Grechaniki - saxan delicious ee cunnada reer galbeedka, kaas oo ku haboon kuwa aan ku raaxaysto kabridda ee foomka caadiga ah. Diyaarso Giriigga, xaqiiq ahaan, xaqiiqda ah in had iyo jeer uu jiro qaboojiyaha. Waxay u adeegi doonaan doqon macquul ah oo qiimo jaban koorsada labaad ee quraacda ama qadada.
Grechaniki leh hilib
Grechaniki leh hilibku waa cuntooyin caadi ah oo Giriig ah, oo la adeegsanayo suugo miro ama labeen dhanaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karabe - 250 g;
- forcemeat (lo'da, hilibka doofaarka) - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
Isku dar karkariyo (waxaad yar kartaa karkariyo) iyo qabow. Basasha waa la nadiifiyey, jarjarey oo la jarjaray hilibka duqadda ah, ukunta, milix iyo basbaas, halkan waxaan sidoo kale ku daraynaa karaboor. Ka hor inta aanad karin karin Giriigta, diirimaad foornada qoto dheer. Laga soo bilaabo walxaha aan soo saaro sausages yar, waxaan u soo saari karnaa qolalka xayawaanka ah una diri saliida saliidda. Ku darso suugo salad fudud.
Nooc kale oo Giriig ah oo hilib ah waa nooc kala duwan oo leh buuxinta. Si aad u sameyso, isku dhafka caadiga ah u samee kuwa Giriigga ah sida ku cad dusha sare, ku samee cutlets oo ku faafi waxoogaa yar. Xaruntu waxay dhigtaa isku dhaf ah oo ka kooban subagga jilicsan ee basasha cagaaran iyo jiiska. "Ku dhufo" Giriiga iyo waxaad ku shiishaa saliidda cuntada. Cunto qabow! Halkii laga shiili lahaa, waxaa la kariyaa kalluunka qashinka ee "Nasteexo" 20 daqiiqo.
Grechany oo leh beerka
Ka hor inta aan la samayn Giriiga oo leh beerka waxaa lagu duuduubay xawaash. Ma iloobi doonin cuntooyinka la xaqiijiyay oo diyaarinaya Giriigyada sida ku cad cuntooyinka caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriga - 1 koob;
- beerka lo'da - 500 g;
- basasha - 1 pc .;
- ukunta - 1 xabbo;
- Mesh Mesh - 500 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Daqiiqada ah ee karinta, shabaqa khafiifka ah ee hilibka doofaarka ayaa lagu qooyay biyo, iyadoo lagu daro 1 qaado oo cusbo ah iyo 2 qaado oo khal. Nidaamka noocan oo kale ah oo aan habooneyn ayaa ka soo saari doona mesh ka urta qaas ah. Horeyba ha u iloobin inaad beerka ka saarto oo ku qoyso dhowr saacadood biyo ama caano. Waxaad bedeli kartaa beerka hilibka lo'da leh digaag.
Karkarinta karkarinta (waa inay qallajisaa). Beerka ayaa lagu qallajiyaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibkiisa oo lagu daro basasha oo lagu qasi karro, karis iyo basbaas. Hal qaado oo ka mid ah hilibka duqadda ah ee loqada-beerka ayaa la dhigaa on square ah Mesh iyo duudduubay, habka ka mid ah kaabajka cufan. Cutlets looxan karo ayaa lagu dubi karaa foornada 180 digrii 30-40 daqiiqo, ama si fiican loo dubay.
Grechaniki oo leh beerka waa qashin jilicsan, taas oo ku habboon casho cufan ah marka lagu daro qurxinta khudradda duban ama baradho la shiiday.
Grechaniki leh boqoshaada
Ugu dambeyntii waxaan jeclaan lahaa in aan ka hadlo sida loo diyaariyo iftiinka iyo cunnida Giriigga leh boqoshaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeeriga - 1 koob;
- boqoshaada caddaan - 200 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- basasha - 1 pc .;
- cusbo, basbaas, saliidda cuntada.
Diyaarinta
Marka hore, karkariyo ku kari sicirka: 1 koob oo badar ah 2 koob oo biyo ah. Inkastoo bajinayaan la soo dhejiyey, boqoshaada la jarjarey iyo la shiilay. Kalluun la kariyey oo la qaboojiyey oo isku qasan ukunta iyo boqoshaada, ku dar milix iyo basbaas. Laga soo bilaabo duqadda qashinka ah waxaan samaynnaa cutlets iyo iyaga isku shiishaa saliidda khudradda ilaa bunka dahabka ah. Dhammaan boqoshaada Giriigta leh boqoshaada ayaa lagu rusheeyaa jiiska jiiska iyo wax la cun oo qurux badan. Si aad u sameyso saxada xitaa kaloorik yar ayaa isku day inaad u karsatid labo qof, adoo isticmaalaya faasas ama qubeys biyo.