Kulich waxaa loo tixgeliyey inuu si sax ah u adeegsan jiray Ruushka tan iyo wakhtiyadii hore. Caadi ahaan waxay ku dubanayaan fasaxa Easter, oo lagu qurxiyo glaze borotiinka iyo rusheeyey budada isku dhafan. Waxaanu kuugu soo bandhigaynaa cuntooyin asaasi ah oo ku saabsan samaynta keega, iyo adigaa dooranaya naftaada ugu habboon iyo ladnaanta!
Cuntada Alexandria ee keegga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha dhalaalay - 1 l;
- sabiibka - 200 g;
- Sonkorta Vanilla - 2 xirmo;
- cognac - 2 tbsp. qaadooyin;
- burka burka - 2.5 kg;
- sonkorta - 1 kg;
- subagga - 500 g;
- ukunta digaaga - 10 gogo ';
- khamiir cusub - 150 g.
Diyaarinta
Ukunta waxaa lagu jajabiyaa baaquli qoto dheer oo si khafiif ah looga garaacaa qasacadeysan illaa inta qalafsan. Ka dibna ku dar subagga subagga la jarjaray, ku dar khamiir cusub, ku shub caano diiran oo diiran, qaso iyo ka tago mass in meel diiran ilaa 12 saacadood. Taas ka dib, waxaan ku shubaa sabiibta caadka ah ee horay, ku dar sonkorta vaniljadu inay dhadhamiso, ku shub cognac qaar ka mid ah oo si tartiib ah u bilaw burka la kariyay, qasacad jilicsan, cajiinka khamiireed ee keegga.
Hadda ku dheji saacad si caddayn oo sug ilaa inta labanlaabayo. Waxaan ku ridnay cajiinka caaryada, buuxinta qiyaastii sadax daloolow, sug ilaa iyo inta ay udhaxeyso qarka u dhow, oo dubi karayso 180 darajo ilaa diyaar.
Qodobka baaritaanka ee keegga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- sonkorta - 200 g;
- khamiir cusub - 20 g;
- caanaha - 125 ml;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- subagga - 100 g;
- burka burka - 500 g;
- sabiibka - 70 g;
- abrikot qallalan - 70 g;
- diirka liinta - 1 qaado shaah;
- Vanilla - dhadhamin.
Diyaarinta
Sidaas, waayo, kibista keegga cajiinka leh ee Viennese, ukunta waxaa lagu daraa sonkorta, iyo caanaha leh khamiir cusub. Kadibna waxaan isku xirnaa labadaas dareere, isla markaana waxaan tagnaa 12 saacadood meel diiran. Marka xigta, isku dar ah ayaa lagu shubay si taxadar leh baaldi bokiserka, ku dar saliid jilicsan, zest, vanilj iyo ku shub bur.
Waxaan dejinay habka "rooti macaan" ama "asaas ah" kuna qaso cajiinka. Ka dib markii calaamadda codka, waxaan ku darnaa abrikotka la qalajiyey sabiib, rusheeyeen bur. Ka dib markii ugu dambeeyay cajiinka cajiinka ee cake, riix badhanka "Riix" badhanka rootiga oo si tartiib ah u jiid. Waxaan saliidaynnaa gacmeedka saliidda cuntada, waxaan ka sameysan karnaa kubadaha yar yar ee cajiinka ah, waxaan ku riday baaldi ka samaysan rootiga oo sug ilaa maryaha la dubay.
Recipe for cake Easter
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- ukunta digaaga - 9 gogo ';
- caanaha - 1 l;
- subagga - 300 g;
- subagga la dhalaalay - 300 g;
- sonkorta - 300 g;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- khamiir cusub - 180 g;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- sabiibka - 300 g;
- vanillin;
- burka - 15 qaybood;
- diirka liinta iyo liinta.
Diyaarinta
Si aad u karisid keegga cajiinka la soo dhejiyo, qaado qashinka, ku shub 750 mililitir oo caano ah, ku rid subagga kareemka iyo saar dabka daciif ah. Ka dib markii la kariyo, si tartiib ah ku shub 3 koob oo ah bur,
Waqtigaan, si tartiib ah waxaan kala sooceynaa borotiinka oo ka soo baxa ugxan iyo garaacaan borotiinka leh qasacad sonkor leh. Marka xigta, ku xir xayawaankayaga leh cajiinka la kariyey, ku dar jaakadaha ukunta, subagga dhalaalay, milix, ku shub saliidda cuntada iyo soo jiid jilciyo sonkorta sonkorta. Taas ka dib, si tartiib ah ku shub burka hartay, ku cajiinka cajiinka jilicsan, ku dabool shukumaan iyo meel u dhig meel diiran, si ay u soo baxaan ilaa 2-3 jeer. Ka dib marka uu kakoobo 2 jeer, waxaan ku darsannaa sabiib, xajiin iyo faytooliin. Waxaan ku faafinnaa cajiinka qaababka, diirimaad foornada ilaa 200 darajo iyo keega qumbaha 30 daqiiqo.