Beerka leh boqoshaada ayaa ah mid sax ah oo si fiican u dheelitiraya wax alla wixii la isku qurxiyo. Aynu isku karsado qadada qoyska ama casho casho.
Caleenta barafoobay oo leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 1 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- subagga - 150 g;
- champignons - 300 g;
- saliid saytuun ah - 50 ml;
- dhirta;
- cagaarka dill.
Diyaarinta
Guluubka waa la nadiifiyaa waxaana lagu burburiyaa xabadaha. Champignons waxaa lagu shaqeeyaa, maydhaa oo la googooyaa qaybo badan. In digsi qaboojiye, diirin saliid yar oo saytuun ah, ku tuur xabbad subag ka dibna jiifiso basasha leh champignons. Qaado khudaarta, kareyso, ilaa dahabka, podsalivaya dhadhan.
Beerka suuxdinta si fiican ayaa loo dhaqaa, ka saar filimka iyo jarjar xaleef dhuuban. In digsi digsi gooni ah, waxaan diirinaynaa saliidda soo hadhay, saaro beerka oo waxaad isku shiishaa 5 daqiiqo dhinac kasta. Ka dibna ku dar boqoshaada la shiilay, isku dar oo ku rush dill la jarjarey. Waxaan soo saarnay beerka hilibka lo'da ee leh lakabka on lakabka waxaanu u gudbinaa miis.
Beertu waxay ku tuntay boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka doofaarka - 1 kg;
- boqoshaada - 20 gogo ';
- guluub - 5 nooc;
- Saytuun cagaaran - 30 rodol;
- subagga - 250 g;
- tufaax - 3 gogo ';
- basbaaska cagaaran - 3 qaybood;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Si aad u diyaariso saxanka this boqoshaada, beerka doofaarka waa la dhaqay, sii daayay filimka iyo googooyaa. Nalalka iyo tufaaxa waa la nadiifiyaa oo la jarjarey. Cagaar qoyan, iga saar jirida, googana jar. Qaboojiyaha qaboojiyaha, dhalaali subagga oo waxaad ku shiishaa beerka dhowr daqiiqadood.
Si gaar ah Passeruem qaanso, ku dar boqoshaada, tufaax iyo basbaas cagaaran. Hadda si tartiib ah u beddelid, waxaan ku beernaa khudradda, boqoshaada, tufaaxa, basasha iyo beerka on skewers, kula saydhaa saliidda khudradda iyo isku shiisho dhamaan dhinacyada 5 daqiiqo. Xilliga ay la socdaan paprika, milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Qaybta beerka iyo qajaanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka lo'da - 500 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- boqoshaada qasacadaysan - 1 way;
- farmaajo - 100 g;
- labeen dhanaan - 200 ml;
- bur - 0,5 qalab;
- dhirta;
- saliidda cuntada - 50 ml.
Diyaarinta
Waxaan ka nadiifinaynaa beerka filimka iyo jarjar yar yar. Ka dibna ku buuxi caano iyo ka tag 2-3 saacadood. Cheese xoqin wiilka awoowe. Waxaan nadiifinaa guluubka oo xoqin wareegyada wareegyada. In baaquli gaar ah, ku dar burka leh cusbo oo si taxadar leh u duub oo xajin beeraha ee isku dar ah.
Waxaan saliid ku shubi karnaa kuleylka sarreeya isla markaana si dhaqsi ah u barafeeyso beerka ilaa ay noqoto bunni. Kadibna waxaan u wareejinaynaa saxan, saliid isku mid ah ayaan ka gudubnaa raajada iyo boqoshaada. Ka dib 5 daqiiqo, beerka ku rid khudaarta, ku shub kariimka labeen dhan isku dar. Dusha sare, ku rush xuunta jiiska leh jiiska, ku dabool daboolka digsiga qaboojiyaha iyo miisaanka saxanka ilaa diyaar. Si saxan dhinaca, waxaannu u adeegnaa bariiska ama baradho la kariyey , qurxinta beerka leh boqoshaada labeen dhanaan leh caleemo cusub.
Cuntada beerka digaaga leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- beerka digaaga - 500 g;
- guluubka - 2 gogo ';
- champignons - 100 g;
- dhir udgoon.
Suugo:
- labeen dhanaan - 100 ml;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- bur - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
Beerka waa la dhalaaliyaa oo googooyaa yar yar. Waxaanu ku faafin karnaa weelka sheyga oo leh saliid khudradeed oo hore loo kariyay oo ku shuba barnaamijka "kuleyl" muddo 15 daqiiqo ah, gaar ahaan, digsi qaboojiye, jajabin boqoshaada basasha. Kadibna waxaan ku shubi karnaa qudaarta cagaarka si aad beerka uga gudubto una sii daa diyaarinta suugada.
Kareemka labeen dhanaan ayaan ku darnaa koob, ku shub bur bur yar oo isku dar. Ku dar jajabka yaanyada iyo ku dar shaandhada soo dhalisa beerka. Suuxinta saxanka leh biyo yar oo ku kari habka "Quenching" ilaa 30 daqiiqadood. Taas oo dhan, beerka leh boqoshaada lafdhabarta waa diyaar!