Dhammaanteen waan ognahay oo jecel nahay draniki, diyaarisay bataatiga qoyan ee la shiilay iyo la shiilay qaabka canjeelada ee digsi. Waxaan soo jeedineynaa in aan ka baxno caadiga ah oo aan ku karsano bocor iyo ma aha oo kaliya foomka la shiilay, laakiin la dubay foornada. I rumee, ma niyadjabayn doonno, xitaa dhanka kale waxaan kaa tagaynaa adiga iyo xubnaha qoyskaaga oo dhan. Intaa waxaa dheer, waxaan dooneynaa inaan ku soo bandhigo cuntooyinka, kaas oo canjeelada ka soo bocorka udgoon ee la kariyey si dhaqso ah oo aad u dhadhan fiican leh.
Recipe for bocorka bocorka ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bocorka diiray - 600-700 g;
- ukunta digaaga - 3 qaybood;
- dhulka basbaaska madow - on mindhicirka mindi;
- cusbo - dhadhan;
- burka burka - 3 tbsp. qaadooyin;
- baradhada baradhada - 2 tbsp. qaadooyin;
- oo dhir udgoon (qotada dhulka, sheybaarka) - 0.5 qaado waliba midkiiba;
- cream margarine - 30 g;
- kareemka (labeenta) - dhadhanka.
Diyaarinta
Waxaan ku wareejinay baaquli qoto dheer oo ah bocorka diiray huurka oo leh godad dhexdhexaad ah. Kala soocaan ukumaha ka soo qulqulka, ku rid baaquli bocorka ah isla markiiba isku walaaq khudaarta. Salting isku dar ah si aad u dhadhamiso, inkasta oo aadan ku cusbayn karin oo dhan, ku dar basbaas dhulka, dhir udgoon ee foomka ziri dhulka, koryiinka at caarada mindi, ka dibna walaaq ilaa lebiska. Ugu dambeyntii, ku dar buruuni baradho, burka oo ku celi habka la kariyo.
Xaashida dubista waxaa lagu daboolay xajin, taas oo lagu dhajiyay margarin jilicsan oo jilicsan. Iyadoo qaado ah on warqad, waxaan ku soo rogi cajiinka bocorka, loo diyaargaroobo ee canjeelada, sida aynu ku rid cajiinka on a digsi naxaas ah for canjeelada. Waxaan ku soo bandhigeynaa xaashidan iyada oo la adeegsanayo draniki hore oo si wanaagsan loo kululeeyo ilaa 190 foosto. Ku dub ilaa 35 daqiiqo.
Sababtoo ah bocorka, draniki aad u macaan. Sidaa darteed, haddii aadan ku dhaafin dhir udgoon iyo xawaash, waxaad cuni kartaa iyaga, cabbitaanka shaaha leh labeen dhanaan.
Recipe for canjeelada ka soo bocorka iyo baradhada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cusub bocorka diiray - 250 g;
- baradhada (dhexdhexaad) - 4 nooc;
- burka burka - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- milix wanaagsan iyo basbaas dhulka ku dhadhan;
- Xawaash cusub (dhir, lafdhabar, dill) - mid kasta 5-10 g;
- saliidda cuntada - 80 ml.
Diyaarinta
Balsi cusub oo baradho ah iyo baradho ceeriin ah ayaa lagu daadi jirey huurka leh meelo dhexdhexaad ah. Caano khudaar ha dhigaan 5-10 daqiiqadood, ka dibna inta ugu badan ee suurtogalka ah isku darka dareeraha qarsoon. Daadi dhammaan ganaaxyada ganaaxa cusbo, basbaas dhulka ah, ku dar halkan, kala soocid qolofta ukunta oo isku dar walxo soo bax leh qaado. Si yaryar u jarjar digir cusub oo ku dar fara badan oo khudaarta. Next, ku shub bur si aad u bur ah oo mar kale isku daraan cajiinka diyaar u dhigay for canjeelada. Fry noo draniki qaab nooca yar, dhuuban khafiif ah dhinac kasta 8 daqiiqo, qadar yar oo saliidda cuntada ah.
Haddii aadan ukun ku dhejin bucad kalluun leh bocorka iyo baradhada, oo ku dar shaaha badan, waxay noqon doonaan kuwo saafi ah oo ay noqdaan ilaahyo soo socda ee soo socda.