Qof kasta oo ugu yaraan hal mar dhadhamiyey makhaayad guri oo la kariyay ayaa marnaba iibsan doona dukaanka. Kalluunka waa mid aad u jilicsan, khafiif ah cusbayn iyo dufan. Iyo si aad u kariso naftaada ma noqon doonto mid dhib badan, xitaa kuwa aan waligood horay ula macaamileynin salping kalluunka.
Recipe for mackerel pickled leh basasha iyo karootada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel - 2 gogo ';
- karootada - 1 koob;
- basasha - 2 gogo ';
- sonkorta - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin;
- Khamriga tufaaxa - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- basbaas karsan (digir) - 5 nooc;
- basbaaska madow (digirta) - 5 nooc;
- dhogor - 3 nooc;
- miisaanka - 5 nooc;
- biyaha - 500 ml;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
In digsi yar yar ku shub biyo, u qaado karkariyo. Ku dar karootada la jarjarey goobo, xawaash, cusbo iyo sonkor. Karso 5 daqiiqo, kadibna ka qaad dabka. Oo marka ay qaboojiso heerkulka qolka, ku shub saliida iyo saliidda cuntada.
Dhanka kale, diyaariso mackerel. Waxaan ka saarnaa madaxyada iyo finsiyada, waxaan nadiifinnaa calaamadaha. Biyo raaci biyo qabow oo qabow. Waxaan u googooyaa gogo 'yaryar oo ku rid weel dhalo ah. Layers of kalluun beddel ah oo la jarjarey siddooyin basasha. Buuxi marinade diiran. Mackerel leh basasha iyo karootada waa da'da marinade ugu yaraan 24 saacadood.
Mackerel leh basasha, ketchup iyo khal
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mackerel (barafaysan) - 700 g;
- basasha - 2 gogo ';
- khalka miiska (9%) - 1 tbsp. qaaddo;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- ketchup - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 3 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow (digirta) - 7 pcs;
- biyaha - 1 item;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
Hadda waxaan kuu sheegi doonaa sida loo qaato makarel basasha iyo basasha. Si aan u bilawno, waxaan kala qaybinnaa kalluunka. Waxay noqon doontaa mid ku habboon haddii aan si buuxda loo dhicin. Waxaan ka saaraynaa madaxa, daboolka iyo finsiga. Gut boodada. Waxaan u jareynaa qeybtii, ka saar qulqulka iyo ka saar lafaha waaweyn. Iska yaree bacaha googo yar.
Wixii marinade ah, basasha ayaa la jarjarey siddoo kala badh oo waxaan ku rideynaa digsi. Buuxi biyo, saliid iyo khal. Waxaan ku darnaa ketir, cusbo, sonkor iyo dhir udgoon. Keen marinade u karkariyo oo isku kari ilaa 5 daqiiqo Marka ay wax yar qabow tahay, ku dhaji labo qaado oo ku yaal hoose ee weelka, kaas oo kalluunkeena lagu kariyo. Laga soo bilaabo kor ku xusan - lakabka qasacda, ka dibna mar kale marinade yar oo sidaas sii wado ilaa makarafku dhammaado. Buuxi marinada haray oo ku dhaji qaboojiyaha ilaa hal maalin.
Maqreelka noocaas oo kale ah ee salting ee gudaha waxay hoos mari kartaa baradho la kariyey (waxaan si xushmad leh uga aamusnaa vodka).