Miraha wax lagu dubo ee biyaha waa kaarar yar iyo miisaaniyad dheeraad ah. Intaa waxaa dheer, haddii aadan u isticmaalin ukumaha si aad u karisid, waxaad diyaarin kartaa keega saafiga ah ee wanaagsan. Hase yeeshee, sida loo sameeyo alaabteeda iyada oo aan si xun u dhadhamin by xaqiiqda ah in ay la kariyey on caanaha ama miro-caano-caano ama xitaa ka sarreeyeen wax, waxaan ku sheegi doonaa cuntada sida lagu soo bandhigay hoose.
Cajiinka khamiirkana dhaqso u daadi biyaha aan lahayn ukun
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - 900-1000 g;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 125 ml;
- sonkorta granulated - 90 g;
- caanaha la riixay - 50 g;
- cusbo - 10 g;
- biyaha sifeeyay - 520 ml.
Diyaarinta
Kabakani wuxuu si buuxda ula jaanqaadi karaa magaciisa. Inkasta oo saldhigga khamiirka, waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah. Cuntadan cajiinka ah ee cajiinka ah ee biyaha ayaa sidoo kale ku habboon baaskiilada guriga .
Sidaas, aynu bilowno. Waxaan ku milmi karnaa khamiir cusub horay loogu beddelay 38-40 degrees degrees, ka dibna ku shub sonkorta granulated, milix, ku shub saliidda khudradeed oo aan urin oo walaaq ilaa dhammaan kareemada la kala diri. Hadda ku shub walxo soo baxay soo galay baaquli leh bur barils ah oo cajiin jilicsan, caag ah, laakiin gabi ahaanba ma cajiinka jilicsan. Waxaan u kala qaybineynaa kubbadda kubadda, taas oo aan ka dhigno fareemo buuxin leh. Waxaa habboon in la ogaado marka bakeylku ku jiraan foornada, waxaad u baahan tahay inaad u ogolaato inay ka baxaan kuleylka soddon daqiiqo, ka dibna dufan ukumaha ka hor inta aanad dubin. Si sheyga shiil leh ee qashinka qoto dheer, cadaynta looma baahna, isla markiiba waxaad ku shubi kartaa alaabta saliidda preheated isla markiiba ka dib dhismaha.
Noocyada noocan oo kale ah waxay ku dhawyihiin maaha kuwo aan fiicneyn ee dhadhanka wanaagsan, laakiin waxay ku cusub yihiin qaab cusub, oo la shiilay, sababtoo ah waxay u muuqdaan inay dayacaan maalinta xigta. Sidaa darteed, waxaa fiican in aan loo karinin stock.
Miraha wax lagu dubo ee caano bakeerka qalalan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - 500 g ama inta uu qaadanayo cajiinka;
- subagga ama khudradda saliidda lagu kariyey - 60 g;
- sonkorta granulated - 75-95 g;
- qalalan khamiir - 15 g;
- Sonkorta Vanilla (dooran) - dhadhan;
- cusbo - 5 g;
- biyaha sifeeyay - 350 ml.
Diyaarinta
Si aad u dhaqdhaqdo khamiir qalalan, waxaan ku dhajin karnaa biyo diirran, ku dar sonkorta, walaaq ilaa ay ka baxdo oo u ogolaato isku dhafka kulaylka ilaa 10 daqiiqo. Cabbitaanka waa inuu xumbo, taasoo tilmaamaysa bilawga saxda ah ee geedi socodka. Ka dib markaa, ku dar cusbo, sonkorta vaniljon, subagga la dhalaaliyay ama saliidda la kariyey, sidoo kale ku shub qadar yar oo bur ah, si joogta ah ugu cajiinka cajiinka leh qaadada, ka dibna miiska saaran gacmahaaga. Taabashadeeda ugu dambeysa waa inay noqotaa mid jilicsan, laakiin aan dhegaysan.
Taas ka dib, waxaan soo rogaa cajiinka kubad, ku rid baaquli oo ku rid wax yar oo kulul iyo uumi foorno for dillaac iyo hab. Ka dib soddon daqiiqo ka dib, waxaan ka sameynaa kubbadaha, ka dhig xaashida dubista saliida leh oo waxaad siisaa boos yar. Hadda waxaad bilaabi kartaa bacda dubista.
Haddii sonkorta vaniljiga laga soo saaro liiska maaddooyinka, iyo tirada sonkorta caadiga ah waa la dhimay, ugu yaraan laba jeer, waxaan heleynaa qaab wanaagsan oo caano ah . Markaad isticmaasho saliida qudaarta oo keliya, waxaanu heleynaa nadiifin wax lagu dubo.
Sida loo sameeyo cajiinka cajiinka ee ugu wanaagsan biyaha?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - 750 g ama inta uu qaadanayo cajiinka;
- saliidda cuntada lagu kariyey - 150 ml;
- sonkorta granulated - 25-140 g;
- khamiir cadaadis cusub - 45 g;
- ukunta digaaga ee waaweyn - 2 pcs;
- cusbo - 5 g;
- biyaha sifeeyay - 375 ml.
Diyaarinta
Marka diyaarinta cajiinka khamiir, waxaa lagama maarmaan ah in la joogo quruxsan