Imisa jeer oo hore ah ayaanan soo muuqan doonin sanad kasta, intee le'eg fikradaha cusub ee aan loo qaadin mawduucyada martida, iyo fiicnaanta asaasiga ah ee ka samaysan roodhida marka loo eego cajiinka cajiinka ah ee cajiinka ah ma qiyaasi karo.
Waa maxay sababta aan u jeclahay cajiinka khamiirka? Wixii fudud ee muuqaalkiisa iyo quruxdiisa, awoodda ah in lagu hayo qaabka wax soo saarka iyo macaankiisa, iyo sidoo kale for caraf udgoon. Mar labaad, noo sheeg oo ku saabsan dhammaan xiisaha cajiinka khamiir, waxaan qaadan tusaale cuntada ka mid ah pies la shiilay.
Miraha khudradda ku jirta kefir for pies shredded
Cuntada khudradda, oo la kariyey oo ku salaysan caanaha caanaha, waxay soo noqotaa qashin badan oo ka culus waxa loogu diyaarsado biyaha, laakiin jaceylka cajiinka jilicsan iyo jajabkani waxa kale oo uu leeyahay jilitaankiisa. Waxyaabaha kale ee ay ka mid yihiin, nabrahaan waxay ceshadaan macmacaan muddo dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- labeen dhanaan - 115 ml;
- kefir - 65 ml;
- ukunta - 1 xabbo;
- saliidda cuntada - 15 ml;
- sonkorta granulated - 5 g;
- bur - 290 g;
- Khamri - 5 g.
Diyaarinta
Isku qas kefir iyo labeen dhanaan iyo hubso in alaabta caanuhu aanay ahayn qabow, heerkulkoodu waa inay ka yaraaraan heerkulka qolka si uu khamiirku u dhaqaajiyo oo si wax ku ool ah u kiciyo cajiinka dhamaystiran. Vbeyte si ukunta qoyan caano, ku shub saliidda iyo ku dar sonkorta. Si gooni ah, u dhex mari shaandho bur ah oo isku dar oo khamiir leh. Dhexdhexaadinta qoyaanka qalalan, samee unug iyo ku shub kefir. Cajiibka cajiinka ah ee kefir, ku dabool oo ku sii daa maro qoyan (ha ku qalajin), ilaa saacad, sugitaanka korodhka qiyaasta qiyaastii laba jeer.
Cajiqada soo socota ayaa la geyn karaa, gooyaa wareegyo quraarad ah oo buuxi buuxinta foosha, oo waxaad u qeybin kartaa qaybo hore loo geliyey guntiga guska oo gooyaa habka bolse. Buuxinta imtixaankani wuxuu ku habboon yahay mid kasta, waa cufan ku filan inaanan ku dhaafin xitaa juuska miraha cusub.
Recipe for cajiinka khamiirka degdegga ah ee pies la shiilay
Waa adag tahay in la aamino in wax lagu karsado cajiinka khamiirku qaadan karo ugu yaraan waqtiga, sababtoo ah waxaa loo isticmaalaa in khamiirku u baahan yahay wakhti firfircoon oo soo saaro dioxide ku filan si uu u dubo laba jibbaar. Laakiin waxaanu bixinaa qashin ka dhan ah xeerarka oo dhan, taas oo ka mid ah dhirta iyo caddayntu qaadan doonaan wax ka badan nus saac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- khamiirka degdegga ah - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta granulated - 5 g;
- bur - 290 g;
- caano - 290 ml;
- saliidda cuntada - 65 ml.
Diyaarinta
Ku dhaji caanaha diirran oo ku rush. Tallaabada ugu muhiimsan ee cuntadani waa in la isticmaalo khamriga, waxtarka ugu sarreeya ee la gaarsiiyo ugu yaraan waqtiga. Ka dib tobankii daqiiqo ee ugu dambeeyey, saliidda ku shub milanka khamiirta iyo bilow inaad ku cajiisaa cajiinka, qaybo, ku shub burka la shiilay ee shaandhada. Cajiinka ka soo baxay cajiinka, ka dibna u daa 15 daqiiqo oo kale, ka dibna sii wado qashin iyo walxaha cadawga.
Cajiinka khamiirsan ee cajiinka loo dubay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 475 g;
- biyaha - 480 ml;
- khamiir (cusub) - 45 g;
- saliidda cuntada - 45 ml;
- sonkorta waa qanjirro.
Diyaarinta
Biyaha badhkeed kaliya waa la diiriyaa, kaddibna ku karkarin kari labaad. Isku diir biyo diirran, ku shub khamiirka galay kuna shub saliidda. Ku dar foostada la shiilay ee la kariyey iyo waliba wax waliba si aad u heshid cajiinka qallalan iyo burqada, hadda waa waqtigii digaagga lagu kariyo biyo karkaraya. Marka hore, waligaa ku walaaq qaado qaadada, si aadan u gubin naftaada, kadibna cajiinka cajiinka gacmahaaga oo samee jajab. Qaybi cajiinka si qaybo siman, u duub oo buuxi wax kasta oo buuxinaya dhadhanka.