Hilibka ee Faransiiska leh baradho, oo la dubay foornada waxay noqon doontaa fursad aad u fiican ee casho xaflad ama dhowr nooc oo caajis ah maalin kasta. Nafaqada hodanka ah iyo caraf udgoon ee saxda ah ma dhaafi doonto adiga iyo martidaada iyo xubno qoyskaaga ah oo aan indho la'aan aheyn.
Digriiga hilibka ee Faransiiska leh baradho iyo yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka - 600 g;
- yaanyada - 375 g;
- jiis adag - 200 g;
- digriiga baradho - 600 g;
- basasha - 175 g;
- majones - 200 g ama dhadhamin;
- toon - 2-3 ilkood;
- qudaar ama saliid saytuun ah - dhadhan;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cagaarka cusub si aad u kala doorto - dhadhamiso.
Diyaarinta
Buufiska hilibka doofaarka waxaa lagu dhaqaa biyo qabow, oo la qalajiyey tuwaal waraaqo ah ama maqaarka, la jarjarey xaleef yar yar, oo lagu daboolay filim cunto iyo si khafiif ah garaacay qashinka jikada. Xilliyadiina waxaan ku dhajin karnaa hilibka milixda, basbaaska madow, isku dar ah caleenta qallalan ee Talyaaniga ah, waxaan ku dhajinaynaa saliid saliid ah ama khudradda saliidda la kariyey, isku dardar iyo ka tag fasax muddo ah.
Dhanka kale, waxaan nadiifinno oo tuubada baradho-baradkana leh wareegyo khafiif ah oo u kala qeybiya qeybta hoose ee foomka shidaalka. Mayonnaise waxaa lagu daraa toonta la jarjarey, la jarjarey caleemo cusub, cusbo, basbaaska madow iyo isku dar ah geedo talyaani ah oo isku dhafan leh isku dar ah lakabka lakabka. Dusha sare, soo dhig siddooyinkii hore ee la nadiifiyey oo la jarjarey (badhkii qaddarka cayiman). Hadda soo saar hilibka iyo mar kale lakabka ah majones leh basbaas. Waxaanu daboolnaa baradhada haray iyo majones again. Marka xigta, soo dhig qaybta soo hartay ee basasha oo ku dabool leh koolojyo yaanyo cusub ah, taas oo sidoo kale horay u marinaysay majones.
Suuji saxanka kululaynta illaa 195 degree foornada afartan iyo shan daqiiqo. Ka dib marka la dhaafo, dabooli dusha saxanka leh jiiska iyo ku shub foornada ilaa shan iyo toban daqiiqo.
Sida loo sameeyo hilibka Faransiiska leh baradho iyo boqoshaada xaashida dubista?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka (qoorta ama qoorta) - 850 g;
- champignons - 650 g;
- jajab piquant cheese - 350 g;
- Digriiga baradhada - 1200 g;
- basasha - 250-300 g;
- majones - 200 g ama dhadhamin;
- xilliga baradho - dhadhanka;
- khamri qalalan cas - 45 ml;
- saliidda la kariyey ee la kariyey - dhadhanka;
- isku dar ah oo la qalajiyey geedo talyaani - dhadhan;
- cusbo - dhadhan;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cagaarka cusub si aad u kala doorto - dhadhamiso.
Diyaarinta
Hilibka doofaarka oo la dhaqay oo qallajiyey, qoorta ama loin ayaa la jarjarey qiyaastii hal mitir oo mitir ah, waxaannu ka jaray dufanka, hilibka waxaa lagu daboolay filim cunto ah iyo garaacay qashinka jikada. Kadibna waxaan ku dhajino hilibka milixda, basbaaska madow ee madow iyo isku dar ah geedo qalalan oo qallalan, ku shub khamri qallalan oo qoyan oo ka baxaya mudo ah in la qooyo.
Dhanka kale, waxaan ku nadiifinaa ceelka iyo xajiyaa boqoshaada leh taarikada iyo semi-siddarka hore ee fiiqan. Waxaan leenahay boqoshaada basasha leh oo la diiriyo qadar yar oo ah khudaarta cagaaran ee khudradda laga sameeyey ama digsi digriiga ah una sii dhexdhexaad ilaa kulaylka illaa basasha jilicsan.
Digriiga baradho waa miino, waxaan ka takhalusi karnaa diirka, jarjarista, waxaan ku dhajino basbaaska madow ee madow, cusbo,
On the tray dubista saliidda ka soo saari xayawaanka dufanka, laga bilaabo kor kor u boodhadh baradho, ka dibna hilibka iyo dhamaadka leh lakabka boqoshaada leh basasha. Ku dabool saxanka lakabka majones, ku xoqin jiis adag iyo meel foorno ah oo la kariyey ilaa 190 darajo qiyaastii afartan daqiiqo ama ilaa barafku jilicsan yahay, taas oo lagu hubin karo adigoo cadayaya cadayga.
Hilibka la dhammeeyey ee Faransiiska leh baradho iyo boqoshaada noo diyaarso toban daqiiqo oo u adeega, qurxinta leh laamood cagaaran cusub.