Qodobka loo yaqaan 'cake' oo aan khamiir lahayn waa xal kale oo miisaaniyada cuntooyinka Easter-ka ah. Diyaarso tani waxay noqon doontaa wax yar oo ka sii adag, laakiin natiijadu waxay noqon doontaa mid aan la garan karin oo ka kooban qajaarka caadiga ah ee khamiirka. Intaa waxaa dheer, la'aanta khamiirka ee kabista ma aha oo kaliya badbaadin doonaa jeebka ka soo qashin aan loo baahnayn, laakiin sidoo kale ka caawisaa in ay caadiyan dheef-shiid kiimikaad.
Cake aan lahayn khamiir iyo ukunta ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bur - 2 item;
- kefir - 300 ml;
- sonkorta - 200 g;
- dubista dubista ee dubista - 4 tsp spoon4
- sabiibka - cantoobo;
- subagga - 100 g;
- diirka liin, ama oranji.
Diyaarinta
Waxan ka boodeynaa burka si aan keegaagu u xallin karin geeddi-socodka ama ka dib marka la dubayo. Duufaanta, dhalaali subagga kuna dar sonkorta iyo suulka. Isku daa isku dar ah ilaa dabka shaaha oo gebi ahaanba burburay.
Si walbana ugu dar qasacad diirran oo caano fadhi leh oo la dubayo cajiinka oo ku shub isku dar ah oo ku soo shub saliid diiran oo sonkor leh. Ku dar sabiibka maaddooyinka oo ku cajiinka cajiinka, si tartiib tartiib ah ugu shubi burka caanaha-iyo-saliidda.
Foomamka wax lagu dubo oo dufan leh saliidda cuntada iyo buuxi tijaabada 2/3 ee mugga. Waxaan dhajinay keega oo la jarjaray ilaa 180 foorno ah oo duban oo qiyaas ahaan nus saac ama badh ilaa ay ku dhegto xarigga keegga kama tagi doono gebi ahaan qalalan.
Cake Easter Miro aan khamiir iyo caano
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 180 ml;
- bur - 250 g;
- sonkorta - qarniga nuska ah;
- dubista dubista ee dubista - 2 tsp;
- sabiib, ama miro la shiiday - cantoobo;
- casiir macaan ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- muuska - 1 pc.
Diyaarinta
Bannaanka cagaaran waa la diiriyaa oo la nadiifiyaa. Isku qas tosha la karkariyo subag, biyo iyo casiir macaan. Isku-darka Reepka lagu shubo kariyaha iyo sonkorta hurdo-hurdo. Sida ugu dhakhsaha badan ee kareemada sonkorta oo kala googooyi, dareeraha ayaa laga saari karaa saxanka oo ka tagay si uu u qaboojiyo.
Waxaannu u daadinnaa burka si wadajir ah oo budada loo dubo si ay ugu darto oksijiinka oo ka saarto wax kasta oo kuuskuusan. Ku dar maaddooyinka dareeraha leh bur. Cajiinka dhammeeyaa waa inuu noqdaa mid xoqan iyo mid muuqda. Isla markii isku darka, cajiinka ayaa lagu shubi karaa wasakhaha, iyaga oo buuxinaya 2/3. Dubo saxanka waa qiyaastii saacad, iyadoo qaybta hore ee foornada ay tahay heerkul ah 220 darajo, ka dibna waa in la yareeyo 200 darajo.
Keega diyaar ah ayaa lagu qurxin karaa glaze sonkor, hor-qaboojinta, ku shub shukulaato qallalan, ama ku rusheey sonkorta budada.
Recipe for keega curd aan khamiir iyo sonkorta
Sonkorta cad waxay keeneysaa waxyeello caafimaad darro ah, markaa bedelka sonkorta, sonkorta bunni ama malab caadi ah sida ugu macquulsan. Hagaha farsamooyinka wax lagu kariyo, waxaan ku talineynaa in aan isku dayo in la iskudheelo keegga, oo hoos lagu sharraxay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- farmaajo - 5 g;
- bur - 500 g;
- ukunta - 5 nooc;
- malab - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- miraha la shiiday - 2 cantoobo;
- budada dubista ee cajiinka - 1 1/2 xirmooyinka;
- 1/2 liin liin;
- subagga - 250 g;
- cusbo - jiido.
Diyaarinta
On kariyaha ku rid digsi iyo dhalaalid subagga ku jira. Ku dar malab malab ah iyo qanjaruufo cusbo ah. Karsado isku dar ah kulaylka yar yahay, walaaqaya si joogto ah, ilaa malab ah kala diraa. Hadda waxaad ku dari kartaa liin iyo jiis si aad iskugu shubto. Waxaan ku garaacnay isku dar ah blender iyo, si tartiib tartiib ah ku shubtay horay loo siiyay budada dubista, bilaabaan inay cajiin cajiinka. In cajiinka nadiifka ah waxaan ku darnaa miraha la isku qurxiyo, mar waliba waxaan isku daraa wax kasta si taxadar leh waxaanna u qeybinaynaa foomamka saliidda leh.
Waqtiga karinta ee keegga waxay ku xiran tahay cabbirka. Kulaylka dhexdhexaadka ah wuxuu qaadan doonaa qiyaastii 50-60 daqiiqadood 180 darajo. Keega diyaarka ah waa in lagu qaboojiyaa shukumaan, ka dibna waxaa lagu qurxin karaa glaze borotiinka, ama sonkorta budada fudud.