - 1-2 qaybood;
- basbaaska madow;
- cusbo;
- dill iyo dhir.
Diyaarinta
Muggoolada cad ayaa si fiican loo dhaqay, googooyaa yar yar, ku shubay laba litir oo biyo kulul ah oo ha u istaagaan soddon daqiiqo.
Dhanka kale, baradho diiray oo jarjar xabadaha, karootada iyo cayayaanka kaabajka, basasha jar jartey iyo toon. Dhammaadka wakhtiga, ku dheji dheriga biyaha iyo boqoshaada dabka iyo kari ilaa shan iyo toban daqiiqo. Ka dibna ku dar Kaabashka, iyo toban daqiiqo ka dib, baradhada iyo la dubay on basasha subagga dhalaalay oo leh dabacasaha, toon, cusbo, basbaas, caleen caleen iyo jarjar. Karkari kulaylka yar 10 daqiiqo oo kale.
Waxaan u bixinnaa maraq kalluun qolof leh leh kaabajka, quudinta leh labeen dhanaan.
Shuban leh kaabash yar, salmon iyo masago
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka yar - 250 g;
- salmon - 350 g;
- masago - 100 g;
- Suugo soya - 15 ml;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- biyaha kulul - 1.5 l;
- basbaaska madow;
- cusbo;
- cagaarka cusub.
Diyaarinta
Waxaan nadiifinno oo nadiifinno maqaarka salmon. Ka saar lafaha ka soo, googooyo, biyo leh suugo soy ah oo ha ku qoyso labaatan daqiiqo.
Waxaannu maydhaynaa dhuunta lagu maydiyay biyo karkaraya oo isku kari ilaa shan iyo toban daqiiqo. Ka dibna ku dar salmon, jarjar yar yar, milix, basbaas iyo kariyo toban daqiiqo.
Ukunta la karkariyey, nadiifiyey oo jarjarey afar qaybood.
U adeega maraqkadeena, maraq dhadhan leh, ukumo ku dhejisan weel dhir iyo rubac leh dhir.
Cunto qabow!
Maraq nalka leh Kaabashka iyo bariiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaabashka dhallinyarada - 150 g;
- bariis - 50 g;
- Basasha - 90 g;
- Saytuun aan lahayn godo - 90 g;
- jajab piquant cheese - 50 g;
- basbaaska madow;
- cusbo;
- Cagaarka cusub.
Diyaarinta
Basasha waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha, ilaa dhalada dahabka leh ee quruxda leh ee digirta saliidda leh ee saliidda cuntada, oo ay weheliso bariiska la dhaqay, waxaan u dirnaa digsi biyo karkaraya iyo kariyo illaa badh diyaargarowga bariiska. Ka dibna ku dar kaabajka jarjaran, milix, basbaas iyo saytuun madow oo kariyo 10 daqiiqo oo kale.
Markaad u adeegayso, ku dar foorno iftiin leh jiiska jiiska iyo cagaarka la jarjaray.