Maalinta fasaxa Easter ayaa soo socota. Dukumintiyada waxaa lagu iibin doonaa keega Easter badan, laakiin dadka guriga leh intooda badan waxay isku dayaan inay kari karaan waxyaabahaas. Ka dib oo dhan, keega guriga lagu sameeyo waa wax aad u adag oo ka dheregsan marka la iibsado. Maqaalkani, waxaan kuu sheegi doonaa cuntooyin yar yar, sida loo kariyo keega Easter ah ee noocyada kala duwan.
Marka hore, waxaynu ogsoonahay in mid ka mid ah cuntooyinka keega ee kor ku xusan ee kala duwan waxaad codsan kartaa habka qalabkaaga. Mabda'a shaqada ayaa la mid ah iyaga, qaababku way kala duwanaan karaan, laakiin tani ma bedesho nuxurka mana isbeddelin.
Kulich oo ka mid ah Panasonic-ka badan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 0.6 kg;
- caanaha - 100 g;
- qalalan khamiir - 15 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- sonkorta - 150 g;
- subagga - 100 g;
- Sunflower safar saliid - 3 tbsp. qaadooyin;
- ukunta - 3 qaybood;
- sabiibka - 100 g;
- Sonkorta Vanilla - 2 xirmo.
Diyaarinta
Waxaan ka dhigi karnaa tufaaxa: khamiir waxaa lagu kariyaa caano diiran, ku dar shaaha sonkorta iyo 50 g oo bur ah. Walaaq oo ku ridi meel diirran si aad u tagto. Dhanka kale, waxaan bilaabeynaa inaan u diyaarinno cajiinka: waxaan kala sooceynaa borotiinka ka soo jaallooyinka iyo isku xirnaanta borotiinka iyo sunta leh sonkorta.
Hadda ku dar joonyadda sirta, isku dar oo ka qaado jeermiska, ku dar sonkorta iyo sonkorta vaniljada. Waxaan dhirbaaxay oo aan la qalajiyey sabiibta (haddii aad ku dari karto miraha candied), subagga dhalaalay, ka dibna si tartiib ah u dar burka la shiilay, oo ku sii wejiga cajiinka. Waa inay noqotaa mid jilicsan oo cufan, haddii uu cajiinka ku dhegayo gacmahaaga, ku dar saliida cuntada yar. Hadda waxaan ku rid cajiinka meel diiran. Markuu kor u kaco markii ugu horeysay, waxaa lagama maarmaan ah in lagu dhibo oo mar kale dib u dhigo. Marka cajiinka la yimaado mar labaad, waxaad ku bilaabi kartaa dubista: saliidda saliidda qorraxda ama margarine saxanka sheyga, ku buuxi imtixaan qiyaastii 1/3 mugga isla markaana soo rog "Habka kuleylka" 20 daqiiqo, ka dibna ka tag 30 daqiiqo kale ee cajiinka soo socda horeba qaab ahaan. Ka dib markaa, soo jeedi habka "Rinjiga", waqti u dhig 60 daqiiqo. Ka dib marka la bakhtiiyo wakhtiga, u dhig waqtiga 40 daqiiqo. Keega Easter ee diyaaradaha kala duwan waa diyaar. Marka ay qaboojiso, waxaad ku duufsan kartaa glaze ama waxaad ku rushaysaa sonkorta budada.
Kulich oo ku yaal dukaanka multi-Redmond
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Cuntada:
- bur - 600-700 g;
- caanaha - 180 ml;
- ukunta - 3 qaybood;
- qalaji khamiir - 1 tsp (oo leh roog);
- sabiibka - 70 g;
- cognac - 50 ml;
- labeen dhanaan - 200 g;
- sonkorta - 150 g;
- sonkorta vanilj - 20 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- Butter - 50 g.
Wareegidda:
- malab - 2 tbsp. qaadooyin;
- Butter - 20 g.
Diyaarinta
Doofaarka waa la maydhaa, la qalajiyaa oo lagu shubaa cognac. Caanuhu wuu yar yahay, waa in diirran yahay, ma kululaan. Waxaan ku koray khamiirta dhexdeeda. Whisk 3 proteins iyo 2 xabbo oo sonkor leh, ka dibna ku dar labeen dhanaan, cusbo iyo sonkorta vaniljiga. Si tartiib ah u baro burka la shiilay oo cajiin cajiinka. Waxaan ku rideynaa 30 daqiiqo si aad u tagto meel kulul. Ujeedooyinkaas, waxaad isticmaali kartaa tuwaal leh biyo kulul, ama waad awoodi kartaa - foorno yar oo kulul. Ka dib markii cajiinka ayaa soo dhawaaday, ku dhufo oo ku dar sabdo dhalaalay, si fiican u qas. Waxaan mar kale ku rideynaa meel kulul, hadda waa meel nus ama laba saacadood ah. Kooxdu waa inay kor u qaadaan mugga inta nuska ah. Haddana mar kale waa la burburiyay, waxaanu ku darnaa sabuunta ka soo baxa cognac. Cajiinka waa in si wacan loo udajiyaa, si markaa miraha qalalan loo qaybiyo si siman. Haddii ay ulahaato, ku dar saliida khudradda yar ama gacmahaaga bura. Duuji bukaanka saliidda isku dhafan oo faafinaya cajiinka, waa inay qaataan saddex-meelood meel mugga.
Waxaan samayneynaa buro: malabku wuxuu ku dhalaalaa subagga. Marka laga soo bilaabo kor ku xusan ee keega waxaan ka dhignaa qoto dheer oo aan nadiifin. Way ku haboon tahay inaad sameysid sirinjiyeeyaal macmacaan ah. Iyadoo la nadiifinayo, cake ayaa soo baxaya. Oo sarajooggeeduna waa engegay, oo waa dhalaalay, oo waxba uma yeeli doono.