Maanta, diyaargarowga kebab shish wuxuu noqdey qayb muhiim ah oo ka mid ah dabiiciga ah. Haddii aad rabto in hilibka si ay u noqoto mid casiir leh oo dhadhan fiican leh, ka dibna waxa ugu wanaagsan in la isticmaalo qandhada doofaarka ee arrintan.
Recipe for shish kebab ka soo digaagga hilibka doofaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digir yaryar - 200 g;
- basal cagaaran - 105 g;
- digaaga doofaarka - 615 g;
- dhir udgoon .
Wixii marinade:
- soy soya madow - 25 ml;
- Suugo "Hoysin" - 105 ml;
- ginger ground - 5 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Ka hor intaan diyaarin kebab shisheeye oo ka soo baxa hilibka doofaarka, waxaan marka hore isku daraa marinade: waxaan isku darnaa suugo soya maddiib ah, "Maraqa" Hojsa, salad dhulka ah iyo dhir udgoon.
Hilibka la jarjarey ee xaleef yar yar, oo la jarjaray oo dhir udgoon iyo dhalinayay digir yaryar iyo basasha, siddooyin khafiif ah oo la jarjaray. Ka dibna ku shub walxo kareysa, ku dar sheyga iyo marinate hilibka doofaarka dhowr saacadood. Ka dib markaa, waxaan hilib ku dhajinay qulqulaha, oo ku dhajiya siddooyinka basasha, oo isku shiishi kareemaha dhinacyada oo dhan.
Shish kebab laga soo saaro dufanka hilibka doofaarka ee aerogril
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga doofaarka - 980 g;
- basal - 165 g;
- khudradda khamriga - 115 ml;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Hilibka waxaa laga baaraandegaa xididdada, jarjar oo ku rid baaquli ku habboon. Ku dar basasha, diiray oo la jarjaray. Daji dhammaan waxyaalaha dhir udgoon inay dhadhamiyaan, ku rusheeyaan khal, si fiican u darka iyo maraq-hilibka doofaarka ah ilaa 3 saacadood, ku rid qaboojiyaha. Taas ka dib, ku dar hilibka qashinka dheer ee ku shiil weelka dabka ilaa 15 daqiiqo heerkul ah 230 darajo. Ka dibna soo jiid kebab shisheeye u diyaargarow.
Shish kebab laga bilaabo dabka shahwada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag cusub oo hilibka doofaarka - 980 g;
- liin - 30 g;
- Cagaarka cusub - 55 g;
- furka - 190 g;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Dareemka hilibka doofaarka ayaa si fiican loo dhaqay, qalajiyey tuwaal, nadiifin filim iyo jarjar isku mid ah. Salo waxa kale oo lagu qosliyaa oo ku daraa wax kasta oo saxan qoto dheer. Si fiican u walaaq, ku dar milix ay u dhadhamiyaan lana rusheeyaa hilibka liin. Daboolka ugu dabool daboolka oo marinate waxyaabaha ku jira illaa saacad. Ka dib markii hilibka hilibku ku dhajiyo qoryaha bamboo, oo isku rogaya hilib doofaar. Dareeska waxaa lagu daboolaa weel daboolan dhowr jeer, waxaanan ku faafinnaa dhowr dufan. Foornada waxaa loo diiriyaa ilaa 245 digrii, heerka hoose waxaan leenahay qaansada, iyo midka sare - cirifka, kaas oo aan ku faafin kebab shishi laga soo saaro hilibka doofaarka. Waxaan kariyaa saxanka 20 daqiiqo, oo u adeega miiska, leh qurxin, haddii loo baahdo, la jarjarey caleemo cusub.