Cuntooyinka qaarkood waxay u yihiin kuwa aanad karin maalin kasta, laakiin fasaxyada waa xulashada ugu fiican. Xaqiiqada dhabta ah, waxaan dhihi karnaa in tani ay tahay nasiib daro la dubay - daaweyn cajiib leh, oo aan ka tagi doonin qof aan xubin ka mid ah qoyska.
Sidee bay u wanaagsan tahay in la kariyo duck?
Mistresses kuwaas oo doonaya in la kariyo shimbir markii ugu horeysay, waa inaad ogtahay qarsoodi. Dad badan ayaa su'aal ka qaba, sida ugu wanaagsan ee loo dubo muraayadda foornada, si aad u hesho dhajis, iyo dhadhanka ayaa ku boorin lahaa in ay cunaan jiffy? Natiijadan waxaa lagu gaari karaa iyadoo la raacayo talooyinka qaarkood:
- Waxa ugu horreeya ee la sameeyo waa in la nadiifiyo shimbirta baalasheeda. Iyo sida ugu fiican adoo taageeraya baqtigga dabka furan.
- Marxaladda labaad, oo gacan ka geysaneysa xallinta dhibaatada sida si habboon loo dubo duufka waa pickling, taas oo ay ugu wacan tahay caleemaha nasiib u yeeshay. Marinade waxaa laga diyaariyey 2 tbsp. malqacadaha malab ah dhalaalay, liin, liis koob oo khamri ah. Qaar kalena waxay door bidaan in lagu daro maraqa toonta iyo soya.
Sidee loo dubtaa duckka foornada oo dhan?
Cuntada tufaaxa waxay soo baxdaa inay noqoto mid xiiso leh oo dhadhan fiican leh marka la diyaariyo hilibka. Ducada nadiifinta ah ee bilowga ah, oo lagu dubo foornada leh tufaax, ayaa ku guuleysan doonta, haddii aad dhegaysato talo iyo talooyin. Waxaa fiican in la isticmaalo shimbir in uu leeyahay dufanka oo dhan laga saaro si urta aan fiicnayn u faafin inta lagu jiro karinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir - 2 kg;
- tufaax - 500 g;
- liin - 1 xabbo;
- ginger ground, qorfe, basbaaska madow.
Diyaarinta
- Bakhtigu waa la rujiyay, oo la daboolay isku dar ah oo dhan oo dhir udgoon.
- Tufaaxa ayaa la jarjarey.
- Laga bilaabo liin ku tuujin juice, taas oo aad u baahan tahay inaad ku saydhaa tufaax.
- Xagga sare ee miro la jarjaray waa qorfe iyo milix, dhir udgoon.
- Dadku waxay buuxiyaan bakhtiga waxayna ku dhejiyaan cadayga. Meelaha cirifka ah waxay ku sameeyaan jeex qafiif ah halka baalashu ay qarinayaan.
- Digaagga ama cauldron gadaal gadaal oo dib ugu dir foornada.
- Qiyaastii nus saacba way ka soo baxaan oo waxay ku biyo raaciyaan dufanka, taas oo ka soo baxday.
- Najir la dubay ayaa la diyaariyey 2 saacadood.
Duck la dubay oo ku jira gacmo
Iyadoo rajada laga qabo in dadka la jecel yahay iyo diyaarinta digaaga, waxaa habboon in laga fogaado ka fogaanshaha fikradaha iyo isku dayidda isku-darka cusub. Tusaale ahaan, beddel boomaatada bataatiga iyo khudaarta caadiga ah. Nasiib darro, foorno lagu dubo foornada, waxay u soo baxaysaa inay noqoto mid udgoon iyo mid casri ah xitaa ka mid ah kuwa guriga ugu dhow, haddii aad raacdo tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir yar - 2 kg;
- orange - 3 gogo ';
- cusbo, dhir udgoon;
- majones - kala badh koob.
Diyaarinta
- Timaha oo dhan ka saar bakhtigu, ku dhaq oo jarjar.
- Casiir ama orange waxaa lagu qasi karaa majones, dhir udgoon.
- Diiri, googooyaa gogo 'yaryar oo ku rid bakhtigu.
- Isku daridii la dhammeeyey waxaa lagu dhuftey shimbir, ka dibna gooyay dherer ku filan oo ka soo baxaya shooladda. Isku dhajin labada dhinacba, ku faafi xaashida dubista oo loo diro foornada.
- Nuucyada la dubay waxaa la kariyaa 2-2.5 saacadood, marmarna la waraabiyey dufka dufan.
Duck la dubay oo lagu qurxiyo
Waxaa jira siyaabo badan oo loo kariyo. Cuntada lagu dubo nuuca loo yaqaan 'duck pie', taas oo aad u fudud, waxay ku lug leedahay isticmaalka bireed, kaasoo had iyo jeer laga helo jikada. Waxay ka caawin doontaa samaynta hindisaha hilibka, casiir leh, iyo caraf udgoon ee soo socda ee najaaxi dubay buuxin doonaa guriga oo dhan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga - 1 pc .;
- mustard;
- saliid saytuun;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Mustard waxaa lagu daraa saliida saytuunka, dhirta waxaa lagu daraa.
- Kaadi bacda leh isku dar ah dibedda iyo gudaha.
- U ogolow in ay marinate saacad, ka dibna u duub si adag oo wareejin ah oo loo diro foornada.
- Ugu badnaan 1.5 saacadood ayaa hela.
Duck marinade, dubi foornada
Dugsi walbana wuxuu diyaariyaa saxan festig oo leh daryeel gaar ah. Laakiin waad naftaada iyo qoyskaba ku raaxeysan kartaa cunto macaan leh sabab la'aan, gaar ahaan haddii aad karisid nooc saxan ah sida nasiib u leh, dubay foornada. Waxay soo baxdaa wax badan oo dhadhan leh, dhadhankuna aad ayuu u kordhay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir - 2 kg;
- khamri qallalan oo qallalan - 60 ml;
- khamriga (6%) - 40 ml;
- toon - 6 lakabyo;
- malab - 70 g;
- Saliidda qorraxda - 35 ml;
- ginger ground, qorfe, dhir, basbaaska madow;
Diyaarinta
- Garlic ayaa ku tuujiyey burushka, isku qasan oo dhir udgoon, malab iyo subag. Ku garaac blender. Ku shub khamrigii khudradda iyo khamriga.
- Meydka waa la xaaqay marinade dhammaan dhinacyada. U soo wareeji cayaaraha oo ka tago hal maalin. Haddii aanay jirin waqti badan, ugu yaraan ugu yaraan 12 saacadood.
- Ka hor intaanad u dirin foornada, ku dhaji marinade ka soo qoyaan iyo ku dabool warqadda bireed.
- Dubo 20 daqiiqo ugu horreeya, ka dibna fur foornada, ku shub dufanka dufanka leh, soo leexo mar labaadna ku dar makiinadda 2 saacadood.
- Baakada waxaa laga saarayaa oo ku taalo foornada 40 daqiiqo oo kale.
Duck la dubay malab iyo mustib
Si aad ula yaabto martida leh saxan delicious, duck in iniin khardal le'eg, oo lagu dubay foorno leh malab, waa habboon. Dad badan ayaa ka baqaya in ay qaataan cunnooyinka caynkaas ah, iyaga oo rumaysan in hilibka uu noqon doono mid adag oo aan la karin. Laakiin ka dib qandho fudud, duck dubay ayaa soo bixi doona ugu fiican.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir - 2 kg;
- mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab dareere ah - 2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1 dhalo;
- sinjiga iyo dhirta kale.
Diyaarinta
- Honey iyo mustard, rinjiga iyo dhammaan xayawaanka aad jeceshahay waxay isku qasan yihiin tiro qoyan. Xitaa waxaad ku dari kartaa cognac adigoo dhadhan iyo dhadhan.
- Isku darka ayaa si fiican u leexleeyaa meel ka baxsan gudaha iyo dibedda, ka dibna dib ugu riixa suxuunta, ku shub biyo yar oo ku rid foornada ilaa 1 saac.
- Inta lagu jiro dubista marar badan oo la waraabiyo.
Duck lagu dubay foornada
Haddii aysan jirin wakhti aan la qabsanaynin marinade, sug ilaa inta hilibka la shiidayo, iyo sidoo kale haddii aysan jirin foomka ku habboon, ka dibna najaaxi dubay foorno leh baradho ayaa noqon doona door wanaagsan. Kusoo kari kiiskan makiinada qoto dheer, adoo ku daraya khudradda caadiga ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- shimbir - 1,5 kg;
- baradhada -1 kg;
- toon - 1 madax;
- hal tufaax;
- majones - 100 g;
- milix iyo basbaas.
Diyaarinta
- Garlic waa la googooyaa gogo 'yaryar, ka dibna lagu jajabiyay hoobiye. In baaquli qaso majones, oo dhir udgoon ilaa inta ka weyn massaajene.
- Gacmaha oo isku darso baqtigaa oo ka tago si aad u lumiso nus saac.
- Baradhadu waa la nadiifiyaa, gooyaa wareegyada ama wareegyada. Sidoo kale la yimaado tufaax.
- On sheet dubista jiifay lakabka ugu horeeya ee baradho, ka dibna hilibka la mariyey, gudaha taas oo qaybo qarsoon oo tufaax ah.
- Daboolida quraaradaha, dubi ilaa 1 saac.
Duck la dubay cajiinka
Haddii aad cunto karisid taxadar imtixaanka gebi ahaanba, waxay noqon doontaa saxanka dhexe ee miiska xafladaha. Suugaanta dubida dubista ayaa noqon kara wax kasta. Waxa kale oo loo diyaarin karaa si madaxbannaan oo ka madax banaan, xargaha, miraha iyo xitaa malabyo. Duck ee cajiinka, la dubay foornada, u soo baxday si aan caadi ahayn u dhadhan fiican oo jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baqti - 1.5 kg;
- toon - 5 digirta;
- bur - 300g;
- biyaha - 200 ml;
- dhirta;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo burka iyo biyaha diiran ku cajiinka cajiinka.
- Meelo yar yar oo ku yaal boodhadhka baqtigga on cad oo toon ah.
- In baaquli, isku dar dhir udgoon, subagga iyo toon yar oo la jajabiyey.
- Isku darka ayaa la sifeeyaa gudaha iyo dibadaba.
- Qeybta hoose ee foomka leh leh heer sare ah xakameyn cajiinka cawl, ka dibna shimbir, kaas oo daboolay cajiinka.
- Foorno foorno saacad iyo badh, ka dib marka daboolka sare ee la furo la furo, shimbirkana waa la kariyaa ilaa 25 daqiiqadood.