Hilibka digaagu waa badeecad raqiis ah oo raaxo leh, ka sokow waa mid aad u fudud in la kariyo iyo sida caadiga ah, taageerayaashu waxay leeyihiin wax ka badan. Marka lagu daro basasha iyo karootada, kuwaas oo laga helaa qof walba gurigiisa, digaag fudud ayaa loo rogi karaa saxan aad u karsan iyo xataa tastier sax ah.
Digaag leh karootada iyo basasha ee labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaag - 4 gogo;
- Basasha - 2 pcs;
- karootada - 1 koob;
- celery - 1 pc .;
- digir basbaaska madow - 1 qaado shaah;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- subagga - 55 g;
- bur - 30 g;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- broccoli - gogo ';
- ukunta beedka - 1 xabbo;
- labeen dhanaan - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- Casiirka liin - dhadhamin.
Diyaarinta
Digaagu jarjar xabadaha waaweyn, karootada gooyaa wareegyada, iyo basasha - qoryaha. Kereemka oo la googooyey qeybo yaryar. Waxaan dhajino digaag iyo khudradda brazier iyo ku dar bacriminta iyo basbaaska madow. Ku dar maaddooyinka biyaha leh si ay u daboolaan. Waxaan ku ridi karnaa dabka oo dabka isku daraa. Sida ugu dhaqsaha badan ee dareeraha ee naxaasiga ah u boogo, dabka waa la dhimay oo ka tagaa hilibka iyo khudaarta cagaarka ah 25-30 daqiiqo. Ka dib markii wakhtigu dhamaaday, dareeraha haray ka dib karinta ayaa la miiray.
In digsi qaboojiyaha, subagga subagga iyo shiili ku shub. Burka la shiilay ayaa si tartiib tartiib ah loogu shubay suugo qaro weyn oo lagu keydiyay ka dib markii bareeg lagu demiyo. Iska ilaali suugaanta baradhada barafaysan ilaa inta la diyaarinayo. Ku garaac kariimka dhanaan leh ukunta ugxan iyo si tartiib ah u barbar dhigo isku dar ah caanaha galada. Xilliga suugada leh liin, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan, ka dibna ku dar digsiyada dabka qaboojiyaha digaagga. Basasha hore loo jarjarey iyo karootada la shiilay illaa dahabka subagga ee haray iyo sidoo kale galaan suugo cream ah . Waxaan u adeegnaa digaagga la kariyey ee basasha isla markiiba ka dib diyaarinta.
Digaag leh karootada iyo basasha ee suugada yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- celery - 2-3 jirro;
- karootada - 1-2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- yaanyada ee casiirka - 1 koob;
- maraq digaag - 1 item;
- Basil-cusub - 1 farabadan;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- Baaga caleen - 1 xabbo;
- Kiriimyada la qalajiyey - 1/2 tsp;
- naaska dufanka - 1 pc;
- digirta - 1 koob.
Diyaarinta
In brazier on saliidda saliid saytuun saliid, karootada iyo basasha. Marka basasha cad yahay, ku dar cusbo leh basbaas ay u dhadhamiyaan oo ku shub yaanyada oo ay weheliyaan casiirka. Kadibna waxaan ku shubi karnaa maraqii, ku dar caleenta, basil iyo kariimka. Waxaan u jareynaa digaag. Si aad u dhadhan badan oo macno leh, waxaad tuuri kartaa qaado qaado oo ah tamaandho yaanyo. Sida ugu dhaqsaha badan ee dareeraha ee baqshiishku u karkaraan, dabku wuu yaraa waana la wada daboolayaa dhammaan 25 daqiiqo. Ka dib markii wakhtigii ka soo wareegay, ka saar caleenta, ku dar digirta si naxdin leh oo u bakhtiiya 5 daqiiqo oo kale.