Cuntada caadiga ah ee iid kasta iyo cunto maalin kasta ah - vinaigrette khudradda - saxan oo caan ku helay sumcadda sababtoo ah fududaynta diyaarinta iyo helitaanka maaddooyinka lagama maarmaanka ah. Diyaarso xididdo iyo karootada, sababtoo ah cuntooyinka hoos ku qoran waxaan fahmi doonaa sida loo diyaariyo vinaigrette caadiga ah.
Vinaigrette - waa macaan caadi ah oo leh kaabash
Haddii aadan ogaan mid ka mid ah cuntooyinka qabowga ugu badan ee wakhtiyada xoogga Soviet, kadibna ka hor inta aan la karinayo ogow waxa ku jira vinaigrette ugu badan. Fasallada waxaa ka mid ah xididdo, karootada, pickles iyo baradhada. Taageerada suxuunta cusbada badan iyo kuwa doonaya in ay kala-duwanaanta ka soo baxaan sidoo kale waxay badanaa ku darsadaan saladhka salaltaysan ee cusbada leh vinaigrette.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabacasaha - 370 g;
- baradhada - 290 g;
- karootada - 240 g;
- Sauerkraut - 65 g;
- qajaarka la kariyey - 170 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- oo khal - 15 ml;
- Basasha - 35 g.
Diyaarinta
Tallaabada ugu horreysa ee habka loo dhigo vinaigrette diyaar u ah waxay noqon doontaa dhar-dhaqid iyo karkarinta dalagyada rootiga: xididdo, karootada iyo baradhada. Waad kari kartaa iyaga ama si gooni gooni ah, mar walbana kama soo saari doono diirka khudaarta. Khudaarta caydha la karkariyey waxay u baahan doontaa in la nadiifiyo oo keliya ka dib, ka dibna jarjar xabadaha oo isku dhejiso baaquli salad. Qaybaha cabbirka isku midka ah waa la gooyaa oo qajaar ah. Basasha waa ka fiican oo la jarjarey, kadibna ku shub biyo karkaraya si aad uga takhalusaan qadhaadh xad dhaaf ah iyo dhadhan qaas ah. Ku dar basasha maaddooyinka kale ee salad, ka dibna xaji saxanka leh isku dar ah khal iyo saliid iyo cusbo.
Sida loo sameeyo muraayad caadi ah?
Qodobka saladhka fudud wuxuu sidoo kale ka saari karaa basasha leh kaabajka, sababtoo ah in yar ka dib cuntooyinka ee vinaigrette lagu daray digir cagaaran qasacadaysan. Waad ku mahadsan tahay maaddada fudud, saxanka markiiba wuxuu noqdaa mid nafaqo leh, waxaana jira wax macaan ah oo macaan leh, oo lagu buuxinayo macaan ee beetroot.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 380 g;
- karootada - 170 g;
- xididdo - 190 g;
- qajaarka la kariyey - 145 g;
- digirta cagaaran ee qasacadaysan - 135 g;
- saliidda cuntada - 55 ml;
- oo khal. - 15 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin vinaigrette caadiga ah, karkari saddexda khudradood ee ugu horreeya dharkooda, markaa qabow oo nadiifi. Iska yaree maaddooyinka diyaarsan ee qaybaha cabbirka isle'eg. Wixii xaleefyo isku mid ah, kala qaybi iyo qajaar cusbayn, ka dibna isku dar oo khudaarta iyo digir cagaaran. Buuxi saxanka leh isku dar ah oo khal iyo saliid ah, ku dar qanjarro deeqsi ah oo cusbo ah oo u adeega macaamiisha miiska.