Hilibku - aad u fudud, laakiin inkastoo tani, saxan macaan. Waxay si fudud loogu karin karaa digsi qabow, ama waad karti kartaa. Kadibna waxay noqon doonaan kuwo aad u jecel. Hoos waxaan kuugu sheegi doonaa sida aad u karineysid hilibka yar ee foornada.
Qamadida foornada foornada leh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda ah (hilibka lo'da + doofaarka) - 500 g;
- burka burka - 150 g;
- caddaan cad - 2 xaleef;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- Basasha - 120 g;
- tamaandho yaanyo - 3 tbsp. qaadooyin;
- xawaashka hilibka duqadda - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada;
- Cagaarka la jajabiyey;
- caanaha;
- cusbo, dhir udgoon .
Diyaarinta
Maqaarka lo'da waxaa ka buuxsamaya caano diirran ama biyo ah iyo bidix ilaa inta la jilcinayo. Ka dibna soo qaad oo si fiican u tuuji. In fal waxashnimo leh waxaan ku rid basasha, basbaaska, kibista qooyay, ukunta garaacay iyo cagaarka. Si fiican u qas oo kubadaha yar yar, ka dibna si fiican u duub. Ku dhaji digsi qaboojiye ilaa dabacsan wacan. Waxaan dhejin karnaa hilib diyaarsan ee baaquli. Tamaandho la shiilay oo lagu qasi jiray 2 koob oo biyo ah, podsalivaem iyo kudhi dhaji dhadhan. In qaabka loo dhigo hilibka kalluunka, waxaan ku shubi suugada dusha sare iyo u dir foornada. Heerkulka celcelis ahaan, kalluunka hilibka laga dubo ee suugada foornada foornada ilaa 20-25 daqiiqo.
Qamadida oo leh barandhada foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada dhallinyarada - 1 kg;
- hilibka dhulka isku qasan - 400 g;
- jiis adag - 120 g;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 koob;
- toon - 2 xabo;
- cusbo;
- basbaas.
Diyaarinta
In walxaha aynu ku wadin ukunta, ku dar basal yar oo basasha iyo toon, ku dar milix iyo basbaas. Dhamaanteen waan isku daynaa. Waxaan kubbadaha yar yar ku duubnaa gacmo qoyan, waxaan ku dhejin karnaa xaashida dubista. Oo u dhexeeya iyaga u jiifay wareegyada baradho, cusbayn si ay u dhadhamiyaan. Laga soo bilaabo kor ku xusan oo dhan waxaan ku dhignaa hurdo adag oo jiiska ah iyo waxaan u diri foornada kululaynta si heer dhexdhexaad ah. Ka dib 30-35 saxan ayaa diyaar u ah.
Kalluunka hilibka digaaga ee suugada shimbiraha ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta digaagga - 550 g;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 koob;
- farmaajo - 150 g;
- toon - 2 xabo;
- cream - 200 ml.
Diyaarinta
Waxaan garaacnay beebka si khafiif ah uguna jarjar gooyay mindi fiiqan. Sidoo kale, digsiyada ayaa yar yar la qaboojin karaa kadibna la gooyaa. Isaga, ku dar basasha la jajabiyey, wadida ukunta, milix iyo basbaas, kadibna isku dar. Waxaan sameynaa kubbado yaryar, iyaga oo ku rid foorno oo ku faafi xaashida dubista. Dubo 15 daqiiqo foornada kulul. Waqtigan, waxaan isu diyaarineynaa suugo: ku dar burcad jiiska iyo toonta kareemka. Foornada, ka saar shaashadda kalluunka, waxay ku shubaan dusha sare ee suugada oo ku rid foornada ilaa rubuc kale oo saacad ah. U adeegso burooyinkani waxay noqon karaan wax kasta oo qurxin ah. Khudaarta cagaaran ee fiican.