Xilliga jiilaalka - diyaarin fudud, wax ku ool ah oo diyaar u ah, taas oo siinaysa xoriyad aan xadidnayn oo muujinaysa xajmiga culus, ka dib markaad adigu hagto dhadhankaaga oo aad isku dhejisid qaybo kala duwan, waxaad diyaarin kartaa cabitaano badan oo cabitaanno ah, macmacaan, pickles ka badan marka la gaaro rabitaanka qoys kasta.
Qashinka jiilaalka - waa kala duwan yihiin
Kala duwan xilliga jiilaalka - cuntada, taas oo aad uga mahadcelin karto sahayda kala duwan ee khudradda, berry iyo miraha. Looma baahna in la raaco fursadaha la soo jeediyey: midhaha aad u jeceshahay iyo midhaha aad u jeceshahay iyo midhaha si sahal ah u dhaqsaha badan oo si dhakhso ah u rogi kara fitamiin ama macaanka, iyo dhowr khudrado ah oo lagu ilaaliyo dhadhan fiican.
- Kala duwanaanta bangiga xilliga qaboobaha waxaa suurtagal ah oo keliya maaddooyinka cusub iyo tayada. Buste khudradeed ayaa loo doortaa khudradda cufan isku mid ah: waxay ka fiican yihiin promarinuyutsya oo aaney noqonin wax xaddidan. Ha la qaadin waxyaabo badan oo dhir udgoon iyo xilliyo kala duwan: waa inay ahaadaan 6% mugga.
- Maaddooyinka miraha iyo berry waxaa lagu talinayaa in lagu daro wax ka badan 5 qaybood, haddii kale - qaybta shaqada ayaa u jeesan doonta baraf.
- Diyaarinta alaabada waa in lagu sameeyaa oo kaliya weel nadiif ah.
Qajaarka kala duwan oo leh yaanyada xilliga jiilaalka
Bilowga waxay si ammaan ah u bilaabi karaan khudradda qasacadaysan ee jiilaalka iyada oo aan la isticmaalin nadiifin, sababtoo ah faa'iidooyinka habkani waa cad: habka lagu shubayo biyo karkarinta iyo khalka ayaa hubin doona soo iibinta tayada iyo kaydinta mudada dheer, khudaarta - dhadhanka wanaagsan iyo fiitamiinada, iyo guriga hooyooyinka - waa wax wanaagsan oo aan dhib lahayn.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 400 g;
- yaanyada - 500 g;
- caleemaha - 3 kalluun.
- dalladda dill - 3 pcs;
- digir basbaaska madow - 6 pcs;
- biyaha - 1.5 litir;
- sonkorta - 50 g;
- cusbo - 30 g;
- oo khal - 50 ml.
Diyaarinta
- Khajaarka, yaanyada iyo dhirta iyo ku shub biyo karkaraya.
- Ka dib 15 daqiiqo, biyaha ku daadi weel gaar ah, ku dar milix iyo sonkor iyo kari 3 daqiiqo.
- Buuxi khudaarta kala duwan ee xilliga qaboobaha leh brine, ku dar khal oo u rog.
Qodobbo la jilcisan qaboobaha
Diyaarinta saladhka jiilaalka laga soocay khudaarta waa kala duwan yihiin. Tan iyo maanta maanta oo khabiiro badan oo khubarada ah dooran ma aha oo kaliya dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale khudaarta faa'iido leh - waa wakhti tayo leh. Ugu dambeyntii, si aad u muuqata muuqaal muuqaal ah, waxaa ku jira tiro badan oo vitamiin ah oo si fudud loo isku daro, taas oo ah faa'iidada ugu weyn ee ka mid ah qoraxda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaaxa - 250 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - 300 ml;
- cusbo - 10 g;
- sonkorta - 20 g;
- oo ah khal - 20 ml;
- digir basbaaska madow - 3 pcs;
- duufaanno of a carnation - 3 gogo '.
Diyaarinta
- Blanch Kaabashka biyaha ee 5 daqiiqo.
- Ku rid weel leh khudaar iyo dhir udhi oo ku shub biyo karkaraya 15 daqiiqo.
- Biyaha ku daadi weel gaar ah, ku dar milix, sonkor, khal iyo kariyo.
- Kala qaybso qaboobaha jiilaalka leh marinade kuna rido.
Zucchini iyo qajaarka xilliga jiilaalka
Qodobbo la leh zucchini jiilaalka - mid ka mid ah meelaha ugu caamsan. Tani ma aha wax la yaab leh - zucchini diyaar ah, fududahay in la diyaariyo oo lagu daro qaybo badan, kuwaas oo ugu habboon qajaarka. Waxay leeyihiin dhadhanka la midka ah, muuqaalka, iyo si aad u muuqaal ahaan ugu fiirsan bangiga, si fiican u dhammeystiraya midba midka kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 300 g;
- zucchini - 300 g;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - 300 ml;
- cusbo - 25 g;
- sonkorta - 30 g;
- oo khal - 50 ml;
- dhar ah oo toon ah - 4 gogo ';
- dallad dill - 2 pcs.
Diyaarinta
- Squash, qajaar iyo cagaarka si aad ugu rido weel.
- Ku dar milix iyo sonkorta biyaha karkaraya.
- Cook, ku shub khal.
- Ku shub noocyada qaboobaha ee jiilaalka leh marinade kulul iyo nadiifin muddo 15 daqiiqo ah.
Lagu kala sooco Bulgaria oo loogu talagalay jiilaalka - macmacaanka
Waxaa loo barbardhigaa Bulgarian ee xilliga qaboobaha tan iyo wakhtigii Sowtiga uu noqday calaamad u ah ilaalinta dhadhanka. Waqti ka dib, muusikada qaarkood waxay ku jirtaa xusuusta diyaarinta shisheeye, halka kuwo kale ay go'aansadeen in ay soo iibsadaan, iyaga oo isticmaalaya cunto fudud oo la awoodi karo oo aad kaliya u baahan tahay inaad ku shubtid khudaarta aad ugu jeceshahay marinade macaan iyo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qajaar - 300 g;
- yaanyada - 400 g;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- basasha - 1 xabbo;
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 30 g;
- sonkorta - 100 g;
- oo khal - 100 ml;
- barkin madow - 5 nooc.
Diyaarinta
- Ku rid khudaarta ku jirta weel ku shub biyo karkaraya 15 daqiiqo.
- Biyaha ku daadi weel, karkari.
- Ku celi habka.
- Marka saddexaad, kari cusbo, sonkorta iyo geed isbonji ah 2 daqiiqo.
- Ku shub noocyada khudradda ah ee la kariyey xilliga jiilaalka leh brine iyo duuduuban.
Khudrado badan oo Kuuriya ah xilliga qaboobaha
Cunto jiilaal ma samayn karto iyada oo aan la cunin macmacaan fudud oo dabacsan uguna karsan sida habka Asian, taas oo ah sababta ay hooyooyinka badani u diyaariyaan noocyo badan oo saladh ah xilliga qaboobaha ee Kuuriya. Khudaarta, lagu qooyay marinadeey macaan, dhadhan fiican, dhadhanka cuntada, iyo ugu muhiimsan - u cuna cuntooyinka caadiga ah ee fasaxa gaasaska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 3 kg;
- karootada - 400 g;
- basbaas macaan - 5 nooc;
- madaxa toon - 1 koob;
- saliid - 150 ml;
- oo khal - 200 ml;
- cusbo - 50 g;
- sonkorta - 250 g.
Diyaarinta
- Khudaarta oo dhan khafiif ah.
- Ku dar toonta, khudradda, milixda, sonkorta, khal iyo subaga oo gooni u dhigma saacad.
- Kiyaarka 5 daqiiqo kala duwan Kuuriyada jiilaalka on qubeyska biyaha iyo duudduub.
Soosaarista noocyada jiilaalka
Meelaha la isku qurxiyo ee xilliga jiilaalka waa riyo ah dhar kasta, marka lagu daro dhadhanka u wanaagsan, muuqaalka cuntada leh iyo nacaybka wanaagsan, sida diyaarinta noocan oo kale ah waa mid ka mid ah fitamiinnada, walxaha raadraaca, waa badeeco borotiiliin ah oo wanaagsan, oo leh waxyaabo kaloori hooseeya waxaana loo isticmaali karaa gebi ahaan diirimaadyada cuntooyinka kala duwan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- champignons - 200 g;
- Agaric malab - 300 g;
- chanterelles - 300 g;
- caleemaha - 2 buundo.
- cusbo - 50 g;
- saliid - 100 ml;
- biyaha - 1 l;
- barkin madow - 5 nooc;
- oo khal - 120 ml.
Diyaarinta
- Mushrooms karkari iyo ku rid dhalooyinka.
- In karkaraya, ku dar milix, oo dhir udgoon oo isku kari ilaa 15 daqiiqo.
- Ku shub boqoshaada marinade, subag iyo geed isbonji ah oo u rog.
Miraha kala duwan ee sharoobada ee jiilaalka
Miro ayaa loo kala soocaa jiilaalka - hab weyn oo aad ku kobcin kartid fitamiinada iyo helitaanka raaxo madadaalo. Dhammaan noocyada kala duwan ee cuntooyinka, kuwa ugu fudud oo aan dhib badani waa banaanbood sharoobada macaan. Fursadaha noocyadani waa dhadhan fiican, sahlan oo wax ku ool ah, sababtoo ah miraha waxay qurxin karaan keegga, sharoobadaasna waxay u adeegsadeen canjeelada ama keega.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Nectarine - 4 pcs;
- fersken - 6 pcs;
- abrikot - 200 g;
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 500 g.
Diyaarinta
- Miro la jarjaray oo ku rid weel kus oo shub biyo karkaraya 30 daqiiqo.
- Biyaha ku shub digsi, ku dar sonkorta oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood.
- Buuxi miro leh sharoobada oo u rog.
Jam la leh berry kala duwan jiilaalka
Muuqaal dhadhan leh jiilaalka ma aha oo kaliya pickles iyo pickles khudradda , laakiin sidoo kale diyaar garowga berrito. Weelka macaanka karsan ee laga soo qaado noocyo kala duwan ayaa ah hab weyn oo loo ilaaliyo fitamiinada kala duwan, dhadhanka iyo dhadhanka. Ugu dambeyntii, kala duwanaansho iyo dhammaad la'aan, sababtoo ah waxay ku tiirsan yihiin rabitaanka shakhsiyadeed ee doorashada miraha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- raspberry - 200 g;
- blueberries - 100 g;
- Blackberry - 100 g;
- biyo 400 ml;
- sonkorta - 600 g.
Diyaarinta
- Iska ilaali berry laba daqiiqadood biyo karkaraya kuna rid mashiinka.
- Kala kariso sharoobada biyaha iyo sonkorta, ku shub nooca berry ah 5 saacadood.
- Karso ilaa 10 daqiiqo oo duub.
Isku dhexda miraha kala duwan ee jiilaalka
Fure u ah jiilaalka oo aan lahayn nadiifin waa doorashada ugu fiican, dhadhan fiican leh iyo haboon. Tiknoolajigaan ma aha oo kaliya waqtiga badbaadinta, wuxuu u ogolaanayaa inuu kordhiyo qiyaasta ilaalinta, laakiin sidoo kale wuxuu ilaaliyaa inta ugu badan ee maaddooyinka waxtarka leh iyo qaabka isdhexgalka, taas oo faa'iido u leh macmacaan gooni ah iyo qurxinta dubista.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- abrikot - 300 g;
- tubta - 500 g;
- miro - 3 gogo ';
- biyaha - 1.5 litir;
- sonkorta - 200 g.
Diyaarinta
- Miraha la nadiifiyey waa in lagu dhejiyaa weel.
- Ku shub biyo karkaraya 20 daqiiqo.
- Biyaha ku tirtir digsiga, ku dar sonkorta, karkari.
- Buuxi miro leh sharoobada oo u rog.