Marinade isku dhafan oo loogu talagalay shidaalku waxay xoogga saari doonaan dhamaan faa'iidooyinka noocan ah ee boqoshaada, waxay siin doonaan dhawaaqyada la rabo in ay dhadhamaan oo ay ka buuxiyaan cuntooyinka leh liistooyinka la jecel yahay. Cunnooyin tiro badan ayaa la aqoonsaday iyada oo la adeegsanayo tijaabooyin badan oo culus, kuwa ugu fiican ee lagu soo bandhigay hoos.
Sidee loo diyaariyaa marinade for oilers?
Haddii ujeedada ugu dambeysa ee la isku dardariyo saliida cusub ee la soo ururiyey - subagga la kariyey, raashinka marinada ee macaan iyo talooyinka la heli karo ee diyaarintiisa iyo farsamooyinka isticmaalka ayaa gacan ka geysanaya sidii ay ula qabsan lahaayeen hawsha ugu fiican.
- Halabuurka marinade ee saliidu waxay noqon kartaa laconic oo ay ku jiraan halbeeg cabbir oo ah cusbo, sonkor, geed isir ah ama qaybo kala duwan oo taajir ah. Isugeynta marinade ama boqoshaada weelka waxaa lagu dari karaa laulel, basbaaska digirta, ubax, burcad, basal, cagaar iyo waxyaabo kale oo dheeri ah.
- Sisin ayaa lagu daraa ka hor intaan ku shubin boqoshaada weel weel leh marinade ama si toos ah ugu weel. Cuntada waxaa loo isticmaali karaa feejignaad kasta, fiirinta jaantusyada, ama bedelida nalalka citric.
- Sida caadiga ah, hal litir oo marinade ah ayaa ku filan inuu karro laba kiilo oo saliid ah oo jiilaal ah.
Marmarsiiyaal la kariyay - qaacidada fudud
Maaraynta fudud ee saliida la soo jeediyey ee hoos lagu soo bandhigay waxay kuu ogolaaneysaa inaad samayso buste la dhadhamin karo kadib dhowr maalmood ka dib karinta. Fennel waxaa la geeyaa hoose ee qasacadaha, iyo geed isbonji ah ayaa lagu shubay marxaladda ugu dambeysa ka dib markii la buuxiyo weelasha marinade. Waxay ku kaydiyaan maraakiib dabacsan oo daboolan leh cunto fudud oo qabow ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 6 tbsp. qaadooyin;
- digir oo ah basbaas madow iyo macaan - 10 pcs;
- toon - 4 ilig;
- laurel - 4 xabbo;
- bacalka ama dalladaha ee dillada;
- khal. - 1 tbsp. qaaddo for a weel kasta nus litir.
Diyaarinta
- Salt, sonkorta, bacteriillada iyo caleemaha laulaha ayaa lagu daraa biyaha karkaraya.
- Iska tuur ilkaha la jarjarey oo la karkariyo shan daqiiqo.
- In bangiyada leh dill jiinka boqoshaada pre-la kariyey, ku shub marinade, ku dar khal, dabool leh daboolka capron.
- Ka dib marka la qaboojiyo, qaybta shaqada waxaa loo wareejiyaa qabowga.
- 2 maalmood ka dib, saliid cunto karis ah oo la kariyay ayaa diyaar u ah dhadhanka.
Lakin farsameysan - qandal for jiilaalka oo khal
Waxyaabaha kale ee fudud, laakiin marinade dhadhan leh ee saliidda jiilaalka ayaa la diyaarin karaa iyadoo la isticmaalayo qiyaasaha soo socda ee soo socda. Xaaladdan oo kale, boqoshaada waxaa lagu karkariyey biyo cusbayn 15 daqiiqo, ka dibna marinade 7 daqiiqo oo kale, oo lagu darayo khal-dabka dhamaadka karinta. Garlic, basbaaska digirta iyo laamoolka kiiskan ayaa si toos ah loogu dhejiyay xabadaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 2 l;
- cusbo - 3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 4 tbsp. qaadooyin;
- bacriminta kareysa iyo madow - inay dhadhamiyaan;
- toon - 4 ilig;
- laurel - 4 xabbo;
- oo khal ah - 3 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Biyaha waxaa la kariyaa iyadoo lagu daro cusbo, sonkor.
- Boqolkiiba gaduudka waxaa lagu shubaa marinade ah saliid.
- Ka dib 7 daqiiqo laga bilaabo xilligii kulaylka soo noqnoqda, oo khal qashinka ah ayaa la shubay oo massaajada qoyan waxay ku faaftaa gasacadaha nadiifka ah.
La daboolay saliid leh saliid
Qaar badan ayaa aaminsan in marinadeka ugu macaan ee saliida ay tahay mid la diyaariyey iyada oo aan ka qaybqaadan khalka ah qaab kasta. Qaybta soo socota, doorka wax lagu xajiyo iyo midda acid-ku jirta ayaa lagu ciyaari doonaa by citric acid. Spices lagu daro gasacadaha, oo ay la socdaan boqoshaada la kariyey , waxay ku dari doonaan cunto fudud oo dheeri ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 6 tbsp. qaadooyin;
- kareysa kareysa iyo basbaaska madow, cagaarka - dhadhanka;
- toon - 4 ilig;
- laurel - 8 gogo ';
- citric acid - 2 tsp.
Diyaarinta
- Qeybta hoose ee qasacadaha waxaa la dhigaa cagaarka, toon, laamiyaal iyo digirta digirta.
- Buuxi khaanadda leh boqoshaada la kariyey.
- Karkari biyo cusbo leh, sonkor iyo citric acid, ku dar daboolka marinade ee weelka, kuwaas oo markaa la nadiifiyo ilaa 20 daqiiqadood.
- Saliidda qallalan ee la daboolay, ayaa lagu daboolay jiilaalka leh citric acid, oo la dhigo kahor qaboojinta buste diirran.
Subagga la kariyey ee saliidda
Si fiican u keydiyay iyo waqti isku mid ah deliciously saliidda saliidda saliidda saliidda la helo. Cunto yaryar oo udgoon oo udgoon leh ayaa ku faani doonta miiska munaasabadda, ama waxay sameeyaan cunnooyin maalin kasta ah oo aan la ilaawi karin. Tirada maaddooyinka waxaa loo xisaabiyaa hal kilo oo ah boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyo 50 ml;
- saliidda cuntada - 150 ml;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo ama dhadhamiso;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- dhir iyo dill - 1 farabadan;
- toon - 1,5 madax;
- oo khal ah - 5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Diyaargaroobey oilmen foosto shiidan ee saliid iyo ku rid dhalooyinka, ku shub layers of toonta iyo cagaarka.
- Digsiga saliidda haray, ku dar milix, sonkor, biyo iyo geed isbonji ah, diirran si aad u kala saarto kareemada iyo karkarinta, ku shub marinade saliid leh boqoshaada saliid leh ee weel leh boqoshaada.
- Mishiinnada ayaa la nadiifiyaa ilaa 1 saac, oo la shaabadeeyey.
Cinnamon Pickled ayaa lagu daboolay qorfe
Marinade for buttermilk, ee farmaajo kaas oo lagu sharxi doonaa sida soo socota, waxaa lagu darsaday dheeriga ah ee qorfe, kaas oo kobciya dhadhanka iyo caraf udgoon ee betoolada iyo ka dhigtaa. Maqnaanshaha Maqsin ama meel qaboojiyaha, weelasha leh boqoshaada looma dhigi karo jeermis, oo lagu kaydiyaa dabacsan ukuporennymi dabool caag ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 l;
- cusbo - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- qorfe - 1 stick;
- basbaas kariye - 7 digir;
- laurel - 1-2 qaybood;
- Qalabka Apple - 200 ml.
Diyaarinta
- Biyaha ayaa la kariyey iyadoo lagu darayo cusbo, sonkor iyo dhir udgoon, ku dar qajaar iyo dhirta cusub.
- Ka dib markii la dejiyo, saliida saliidda ee hooseysa ayaa ku faafta gasacadaha, jeermis dilay 20-30 daqiiqo, oo la shaabadeeyey.
Maslaado la isku qurxiyo oo laga sameeyo suugada yaanyada
Xalalka khudradda aan caadiga ahayn ayaa si sii kordhaya loo adeegsadaa, taasoo kuu oggolaaneysa inaad ku raaxaysato dhadhanka cusub ee cuntada iyo baaldiyada. Marinade delicious ah ee boqoshaada saliid qabow jiilaalka, la kariyey ee dheeriga ah ee tamaandho yaanyo, waxay siin doontaa likaha asaliga piquant asalka ah iyo aan caadi ahayn, laakiin dhadhan dhadhan afka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 0,5 l;
- yaanyo yaanyo - 400 g;
- saliidda cuntada - 150 ml;
- cusbo - 40 g;
- sonkorta - 100 g;
- toon - 4 ilig;
- laurel - 7 xabbo;
- tufaax tufaax ah - 80 ml.
Diyaarinta
- Diyaarso marinade leh yaanyo saliid ah, isku darka biyo diirran, jeeg, subag, milix, sonkor.
- Ku dar digriiga, toonta iyo khalka, u ogolaan isku dar ah inuu karkariyo.
- Boqoshaada mooska ayaa la geliyaa suugada, oo ay ku dhajiyeen 5 daqiiqo, oo la dhigo daasadaha.
- Ku shub weelka weelka 1 saac, cap.
Maqaarka kuleylka leh ee kuleylka leh
Cunto-warshadkan marinada kulul maahan midda kaliya ee ururinta, laakiin waa mid u gaar ah isticmaalka qaybta maaddooyinka iyo sahlanaanta dilka. Haddii la rabo, cunto fudud ayaa la samayn karaa wax badan oo la isku qurxiyo iyo macaan, oo lagu daro dhoobo cusub, qanjaruufo qorax ama caleemo cagaaran oo cusub marka aad cunto karisid.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 l;
- oo khal - 100 ml;
- milix iyo sonkor - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 4 ilig;
- laurel iyo digir oo ah basbaas macaan - 2 pcs.
Diyaarinta
- Karkari boqoshaada diyaarsan, si fiican u raaci.
- Diyaarso marinade degdeg ah oo saliida ah, biyo karkariyo cusbo, sonkor, toon iyo dhir udgoon, ku dar suuf.
- Ku rid boqoshaada digsiga, isku kari ilaa 7 daqiiqo, ka saar saxanka, u ogolow inay qaboojiso.
- Waxay ku ridaan cuntada fudud ee qaboojiyaha waxayna ku ridaan qabow.
Roodhi la jarjaray oo la kariyey
Faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan sida loo soo saaro masaajooyinka xilliga jiilaalka , si ay u noqdaan kuwo fiiqan si ay u dhadhamiyaan qoraallo ciriiri ah. Tilmaamaha loo baahan yahay ee cunto fudud ayaa siin doona pods oo ah basbaaska kulul ee kulul, madaxyada toonta iyo nalalka basasha. Lama mamnuucayo in lagu daro dhammaan noocyada dhir udgoon ee marinada isku dhafan: Laorel, basbaaska digirta, xiirto, xawaash, koofiyado iyo kuwo kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 0,5 l;
- saliidda cuntada - 0,5 l;
- oo ah khal - 40 ml;
- cusbo - 50 g;
- sonkorta - 20 g;
- toon - 2 madax;
- basasha - 3daab.
Diyaarinta
- Mushrooms waxaa la kariyaa 10 daqiiqadood, oo biyo ku dhaqday.
- Diyaarso marinade for oilers, biyo karkariyo raaciyo basbaaska kulul jaray, toon, cusbo, sonkor iyo dhir udiyaarida.
- Basal shiil ee saliid, pawn in isku dar ah marinade, ku daray khal iyo boqoshaada.
- Ka dib marka la qaboojiyo, masska likaha waxaa loo wareejiyaa qasacadaha, loo diro qaboojiyaha si loo dhajiyo iyo kaydinta.
Fiiri oilyan leh iniin khardal leh
Badanaa waxaad ka heli kartaa cuntooyinka ku foorarsan, ee guriga lagu daboolay, waxaa lagu darsadaa miisaan khardal ah, oo siinaya shaqada shaqada dhadhanka dhadhanka. Xaaladdan oo kale, cunto fudud ayaa la buuxiyaa shaarbeel ah oo hareereheeda ah waxayna ku haboon tahay dadka jecel cuntooyinka leh ostrinka cajiib ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 l;
- mustard - 3 tbsp. qaadooyin;
- oo ah khal - 20 ml;
- cusbo - 30 g;
- sonkorta - 30 g;
- toon - 4 ilig;
- laurel iyo basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
- In karkaraya biyaha, ku dar milix, sonkor, laurel, basbaas, karkariyo 5 daqiiqo, ku shub khal.
- Qeybta hoose ee daasadaha ku dar jarjar jarjar, buuxi taangi leh boqoshaada pre-la kariyey ilaa diyaar.
- Ku shub si wanaagsan oo leh marinade karkaraya, u ogolow inaad qaboojiso, dabool daboolka dabool oo u dir qabowga.
Raadiyeyaasha Raad-raaca ee Joogitaanka Qabow
Qodobka ugu fiican ee saliidaha la kariyay ee jiilaalka laga soo qaaday taxane taxane ah hab qabow ah ayaa lagu soo bandhigay hoos. Mushrooms looma kulmin daaweynta kulaylka, sababtoo ah waxay ilaalinayaan dhadhanka dabiiciga ah, carafka, qaadashada dhirta iyo dhirbaaxada sababtoo ah dhirta iyo dhirta. Cunto-qabadku wuxuu diyaar u ahaan doonaa inuu dhadhamiyo illaa bil.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- oilyo - 2 kg;
- 10 barkin madow;
- cusbo - 4 tbsp. qaadooyin;
- dill iyo caleemaha currant - dhadhamin;
- toon - 6 ilkood;
- laurel - 7 xabbo;
- biyaha.
Diyaarinta
- Diyaarinta subag la diiray, ku rid digsi leh koofiyado, hoos u daadi cusbo, toon, caleemo iyo dhir udgoon.
- Riix baaxada leh culeys oo ka bixi shuruudaha qolka maalinimo.
- Haddii fangaska laga yareeyo casiir yar, ku shub biyo qabow leh oo la karkariyey.
- U soo wareeji 24 saac bacda bangiyada oo ku rid qabow muddo bil ah ama ka badan.
Marinade loogu talagalay saliidaha oo leh asal macquul ah
Qodob kale oo aad u macaan leh oo loogu talagalay saliidaha la kariyay ayaa la soo bandhigi doonaa. Kalasooc gaar ah iyo udgoon ee cunnada fudud ayaa lagu dari doonaa mashiinka loo yaqaan 'coriander', waxaana lagu daray maadooyinka kale ee dhirta. Qaybta xasaasiga ah ee kiiskan waa nuxur diimeed, kaas oo lagu daro digsiga dhammaadka qalabka isku dhalaalaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1,2 l;
- nuxurka asalka - 2 tsp.
- cusbo - 60 g;
- sonkorta - 30 g;
- dhirta - 1 qaado shaah;
- basbaaska madow - 7 pcs;
- dhar - 5 pcs;
- laurel - 4 pcs.
Diyaarinta
- Biyaha waxay ku tuuraan milix, sonkor iyo dhammaan dhir udgoon, karkari ilaa 7 daqiiqo.
- Shubi nuxurka, isla markiiba ka saar weelka saxanka ka dibna ku shub boqoshaada marinade ee la kariyey, oo ku faafay bangiyada.
- Ka dhigo weelasha 30 daqiiqo, cap.
Cuntada marinada macaan iyo macaan
Kuwa jecel cuntooyinka qasacadaysan ee leh calaamad macaan oo macaan leh, waxay jecel yihiin marinade ugu macaan loona yaqaan 'buttermilk' xilliga jiilaalka, la diyaariyay talooyinka soo socda. Cunto dufan oo dheeraad ah ayaa siin doona dabacasaha, basbaaska iyo basbaaska leh basasha iyo dhirta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 l;
- oo khal - 25 ml;
- cusbo - 40 g;
- sonkorta - 50 g;
- basbaaska madow - 10 pcs;
- toon - 7 ilkood;
- karootada iyo basasha - 1 pc .;
- laurel - 5-7 gogo '.
Diyaarinta
- Karkari saliid 10 daqiiqo.
- Biyo kulul, ku dar milix, sonkor, basbaas, laurel.
- Toonta laydhka, dabacasaha iyo basasha, ku shub qandhada, tuur boqoshaada.
- Ku kari waxyaabaha ku jira digsiga ilaa 20 daqiiqo, maadada kuleylka ah ee dhalooyinka laisugu la daboolay.