Vareniki leh baradho iyo boqoshaada ayaa ah nooca ugu caansan ee hodanka ah. Waxaad u adeegi kartaa saxankaan oo keliya cawska cusub, kareemka roodhiga ah, laakiin sidoo kale basal la shiilay. Aan ka helno cuntooyin dhowr ah si aad u sameysid hiddahaas.
Buro cillaan ah oo leh baradho iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 5 nooc;
- burka burka - 5 tbsp. qaadooyin;
- boqoshaada - 200 g;
- labeen dhanaan - dhadhanka;
- cagaarka cusub - haddii la doonayo;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Aan aragno sida ugu dhakhsaha badan si ay u samayso aleniki leh boqoshaada. Baraddayda, nadiif ah, jarjar xaleef yar yar iyo karkariyo biyo cusbayn ilaa la kariyey. Ka dibna baradho shiidan, ama qaawi blender.
Solim, basbaas, ku dar ukun, boqoshaada pre-la shiilay iyo isku daraan wax kasta oo xajmiga. Ku sii wad si aad u walaaq, ku shub si tartiib tartiib ah iyo cajiinka baradho cajiinka. Ka dibna waxaan u gashannaa guntiga gogosha, googooyaa gogo 'yaryar oo ku rid mid kasta oo bur ah. Kuubi bur saliidda karkaraya, iyo kariyo ilaa ay ka soo baxaan. Dhammaan bur saliidda leh boqoshaada si taxadar leh ayaa loo soo saaraa iyadoo la adeegsanayo qaylada, rusheeyeen caleemaha la jarjaray oo la kariyey oo la adeegsaday labeen dhanaan.
Vareniki oo leh baradho iyo boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- burka burka - 350 g;
- karkaraya - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 0.5%;
- cusbo - dhadhamin.
Wixii buuxinta:
- fangaska malab barafaysan - 500 g;
- basasha - 4 pcs;
- baradhada - 4 pcs;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Tixgeli hab kale sida loo karsado buro leh boqoshaada. Sidaa darteed, marka hore, aan soo diyaarino cajiinka adiga. Isku qas biyo karkaraya saliidda cuntada. Kala daadi miiska muraayadda, ku dar milix iyo ku shub walxaha shidaalka. Isku qas cajiinka jilicsan ee jilicsan ee aan ku dhegsanayn gacmahaaga. Hadda samee buuxinta bur saliid leh boqoshaada. Boqolaal barafaysan ayaa si habsami leh u burburtay, ku rid skillet leh subag iyo isku shiisho leh siddooyinka jarjaran ee basasha illaa dahab ah. Prisalivayem dubo dhadhamin oo qaso. Hadda waxaan nadiifin baradhada, karkari ilaa diyaar, mashka baradho la shiiday oo ku xir isaga oo leh boqoshaada. Caji ah ayaa si khafiif ah loo qoday lakabka, waxaan samaynaa goobo leh galaas, ku rid walxaha ku yaala bartamaha walxaha iyo dabka bur saliidda. Ka dibna waxaan ku karkarin karnaa biyaha hoostiisa, oo u adeega kariimka ama labeenta kale.
Recipe for vareniki leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- ukunta - 3 gogo ';
- burka burka - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo - dhadhan;
- biyaha - 0.5;
- saliidda cuntada.
Wixii buuxinta:
- champignons - 300 g;
- basasha - 2 pcs;
- labeen dhanaan - 50 ml.
Diyaarinta
Marka hore waxaan kuu sameynaa cajiinka suunka mustaqbalka. Si arrintan loo sameeyo, waxaynu qaadanaa bur, ka dibna dhowr jeer ku dheji weelka iyo xarun samee jeex yar. Waxaan ku shubaa 2 ukun iyo biyo cusbayn. Ka dibna, qulqulka qunyar socodka ah, isku dar qasac, ukun, bur iyo biyo, isku dardar cajiinka qoyan. Ku dabool miisaanka dhamaystiran ee shukumaanka si uusan u qalajin, u dhaaf 45 daqiiqo si aad u istaagto, heerkulka qolka. Oo waxaan ku hawlan doonaa waqtigan buuxinta: boqoshaada waa la nadiifiyaa oo la kariyey biyo cusbayn.
Haddii aad isticmaasho boqoshaada qallalan, marka hore marka hore kuleyl, kadibna karkari kadib. Ka dibna waxaan dhignaa boqoshaada Colander, sug ilaa inta dhammaan dareeraha dareeraha iyo jar jartey. Waxaad iyaga ku dhejin kartaa iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Hadda waxaan nadiifinaynaa basasha, melkenko shinkuem iyo passiruem ee saliid ilaa nus-diyaar. Ka dibna ku dar boqoshaada iyo in yar oo ka badan dabka. Waxaan qaboojineynaa walxaha oo bilaabi karnaa bur saliidda. Cajirtu waxay ku duuban tahay lakabka, waxaannu jareynaa goobo leh galaas, ku rid walxaha walxaha oo si fiican u xoqdo. Karkari sueemka biyaha karkaraya oo u adeega labeen dhanaan.