Weligaa ma ka fikirtay fursadda inaad cunto karisid adiga, midhaha dabiiciga ah, taas oo noqon doonta dhar macaan oo leyliya suxuuntaada taajka ah. Waa hagaag, waxay xaqiiqsadeen, iyo xitaa dhab ahaantii sameeyeen.
Waxaan go'aansanay inaanu kuugu soo bandhigo cuntadeena suunkan fudud, taas oo hagaajin karta xitaa macallin culus oo culus. Sidaa daraadeed, aynu isku wadno si aan u ogaano sida loo sameeyo tamaandhada.
Sidee loo sameeyaa tamaandhada?
Marka hore aynu soo saarno waxa yaanyo tamaandho ah. Waxay ka samaysan tahay saxaro yaanyo, kaas oo la kariyey in lagu dhajiyo xayawaanka qaro weyn. Baastada noocan oo kale ah waa mid dareen ah oo dhadhan ah, sidaas darteed waxaa lagu daraa suxuunta tiro yar. Sidoo kale tamaandhada loo yaqaan "tomato puree" waa la uumi karaa in la dhigo xaalad ah maraqa, ka dibna loo isticmaalo sidii loogu talagalay ama loo ilaaliyey jiilaalka.
Sidaa darteed, qaybta ugu weyn ee baradho la shiiday waa cadaanyo yaanyo ah waana dhadhanka iyo tayada kuwaas oo go'aamin doona shuruudaha la midka ah ee loo yaqaan 'sweets'. Laga soo bilaabo xaqiiqda, ka hor inta aanad bilaabin samaynta baradho la shiiday, hubi inaad dhex marisid tamaandhada, dooro kuwa ugu caansan, bislaaday iyo kuwa dhadhan fiican leh.
Cuntadani yaanyo ku tuujin
Dabcan, waxaad qaadan kartaa yaanyada, jarista, bakhtiinta iyo ku raaxeysta badeecadda la dhammeeyey, laakin nooc soosaarida ah waxaa laga iibsan karaa dukaanku si deyn ah. Quruxda guriga karinta ee kiiskan waa in la xoojiyo, la wanaajiyo oo loo kala saaro dhadhanka alaabta la dhammeeyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- yaanyada - 11.5 kg;
- saliid saytuun - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha - 1 pc .;
- toon - 3 xabo;
- khamri qallalan oo qallalan - 3/4 shey;
- Suugo Waafaqsan - 1 tbsp. qaaddo;
- basil qalalan - 1 tbsp. qaaddo;
- Qoryaha qalalan - 2 tsp.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Iska yaree dusha sare ee yaanyada oo jarjar midhaha gooyaa. In digsi diirran oo dhagxaan ama diirran, diirin saliid saytuun ah iyo waxaad isku shiishaa basasha iyo toon. Sida ugu dhakhsaha badan ee basasha bilaabi caramelizing, 7-10 daqiiqo ka dib, ku dar tamaandhada khamriga qaboojiyaha dubay oo wax walbana si fiican u walwal.
Ka dib 10 daqiiqo oo karinta kuleylka aadka u kulul, yareeya kuleylka iyo sii wadista joojinta illaa iyo inta ay ka kooban tahay digsiga la yareeyay qiyaastii qeyb ahaan. Hadda waxa ku jira shiiladda qaboojiyaha waxaa loo wareejiyaa blender oo isku mar la wadaagnaa geedo yaryar iyo Suugaanta Worcestershire . Tacliin diyaar ah ayaa la dhadhamiyey oo cusbo cusbaynaya cusbo iyo basbaas. Haddii loo baahdo, baradhada la shiilay ayaa la kariyaa marka lagu daro ka dib.